愛知県の合鴨肉を使ったメニューBEST30(1ページ目)

ディナー

今日不明

上前津駅から199m

愛知県名古屋市中区大須３丁目４５-３１

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i_am_shinochan
大須商店街の下町パスタ屋、「角燈亭」で夕食。「合鴨のロースト赤ワインソース」、鴨肉の旨味が凝縮されていて、さわやかな酸味のある赤ワインベースの特製ソースがよく合う。付け合わせにホワイトアスパラガスかと思いきや、実はゴボウのクリーム煮でした。柔らかくて美味しい。 #赤ワイン #おつまみ #ソース #ロースト #鴨ロース #鴨焼き

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ディナー

今日不明

高畑駅から262m

愛知県名古屋市中川区高畑１丁目-２０２JiJi

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minokoo
#コンフィ #鴨肉のコンフィ

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ランチ

ディナー

今日不明

丸の内駅から360m

愛知県名古屋市中区丸の内2-12-19 料亭河文

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deppamushi25
肉厚さ。鴨なんて今まで、向こうが透けるんじゃないかってくらい薄っぺらいのしか食べたことなかったのに。これは、弾力がすごく食べ応え十分でした。醤油とみりんだけで味付けしたものなんですが、鴨の旨さを生かしている感じです。本当に美味しかったです。

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今日11:30~15:00,18:00~21:00

今池駅から134m

愛知県名古屋市千種区今池1-8-8 今池ガスビル B1F

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i_am_shinochan
表参道燻製堂(愛知県・今池) ☆名物燻製カレー +くんたま +合鴨スモーク今池ガスビル地下一階にある個性的なアプローチのカレー店「表参道燻製堂」へ。以前はカレーが評判だったバシャヤカフェがあった区画ですね。カウンター横に設置された券売機から食べたいカレーやトッピングを購入。今回は「名物燻製カレー」に、せっかくだからとことん燻製物で攻めてみよう！ということでトッピングに「合鴨スモーク」と「くんたま」を購入してみました。まずは薬膳スープが提供されます。薬膳だけに11種類ものスパイス類を煮出して作られるというスープは、健康に良さげな味わいです。そしてやってくるメインのカレーは、なかなかに映えるヴィジュアルの燻製カレー。イエローライスの周りにはナッツやドライフルーツなども添えられています。基本は玉ねぎや乳製品などを煮込んで作る欧風カレーのようですが、散りばめられたカスリメティやピンクペッパーが彩りを添えつつスパイスカレー感も強調していますね。スパイスの香りに燻された燻製オイルの香りが入り混じる個性的なカレーは、一口食べてみるとまぎれもなくメニュー名である「燻製カレー」。そのネーミングに納得するはず。この味わいや香りの広がり方は唯一無二、非常に個性的であるが故に好みは分かれそうですが、燻製の魅力が詰まっているカレーは体感すべき価値があります。トッピングの合鴨スモークもくんたまも、カレーとの相性も良いアイテムですね。尖った発想を表現した燻製カレー、新感覚のカレー体験を是非。 #燻製#鴨#欧風カレー#カレー#カレーライス#スパイスカレー#肉#名古屋カレー#合鴨#燻製カレー #ライス #スパイス #スープ

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