大阪府の柚子を使ったメニューBEST30(2ページ目)

出てきた時点でゆずの香りがテーブル中に広がります。 一口に入れるとさらにゆずの香り口の中いっぱいに広がりもも肉の旨味にアクセントを加えます。 香りも嫌みが一切ないのでいくらでも食べれます。 柚子の香りがまた日本酒にもあってナイスチョイスでした。

自家製麺は、つるっとした麺肌で、確かな噛みごたえのある食感、コシは大阪人好みにちょっと弱めながら、基本がしっかりしている讃岐うどんです。初代からみっちり教え込まれた麺と出汁は、上品な鰹と醤油のバランスのとれたもので、本場の讃岐うどんんの味が味わえます。 盛り付けは、斜めに切った薄切りのごぼうを天ぷらにしたものが6切れと大根おろし、青ネギ、鰹節、刻み海苔というトッピング。ゆずと大根おろしがさっぱりした味わいを増幅しつつ、ぶっかけつゆは麺を引き立てた上品な味わいが特徴です。 #うどん #讃岐うどん #ごぼう天 #おろしうどん

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【らーめん専門　和海　なんばラーメン一座店(大阪府大阪市中央区)】 🏠エディオンなんば本店9階に'１９年６月に【なんばラーメン一座】にオープンした、 兵庫・尼崎市にある【らーめん専門　和海】が監修されているお店。 date:20.10.20  🍜柚子レモンらーめん　¥950  ●スープ 《塩ベース　鶏　魚介》 魚介を強めに効かせて鶏と塩ダレでスッキリと纏めている ‪●麺 《細め　ストレート》 低加水で軽やかな食感から香ばしい風味が広がる ‪●トッピング‬ ・低温調理肩ロースチャーシュー しっとりとした口当たりから素材の旨味引き出す丁寧な味付けにより仄かな甘みの乗った旨味が凝縮されている ・低温調理鶏もも肉 皮の脂の甘みに柔らかいもも肉の旨味が重なる ・低温調理鶏胸肉 スッと歯が通る柔らかさであっさりとした旨味が優しく広がる 《その他》 ・車麩　・水菜　・レモン  ●寅レポ ‬ 品名から『酸っぱい』『酸味勝ち』等のワードが浮かびそうな印象を受けるスープは、 うるめや秋刀魚等から抽出した旨味を落とし込んだオイルの丸みに節・煮干し・昆布で構成された魚介出汁を、 柚子のスキッとした酸味と仄かな甘みとまろやかさが広がる鶏の旨味で厚みを持たせ、 素材のそれぞれの個性を活かす優しいバランスで支えとなっているかえしで纏めています。 低加水ならではのサクッと歯が通る軽やかな食感の麺は、 小麦の香ばしさがと共に柚子と徐々に溶け込んでくるレモンのWの酸味が啜ると同時に鼻から抜けて、 程良く絡んだスープの旨味を噛む程に引き立てて麺の味わいと共に重なり、 途中からレモンを解していくと確かに酸味は強くなるものの、 鶏の旨味と馴染み酸っぱさを取り込んで酸味押しではないまろやかな味わいへと変化して魚介の風味が余韻として現れます。 客層のニーズを見極め開発された店長の人柄と創作意欲がしっかりと伝わる1杯を頂きましたっ！  #らーめん専門和海 #大阪ラーメン #塩ラーメン #和海 #なんばラーメン一座 #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #チャーシュー #ramen #noodles #ramennoodles

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#大阪 #堺筋本町 #大阪ランチ #中華そば #麺 #醤油ラーメン #限定 #冷やしラーメン 本日のサラメシ🍜 営業途中、大阪メトロ中央線(堺筋線)堺筋本町駅真上の船場センタービル2号館内の此方へ。 今年の新作は柚子❣️大盛無料で。 もっちり自家製平麺に黄金鰹出汁スープが良く合いますね💮 オーガニックルイボスティーも心憎い⭕️ 本日もご馳走様でした🙏

#大阪ランチ #中華そば #大阪 #麺 #限定 #塩ラーメン #ラーメンサーキット スタンプラリー17店目はもうすぐ㊗️11周年1年振りの訪問。毎年恒例の冷し2021年versionを麺中盛160gと半熟味玉(特典)で❣️外しませんね💮お昼時外待ち無く、ゆったり頂けました🤗本日もご馳走様でした🙏

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大阪靭本町の3000日かけて完成した極上ハンバーガー本町靭公園店で期間限定の柚子薫るここにしかない照りたまバーガー🍊🍳🍔(≧▽≦)‼️ @3000daysburger_honmachi グランドメニューには無い照り焼きダレは長ネギとりんご🍎で甘辛香ばしくとろりとフルーティー(*´艸｀*) しっかり歯応えのあるパティにぷるぷる半熟目玉焼き🍳とチーズ🧀がまろやかに絡みます✨ パリパリのレンコンチップと千切りキャベツ🥬がシャキシャキで食感がよく、柚子マヨネーズ🍊の爽やかな風味が効いてさっぱりしますよ😋💕 #ハンバーガー #エッグチーズバーガー #柚子 #テリヤキバーガー #ネギ #キャベツ #目玉焼き

甘鯛のしらこ・たら・あなご・ゆりね・銀杏が入っています。柚子の香りが半端なく爽やかで、しらこがぷるぷる、全体的にさっぱり優しいお味です。

#大阪 #鶴橋 #ラーメン #中華そば #数量限定 #塩ラーメン #ランチ #鶏ハラミ 最近限定から準レギュラーメニュー(数量限定)昇格したそうな「柚子塩鶏ハラミ」、ずっと気になってたんですが、やっと訪問、肉増し&LINEクーポンの味玉トッピングで注文。だいつるさんで0辛メニュー注文するの初めてやん😳 ほんのり柚子香る塩ダレスープは旨味に溢れ、中太麺に柔らかい鶏チャーシュー、ぷりぷりの鶏ハラミ…コレめっちゃごはん進むやつやんっ✨写真にはありませんが、もちろんライスもしっかり注文してます。 大満足なランチになりました‼️

#大阪 #箕面 #大阪ランチ #麺 #そば #箕面ビール #箕面ランチ いつぞやのプーメシ🍜 この日は人生初の箕面大滝にて心洗われる❣️ 下山後、ビールのアテに蕎麦を頂く。 滅茶苦茶柚子薫るお蕎麦💮 元はイタリア料理店との事。 ビールはもちろん、お蕎麦も意外と？美味しかった🤗 本日もご馳走様でした🙏

鶏を下地に蛤のビターな味わいが広がるスープ。青柚子の効果は？ですが柚子胡椒を溶かすと爽やかな中にもピリッとした辛味が。 しっかり締められた麺は柔めだがコシがしっかりとあり。鶏チャーシューは変わらずの旨さ。 #ラーメン #塩ラーメン ＃冷やしラーメン #塩そば

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#ラーメン #元気メシ #醤油ラーメン #しょうゆラーメン #貝出汁 ラーメン雑誌にも掲載された東三国店。 イチオシの柚子醤油ラーメンを注文。 爽やかな柚子風味と貝出汁スープが先ず旨い。縮れ中細麺の食感とスープの旨味が合わさって美味です。 確かに人気店だけの事はありますね。

#柚子　#うどん　#天ぷら　#定食 #ランチ

#東京＠宅配弁当

ここのパスタの地中海野菜シリーズが好きです。他のお店のパスタでこんなにいろんな野菜が入ってるのはなかなかないかもです。柚子コショウのピリ辛具合がすごく程よい感じでおいしかったです。

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#大阪 #梅田 #大阪グルメ #ランチ #定食 #絶品グルメ #湯葉 メイン／五穀米/お豆腐/副菜2種/サラダ/お味噌汁

関西初のスライダー専門店が登場‼ミニサイズのハンバーガーを3種類選んでワンプレートです❗チリコンカン、べったら柚子、ゴルゴンゾーラアップルと個性豊かなセットですよ。 #ハンバーガー #スライダー #ミニバーガー

程よく薫るゆずの香りが食欲をそそります。鶏白湯のつもりで来たのに、思わず期間限定という文字にひかれて、塩ラーメンに(^^;でも正解でした！ごちそうさまでした◎ #ラーメン #塩ラーメン