富士見町のホンマグロを使ったメニューBEST2

#居酒屋 #大船

この店の鮪の刺身は、お値打ち価格でありながら、そこそこ上質のものを出してくれるので、本日のおすすめに書かれているときは飲むつもりがなくても入ってしまうお店なんです。昨夜の鮪は、一部の切り身の状態や包丁の入り方や処理に、ちょっと気になるところがあり、見た目もビミョーなところがあったけど…ネットリ＆モチッとした舌触りに、ちゃんと鮪の風味のある鮪で問題なし。鮪の仕入れなんて博打のようなものだし、大きなブロックで仕入れてくれば僕が気にかかったようなこともあるかもしれない…そんな気にかかったことを払拭してくれるような仕事を感じたので頑張ってるんだな…と逆に好感持ってしまいました。