東京都の肝を使ったメニューBEST30(7ページ目)

#血肝 #焼鳥

ここ数年、良太で背肝を見る事がなかったので、てっきりメニューから外したのかと思っていましたら、なんと、この日はあるって言うじゃないですか！！　こりゃ、食べるっきゃないと思いまして、迷わず注文しましたよ。　いやぁ～、美味いのなんのってあなた！！　もう、この世に未練はありません（爆）　　f^_^;

うなぎの肝を３ヶ月熟成させたという珍味中の珍味！ アンチョビのような塩辛さの後からうな肝の旨みと苦みがやって来る。 卵黄とおろしを絡ませていただくとマイルドに変わり、うなぎの旨みを感じられる。

#鮨 #築地

＃トリ貝

しょっぱ目の味噌ダレに粗めに散った鮟肝がコクを生み出し、スペシャル仕様のスープが味噌を押し上げる旨さあり！我を忘れてゴクゴク飲んでしまう。味噌ならではの茹でもやしが真ん中のネギの下に忍んでおり、スープとの相性はいうまでもない。麺は味噌のための西山製麺で、しなやかウェーブで短めの切り揃えで言うことなし。まさに至極の味噌とはこの事だろう。

脂のった大きく肉厚うなぎは皮パリッと中ふわふわ。 はまぐりのお吸い物が格別。 #丼もの

ミシュラン店だから2000円とお高めだが完成度は高い一杯。 #ラーメン

レバーと玉ねぎを、ふわふわ玉子でとじてます。 ごはんとスープ、あと一品の付け合わせもセットです。 付け合わせは、玉子とミンチをカレーで煮込んだもので、メインのお料理といい、ごはんが進みます。

レバー好きなら塩レバー。 #お酒のあて

いい具合に脂がのって、噛むと甘みすら感じるウマ〜な生ハム。美味しすぎる！

他店の胆焼きより恐らく1.5倍の長さはあります。 肝は鰻５～６匹分ぐらいあり、このお値段には驚きです。 さっぱりした醤油ダレでしっかり焼かれた肝は、お酒のアテに最適です。

＃穴子

おつまみに最適でした。

奥渋谷？の新店へ〜。魚介類専門のビストロです。#奥渋谷

甘いけどくどくないタレがしみた肝焼き。

茹でた鶏レバーにたっぷりの大根おろしにポン酢がけです。レバーの臭みはなくポン酢と大根おろしでサッパリといただけます。

レバーはプリプリ柔らかく口に広がります。美味しい！！

旨みたっぷり

レバーよりも、クセがなくて、さっぱりしている感じです。 美味しい！

おいしいのだなぁ

オマール海老のプリプリとした食感を楽しみながら、 肝のコクのあるソースとの相性を堪能していけます。

肝の濃厚な味わいをしょうゆとともに楽しんでいけます。

河豚のトロットして旨みのある肝を楽しめます。