東京都のケガニを使ったメニューBEST30(4ページ目)

これ、本当に美味しかった。毎日でも食べたい！

いったいなんでしょうこの御膳は ビジュアル的にサプライズ感満載過ぎです では、毛ガニとうにの冷製まぜそばからいただきます たっぷり載せられた毛蟹、キロ◯千円もする雲丹、芽葱、アスパラガス、乾燥湯葉などといった熟考されたトッピング 混ぜてしまうのが惜しいほどです そして中太ストレート麺は麺肌ツルツル 噛むとシコシコの抜群な状態 雲丹の甘さが魚醤や白胡麻油などで構成されたタレに混ざってなんとも言えない混沌が訪れます 乾燥湯葉はそのままですとパリパリ タレに浸ると食感が変化していきます 高価な食材を集めただけではこの味わいは完成しません 麺量を150gにしたのを後悔するぐらいもっと麺を啜っていたい衝動にかられました

#日比谷

お口直しは酢のものでサッパリと。 わさび葉で引き締まります♪

北海道から生きたまま直送で毎日届くという超新鮮な毛ガニ。こちらを丸ごと味わえるメニューです。盛り付けも純和風で素敵です。石焼きにして食べたり、蟹の身を蟹味噌につけたりして好みで頂きます。カニは無言になって食べてしまいますねぇ。１匹丸ごと堪能しました。

毛ガニの甘みと旨味を楽しみながら、 ジュレの食感を堪能していけます。

うまー #花ズッキーニ #広尾

＃寿司 ＃毛ガニ

ここまで豪快なパスタは初めてです。 毛ガニが丸々入っているおパスタ。トマトのフレッシュ感と毛ガニの濃厚な味わいがガツンとくる絶品パスタです。

毛ガニの甘みと力強い所管を赤エビのまりねとともに楽しめます。

毛ガニの甘みのアッ米のある味わいを楽しみながら、 力強い食感を堪能していけます。

毛ガニの甘みのある味わいを口の中で堪能していけます。

全てのネタに黒酢のシャリ。 凄く酢が効いてて、あまり私好みではなかったかな。。 #西麻布 #寿司 #おまかせ #毛蟹

スープは毛蟹の旨みが凝縮されて味が詰まりに詰まっている　沢山の具材でスープを炊き上げて、チープな言葉で表現するとしょっぱくなるまでの濃厚さ　その濃厚さの後味に牡蠣を感じられた　これは癖になる味ですわ　いつも通りのボリュームあるトッピング量も嬉しい　今回のチャーシューは筋張っている箇所が多かったのは、ちと残念　麺はいつも通りのムチムチの麺　がんこのスープにはこの麺がやっぱり最高だと再認識

毛蟹のほぐし身と本ししゃもの天ぷらは、素材の味を楽しむことができました。

毛ガニの甘みのある味わいを楽しみながら、 さっぱりとしたそーすとの相性を堪能していけます。

毛蟹の甘みのある味わいを存分に楽しんでいける一品です。

#寿司　#鮨　#国立

#鮨　#国立

大変新鮮な毛ガニでした！下処理も丁寧にしてありますので、食べやすかったです。味の方も、身がプリプリに詰まっており、大変甘みのあるカニでした。

価格は時価です！

釧路産の毛蟹！食べれば甘みと甲殻類独特の旨みが広がる～～美味しいカニはたくさんあるけど、香りとミソの美味しさは断然毛蟹ですね。

毛蟹の甘みのある味わいを存分に楽しんでいける一品です。

#和食 #丸の内

カニの噛めば噛むほど出てくる甘い旨みを存分に楽しみながらも、 その力強い味わいに満足すること間違いなしです。

雲丹と毛蟹を使った前菜 出汁の効いたジュレが美味しかったです！！ #ジュレ #前菜

毛ガニの旨みを存分に楽しめます。 甘みのある味わいと味噌の濃厚な旨味は絶品です。

毛蟹の鍋 値段は時価。 日本酒が進む〜🍶毛ガニがふんだんに入っていて最後の雑炊が忘れられない。