東京都のバイ(ガッツリ)を使ったメニューBEST30(2ページ目)

クリーミーでおいしかったです。

スープは塩であっさりしつつも、貝出汁がばっちり効いていて美味い　ギュッと濃縮された旨味を観じます　チャーシューも熟成されていて美味しい　麺はツルツル美味ぃです

貝出汁ばかりイメージが先行して褐色系ではなく塩っぽい白さを想像していた。素材の中にも醤油ってあったね…(^_^;)さっそくスープをすすると優しい醤油の口当たりからグググっと貝の旨味エキスが押し寄せる。醤油の強さに負けない貝出汁っぷりの期待通りの美味さに安堵する。麺はツルツルと舌触り良く、中細やや平麺で、細すぎず太過ぎずのマッチング。美味いね。脇を固める味玉は燻製仕様で、こりゃメチャ美味い。私が燻製好きな事もあるが、これをデフォで出してくれるなら100％注文するね。佐助チャーシューは低温調理されていて、肉厚ながらしっとりと噛み切れる柔らかさでさすがです！最後にマコモダケはサクっとした歯ごたえが美味しく、面白いトッピングでした。

〆は、貝鍋。。。うどん。　これも、絶品

見てくださいこの濁ったスープ！使用している貝は蛤、赤貝、帆立とのことです 基本しょっぱ目の味なのに、汁を飲むのが止まらない！烏賊など魚貝の旨みが凝縮されてメチャウマ チャーシュー、カニカマ、玉子のトッピングがこれまた美味い チャーシューはデフォで3切れ入っているんですが、最高の出来ですね いつも思うけど、ほんと美味しい 麺は歯応えの感じられる中細の縮れた麺 いつも言うけど、このラーメンが完成された理由はスープと麺の相性の良さ このラーメンはこの麺以上に合うものが想像出来ない うーん、ただただ美味い.

黄金色のスープは鬼シャコ貝から出るものか、とてつもない旨味が広がり最高に美味しい。出汁から出る甘みが堪らなく美味い！自分が大好きなスペシャルの味。鮟肝や牡蠣も美味しいけど、やはりこの貝出汁感は最強である。間違いない。 金額が下がったのはシャコ貝トッピングが無くなってしまったからだと思われる。それでも、このスープが飲めただけで大満足。 途中で醤油タレを追加してしょっぱめにしていただく。そして、家元の沖縄旅行にて見つけたという島唐辛子をちょっとだけ入れる。これが辛いのなんの(笑)けど、かなりのアクセントになって、味変にはとても良かったです。今年早々に相当美味しい1杯をいただけて至福でした。

サックサクのパンの中には、和牛フィレ肉がゴロっと。こんなに大きいとは予想外！すごいですーーー。リヨンの玉ねぎ文化が活きている、リオネーゼソースは薄切りにしてバターで炒めた玉ねぎを使用。コクと酸味の共演が素晴らしい。ソースにパイにしっかりお肉が合います！！ 夜総合点★★★☆☆ 3.6

アサリの出汁と香味油によって、アサリの風味がこれでもかと押し寄せてくる。 最初は麺の風味もわからないほどだったけど、少ししたらタレとも馴染んできたのか全体のバランスが取れてきて、それぞれの風味が良くわかるようになってきた。 チャーシューの上にかかっているアサリのクリームソースは、濃厚だけど量が多くないので、程良く濃厚さを加えてくれている。 「がっつり」から「しっぽり」へと変化するアサリ尽くしの一杯でした。

貝柱、貝数種類のかき揚げ丼↵薬味、カボスを絞って↵あさりのお味噌汁↵あさり本来のお味、塩分控えめ↵あっさりお味噌汁が↵たっぷり♥↵小鉢、お新香、↵お丼の残りは天ちゃ出汁で↵二度美味しい↵水菓子でサッパリ↵コーヒーもついて↵丁寧に淹れられたコーヒーでした↵満足のランチ

名物なローストビーフはありませんでしたが、牛フィレ肉がありました。赤ワインソースが添えられているので、レア感がないだけで、よく火が通ったローストビーフみたいでした(^▽^;)

プラス 山賊焼¥500円

見た目は“またおま系”の濃厚豚骨魚介系チックなつけダレです 鶏由来の結構な粘度と濃度 若干塩分高め しっかり貝を感じます 中太平打ちの麺とつけダレの相性はなかなか つけダレの中にはアサリが沢山潜んでいました チャーシューもinされていました 麺と具を食べ終えて、スープ割をお願いしました 葱を追加してくださって、唐辛子がふられての提供です じんわり系のスープ割でした 完食・完飲です

挽き肉はあっさりシンプルで、香辛料が効いてます！パイ包みがしっとり＆しっかりと挽き肉を包んでいるので、切って食べやすいです！

ハピ・ハピ・ハピネス スパゲッティという呪文が聞こえて、何かと思ったら大盛りにできるらしい呪文。 ハッピーな気分になれて面白かったです。

スープは貝の奥深い旨みがすごい。恐らくは白醤油を使った味付けも見事。

見た目サラダみたいで、下の方にパスタが入ってます。パスタの味は、可もなく不可もなく。家でも作れるかも。しかも、ポモドーロというよりは、カゴメのナポリタンの味がします。

やがて「築地直送北海道産帆立白湯らぁめん 贅沢貝柱のせ」が配膳されました 併せて小さなスプーンで“柚子おろし”も供されました 半分程度食べたら投入するそうです 網目の焼き目がついた帆立貝柱、水菜、メンマ、笹切り葱といったトッピング では、まずはスープから 鶏白湯とベジポタのマリアージュに帆立のフレーバーを加えた濃密なスープです 思わず三回続けてレンゲを口に運びました ここ予想よりも美味しいんじゃない？ 一方、中細ストレート麺は若干頼りなさげ 帆立の貝柱は小さいながら四個入っていました これは予想通りの美味しさ 味変アイテムの“柚子おろし”はあまり効果的ではありませんでした それでも一気に完食•完飲です

貝出汁がジワ〜と染み出たスープは優しめの醤油でウマぁ。貝出汁好きにはたまらないっす。貝は蜆、蛤、ホンビノス貝の3種を使用とのこと。そこに炙ったチャーシューとレアチャーシューもまた美味し！ 味玉は中身トロリンチョで美味い。 美味しいしか言ってないけど、ほんと貝出汁って慈悲深くて好きなんです。エキスって感じで。 そこにツルっとした細麺が合っていてするするといっちゃいます。美味しかったー。

海苔、味玉、三角筍、刻み葱、チャーシュー、あさりといったトッピング では、まずはスープから 張られた香味油のため若干オイリー スープ自体は貝の旨みを感じるあっさり系 ストレート細麺とスープとの相性はなかなか チャーシューは若干硬めの仕上がり あさりのむき身は揚げてありました こちらのグループのトレードマークである三角筍はやわらかく炊かれていました スープの温度が下がるにつれて、貝の旨みをより感じられるようになっていきます突き抜けはしないものの、常習性のあるタイプの一杯

もうどこもランチをやっていない時間帯に、梅蘭やきそばで有名なこちらへ来店。 15時を過ぎるとランチから通常メニューに切り替わるが、親切にもセットメニューも置いてくれている。 なんとなく目についたパイコー麺セットを注文すると、あまり待つことなく品物が出てきた。 カリカリの豚肉（骨付き）と梅蘭独特の麺、そしてあっさりとしたスープが、古くからあるお店の支那そばのような安心感を与えてくれる。 カリカリな食感もよいが、個人的なお勧めはスープにしっかりと浸して味わうこと。スープがよく合う。 チャーハンも、所謂中華店の味で、特徴はないが素朴でオーソドックスな品質。 ビジネスビルなので価格は少々高めだが、安定感はさすが梅蘭といったところ。

トマトスープではなく、まさかのホワイトソースのスープです。トロリととろけるカマンベールチーズと温泉卵を混ぜると、まるでカルボナーラのような濃厚さ！ドライトマトも入っていましたが、トマトの味はほとんど舌に残らずチーズオンリーになりました。笑。舌触りは濃厚だけど味は少し物足りず、半分からはタバスコ投入しちゃいました。

貝の風味と旨みをバジルの香りとともに楽しめます。 パスタとの相性も抜群です。

もはやファーストフード感覚でよく行きます🍔Rigolettoのハンバーガーはお肉が美味しくてしょっちゅう食べてしまう！付け合わせのポテトもジャンクな味で、この罪悪感が美味しいです😞👏

ここにきたら大体これ！食べ応えがあってうまい！

うまい、元気出る！

スープを啜ってすぐに、貝出汁が身体に染み渡るのがわかる　後で聞いた情報だと、浅利、ホンビノス、蛤といった順で出汁を取っているようです　冷やしにすることで貝出汁の味も際立つとのこと　それとあおさがとても良いアクセントとなっている　麺も冷やしによってシコシコの歯応えになってとても好みの感じ

春キャベツがモリモリ。彩り豊かに、パステルカラーのように優しい色合いで綺麗。スープはまろやかな塩気に鶏ベースのコク、蛤の旨味がバランス良く出ている。 麺はしなやかな舌触りのモチっとした麺。スープを適度に吸っていい感じ。 肉厚ながら噛み切れるように調理された低温チャーシューはいつも通りに美味しい。春野菜達はスープの優しさに合わせて味付けされており、一体感を感じるものに。そして、味玉は頼んで良かったと思わせる美味しさで満足でした。

大きな貝柱の歯ごたえがよくてソースにぴったり。

うひょ〜！肉まみれ〜！嫌になるどころか、よだれが出てしまいますよ(^_^;)今日のスープは力作と家元が仰っる通り、優しくて、いつも以上にバランスの良い下品なスープでした！とにかく、肉をつついては麺を食べを繰り返していくと、麺が無くなって肉が残ってました(笑) 今はなき痛風ラーメンを思い出す。こんなにふんだんに盛ってもらっても、大事に味わう。 そして、丼を空にして一言… 「嫌になるくらい美味しかったです！ご馳走様でした」まさに心からの言葉。

やわらかいスペアリブにもあっさり美味しい味がついていての醤油ベースのスープは旨味たっぷり辛くない刀削麺、太麺ももっちりいい感じです。

#海鮮焼きそば

ちょうどいいニンニク具合でおいしい