大阪府の手羽先を使ったメニューBEST30(4ページ目)

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おぉ、こりゃエエ香り～♪手羽先ほろほろ～

鶏肉専門店の手羽先 スパイシーか塩を選べます

#なんば

堺筋本町のはずれにある焼き鳥屋さん。界隈では人気店です。今回はモモ肉のわさび和え、せせり、手羽先、つくねなどを注文しました。オススメの必食メニューはトマト、手羽先、つくねです！ここの焼き鳥はじっくりと火を入れるので、昨今のレアつくねとは一線を画する昔ながら（？）の王道です。そして、焼く前はどんだけデカイ手羽先なの？と驚きを持出せる手羽先もじっくりと焼くので余分な脂が落ち、イメージする大きさに落ち着きますがふっくらジューシーで最高です！ごちそうさまでした！！ #手羽先 ＃焼き鳥

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#大阪 #長原 #ディナー #焼鳥 皮がパリッと焼かれていて美味しかったです。 ご馳走様でした😋

ここの唐揚げは手羽唐。間接部に切り込みを入れてくれてたらもっと食べやすかったのになぁと思いつつ、骨までしゃぶって満足ですw #豊中市グルメ #大阪グルメ #豊中市 #南ばん亭 ＃南ばん亭本店 #唐揚げ #手羽先 #手羽唐 #大阪

大皿に盛り付けられた4種類の副菜＆ライタ。 そしてその上に別皿であいがけカレーが鎮座しとります。 先ずは「やげん軟骨とナッツのキーマカレー」から。 文字通り挽き肉・やげん軟骨・ナッツの混合キーマは、しっとり・コリコリ・カリカリと3種の食感が織り交ざった心地良さ。 肉の味わいメインで、そこに加わるセロリ等の香味野菜の爽やかさも合わさってライトさも備わっています。 じわりと響くスパイシーさもありますが、辛さ自体はググッと抑えられている旨味推し。 続いて「イカとキノコのマサラ」。 粘度強めのカレーは、一口目からイカの存在感が満載に感じられる仕様。 予め炒める事で、旨味と風味を際立たせているそうな。 そして数種類のキノコの共演による別路線の旨味の底上げ。 かなり濃厚な仕上がりとなっていて、これは先のキーマとの差別化もしっかり出来ています。 副菜は左から人参のピックル・カチュンバル・もやしのピックル・うずらのピックル・ライタ。 其々の食材の甘味や苦味といった味わいに酸味がベストフィットしています。 カレーの合間の箸休めにも最適ですなー ウマウマで個性豊かなスパイスカレーランチを堪能しました! #カレー

すっごいボリュームです↵うーむ、頂いといてなんですが…↵脂っこいので、お腹に来てしまいました。

右側が「トリナンコツmix」、左側が「カツオ」。 副菜もカラフルに仕上がってて映えますな(^ω^) 先ずは「カツオ」からいただきます。 トマト系の味わいにズバシッと効いたカイエンペッパー系の辛味。 重ねて具の青唐辛子の別路線の辛味も重なって、なかなかパンチのある刺激です。 ちょっとメキシカンな印象を受ける味わいにカツオの旨味が重なって、ええバランスを取っています。 キュッとくるトマトの酸味も良い使い方です(^^) 続いて「トリナンコツmix」を。 こちらはよりトマト感が強く、そこに鶏肉の旨味が溶け込んでいます。 辛味の主張は抑えめで、酸味と旨味の主張がハッキリしている感じ。 軟骨のコリコリとした食感も心地良く、鶏肉のむっちり感とのコントラスト。 濃厚な味わいが先の「カツオ」との明確な方向性の違いとなっていてメリハリがあります。 副菜、ピックルはほんのりと甘さを持ったスタイルで、甘酸っぱい感じが良い箸休め。 ミックスサラダのさっぱり感もイイ感じー。 そしてポテサラ？的なやつですが、これチーズっぽい独特の風味と甘味。 ウマウマな王道スパイスカレーを堪能しました!!! #カレー

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骨の周りのお肉っておいしいですよね。手羽もバリバリいけちゃいます。

手羽先

こりっこりっ！

また絶品～♪ｺﾘｺﾘの歯応えがめっちゃ美味いよっ！

サケススム～♪

ソーキの他にも具沢山なそばは鶏ガラと豚のWスープ。 #ラーメン

宮古島の製粉会社から直送される自家製宮古そばは中太ストレート。 #ラーメン

大きな軟骨ソーキも柔らかくほどけます。 #ラーメン

新梅田食道街にある焼鳥屋さんです。手羽は塩焼きで、パリッと香ばしく焼かれた皮目がとてもおいしいです