四条大宮の柚子を使ったメニューBEST3

目の前に運ばれてきた器には、分厚くカットされた豚の角煮が2片、九条葱を長く切った芯、キャベツ、糸唐辛子、味玉と京風のいたってシンプルな盛り付け。 かなり濃厚な豚骨に煮干しや節を効かせた滋養溢れるスープ。少し酸味がありますが、スプーンでじっくりと味わうと、これが上品でまったりと口に広がる絶品なうまさ！！ 麺は見た目はほとんどそばの様な色味ですが、食感的には粘り気がありつつ柚子の香りが爽やかなさっぱりした後味が印象に残ります。このスープにこの麺ありと計算し尽くされたバランスのよい一杯というより「逸杯！」に仕上がっていました。 豚の角煮は、あえて固めで脂身の甘くて芳醇な味を閉じ込めていて、噛んで味わうと言った表現がぴったりの歯ごたえに感動すら覚えます。 #豚そば #ラーメン #角煮ラーメン #角煮 #味玉

烏丸錦「#タイガー餃子会館 」 11種類の餃子がラインナップ！餃子専門店の中でも屈指の品揃え！ 今日は人気１位のぷっくり餃子に柚子ポン酢葱餃子、黒牛肉餃子を。その他中華や居酒屋メニューも多彩。 #餃子

熱々に熱しられた溶岩の上で豚ヒレ肉を焼きます。自分で焼く楽しみも味わえてGOOD！西京味噌と柚子で漬け込まれた豚ヒレ肉は深い味わいでした。添えてあるチコリと一緒に食べるとサッパリと食べられます。