東京都のケガニを使ったメニューBEST30(4ページ目)

毛ガニのふっくらとした甘みをあの染みながら、 カニの味わいを存分に堪能していけます。

毛ガニの旨みのある身と濃厚なカニみその相性を とろっとしたチーズとともに楽しめます。

いったいなんでしょうこの御膳は ビジュアル的にサプライズ感満載過ぎです では、毛ガニとうにの冷製まぜそばからいただきます たっぷり載せられた毛蟹、キロ◯千円もする雲丹、芽葱、アスパラガス、乾燥湯葉などといった熟考されたトッピング 混ぜてしまうのが惜しいほどです そして中太ストレート麺は麺肌ツルツル 噛むとシコシコの抜群な状態 雲丹の甘さが魚醤や白胡麻油などで構成されたタレに混ざってなんとも言えない混沌が訪れます 乾燥湯葉はそのままですとパリパリ タレに浸ると食感が変化していきます 高価な食材を集めただけではこの味わいは完成しません 麺量を150gにしたのを後悔するぐらいもっと麺を啜っていたい衝動にかられました

おつまみは、どちらも普通に美味しかったです。

身がぎっしり！そして味噌も入ってて間違いないやつ！味噌まで食べるなら、やはり毛ガニですね。

毛ガニの味わいを口いっぱいに楽しめます。 甘みのある味わいと味噌の濃厚さはたまりません。

毛がにの甘みのある味わいと力強い旨味を存分に楽しんでいけます。

鮮度抜群の毛ガニは当日の予約分をその日仕入れでその日にさばく。唐辛子は３種（一味唐辛子、唐辛子、韓国唐辛子）が組み合わされスパイシー。鍋一台で２〜3人前はある #おとなの週末 #おとなの週末2018年1月号

#日比谷

これ、本当に美味しかった。毎日でも食べたい！

#東京 #赤坂見附 #赤坂 #ディナー #鮨 #日本酒 #四谷すし匠#カウンター

ここまで豪快なパスタは初めてです。 毛ガニが丸々入っているおパスタ。トマトのフレッシュ感と毛ガニの濃厚な味わいがガツンとくる絶品パスタです。

大変新鮮な毛ガニでした！下処理も丁寧にしてありますので、食べやすかったです。味の方も、身がプリプリに詰まっており、大変甘みのあるカニでした。

お口直しは酢のものでサッパリと。 わさび葉で引き締まります♪

毛ガニの甘みと力強い所管を赤エビのまりねとともに楽しめます。

北海道から生きたまま直送で毎日届くという超新鮮な毛ガニ。こちらを丸ごと味わえるメニューです。盛り付けも純和風で素敵です。石焼きにして食べたり、蟹の身を蟹味噌につけたりして好みで頂きます。カニは無言になって食べてしまいますねぇ。１匹丸ごと堪能しました。

＃寿司 ＃毛ガニ

毛ガニの甘みのアッ米のある味わいを楽しみながら、 力強い食感を堪能していけます。

毛ガニの甘みと旨味を楽しみながら、 ジュレの食感を堪能していけます。

毛蟹の甘みのある味わいを存分に楽しんでいける一品です。

毛ガニの甘みのある味わいを口の中で堪能していけます。

毛蟹のほぐし身と本ししゃもの天ぷらは、素材の味を楽しむことができました。

うまー #花ズッキーニ #広尾

#寿司　#鮨　#国立

#鮨　#国立

スープは毛蟹の旨みが凝縮されて味が詰まりに詰まっている　沢山の具材でスープを炊き上げて、チープな言葉で表現するとしょっぱくなるまでの濃厚さ　その濃厚さの後味に牡蠣を感じられた　これは癖になる味ですわ　いつも通りのボリュームあるトッピング量も嬉しい　今回のチャーシューは筋張っている箇所が多かったのは、ちと残念　麺はいつも通りのムチムチの麺　がんこのスープにはこの麺がやっぱり最高だと再認識

毛ガニの甘みのある味わいを楽しみながら、 さっぱりとしたそーすとの相性を堪能していけます。

毛ガニの甘くも詰まった身の美味さをシンプルに楽しめます。 見た目以上にボリュームがあり、毛ガニを堪能したい人にはもってこいの一品。