鹿児島県のサトイモを使ったメニューBEST12

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  takahiro_m

  波佐見焼きの器の中でグツグツと煮たつ鰹だしの醤油餡。中央に鎮座するカリっとほっくりもっちりと仄かに甘い里芋饅頭は、海老のプリっとした食感にフィットして、思わず顔が綻ぶ旨さ。 #饅頭 #里芋 #海老 #鹿児島 #慈眼寺 #谷山 #ディナー #鹿児島市 #和食 #会席料理 #懐石料理 #あんかけ

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  takahiro_m

  山葵が合う一番だしの銀餡に浸かった#里芋饅頭 の表面はカリっと中はホックリ。 滋味深さに海老の風味のフォロー🦐 割烹料理を食べに行く為だけにもう街まで出かけなくて良い。 #饅頭 #里芋 #海老 #会席料理 #懐石料理 #鹿児島 #慈眼寺 #谷山 #ディナー #鹿児島市 #和食

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  takahiro_m

  鹿児島ではメジャーな里芋の揚げ出し。 香る鰹だしに表面がパリッとしして中がほっくりねっとりした里芋はベストマッチ。 #サトイモ揚げ #鹿児島市 #揚げ出し #和食 #ディナー

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  takahiro_m

  麦味噌文化の鹿児島で赤だしを頂けるのは嬉しい限り。地元のオクラの下に沈むのは特産の里芋。こういうのを既存の組み合わせによるイノベイションというのだろうな。 #味噌汁 #鹿児島市 #赤だし #ランチ #和食 #スープ

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  takahiro_m

  芋ってしみじみ旨いなぁ。 ほっくり、ねっとり、サラサラ。 ポテトグラタンとチーズフォンデュ足して割ったような熱々のゴルゴンゾーラのソースに3種のイモ。 #ジャガイモ #里芋 #さつまいも #ゴルゴンゾーラ #ブルーチーズ #チーズ #クリーム #ソース #イタリアン #鹿児島 #騎射場 #荒田八幡 #鹿児島市 #ディナー

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  takahiro_m

  里芋の肉じゃがや里芋のポテサラって品が良くなりますねw #ジャガイモ #煮物 #肉じゃが #鹿児島市 #ディナー #和食

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  takahiro_m

  深いだしで炊いた里芋にはきのこの旨みがギュッと凝縮された細やかなそぼろ。 昭和8年創業。夜は天皇陛下の料理番を務めた先代の味を受け継ぎ、作り上げている2代目のご主人が腕を振るう正統派の割烹。 お昼は3代目若女将の心尽くしのリーズナブルなランチを提供。 #ポテトサラダ #鹿児島市 #ランチ #和食 #36ぷらす3

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  takahiro_m

  牛の甘さが豆腐に染み込み表面は甘辛く中はホクホクの里芋と牛肉の田舎煮。 #里芋 #和牛 #煮物 #鹿児島 #市立病院前 #天文館通 #ディナー #鹿児島市 #和食

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  takahiro_m

  ホクホクの里芋と艶ピカの銀シャリのおこわ。 赤だしのだしが大絶品！ ニッポンの素晴らしさを体現したような、旨さばかりを凝縮したような、それでいてそこはかとない透明感。 品が良いのにどこか懐かしい田舎を感じる自家製の柴漬けと大根と昆布のお漬物。 #おこわ #炊き込みご飯 #鹿児島 #中福良 #表木山 #ランチ #和食 #会席料理 #懐石料理

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  味噌田楽風が良い。 #煮物 #芋煮 #定食 #鹿児島 #中名 #喜入 #ランチ #鹿児島市 #和食

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  takahiro_m

  鹿児島黒牛ロース肉のローリング里芋 素材が残念過ぎる。 #ランチ #鹿児島 #フレンチ

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