野江のキーマを使ったメニューBEST11

食べてください。 自分のボキャブラリーでは表現しようのないカレーを超えた新しい何かです 毎月どこにも真似できないような手の込んだ素晴らしいものを提供して頂けます。 1200円以上の価値が値段以上の価値がここには必ずあります 必ずwaccaのファンになるでしょう

関目のダイニングバーがランチ&ディナーで提供するカレー。 月毎に趣向を凝らした独創的カレーを生み出しており、店主の才能と勤勉さが伺えます。 この日はラーメン並の濃厚鶏白湯を使用したスープカレー。 鶏の旨味とスパイス感の融合は、日本人の日本人による日本人の為のカレーと言えるオリジナリティです。 #カレー

#カレー

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エスプーマの海に浮かぶ島（ごはん）には、ネギがトッピングされたキーマカレーが。先ずは、そいつをスルーして、スープの部分を食べてみる。　美・味・い！これはカレーと言うよりも、完全に鶏白湯スープ。旨味のバランスが素晴らしい(^^)向こう側には、厚切りのローストポークがスープに浮かぶ。その上に、サグカレー、かぼちゃカレー、ビーツの3種類がカラフルに。ごはんと一緒にスープをいただいてみると、既にこれだけでも完成されているような感じさえします。さて、そうは言うものの、ちゃんとカレーとも向き合わなければ。キーマを加えて食べてみると、それはちゃんとしたスパイスカレー。スープカレーというと、札幌スタイルの、スープとごはんが別仕立てのものが思い浮かびますが、シャバシャバのカレーとごはんが一緒に提供されてもいいかもしれません。 #カレー

登場したカレーは、昨今流行の彩り鮮やかに盛り付けられたヴィジュアル系スパイスカレー。 2種類のカレー、3種類の副菜が煌びやかに整っています。 ん~かなりオーラ発しとりますね。 先ずはレギュラーの「BON`Sキーマ」から。 トマトベースのほんのりウェットなキーマは、かなりズバッと入ってくる辛さ。 辛★★★というのは伊達ではありません。 トマトの持つ酸味と肉の旨味の相性も良く、ちょっとイタリアン的要素を持っています。 ヒリリとくる刺激と酸味のコントラストで旨い!!!(^ω^) 続きまして「マグロ」。 サラッと粘度の無いスープ状のカレーは、マグロから出た出汁の旨味がグイグイきます。 玉葱の甘味も合わさって、味わいの強さはなかなかグッときます。 そして意外な主張をしてきたのがマスタード。 このマスタードの齎す酸味が出汁系の旨味に面白い変化を加えていて、実に新しい試み。 ちょっとベンガル料理っぽい印象を覚えました。 魚介の旨味とマスタードの酸味が意外な相性で旨い!!!(^ω^) 何気に良い塩梅の主張ですよ。ウマウマなヴィジュアル系スパイスカレーを堪能しました!!! #カレー