長野県のロースを使ったメニューBEST30

信州上田メシの締めはとんかつ。とんかつ好きとしては、ブックマークしていたこちらのお店の訪問を楽しみにしていました。 店内は昔ながらの古き良き和風とんかつ店といった雰囲気。昼時に運良くすぐに入店できましたが店内は満席。配膳待ち多数、その後次々来店で外待ちも多数と、人気が伺えます。 調理は大将さんとその息子さんと思しき2名。揚げやカットなど主要な工程は息子さんが担当し、いかにも職人オーラ漂う大将はお客さんには愛想はよいですが、後継たる息子さんにはやや厳しめに接しています。総監督として店内全体を指揮しています。店内もお母さんと長年の近所のおばさんといった家族経営のよう。 注文は大ロースかつ定食。 混雑のため注文から40分ほど待ってようやく配膳。 肉厚は最大3cm近く、250〜300グラム近くあろうかという大ロースかつ。うっすら桃色の肉、揚げ色も薄めで、中低温調理が伺えます。そういえば、厨房目の前のカウンター席に座ったのに、揚げ音が静かでほとんど聞こえませんでした。 見た目でクオリティの高さを確信し、これは塩でいただかなくては。 美味しい。肉質は、しっかりとモッチリとした弾力の食感がありながらも、歯切れは柔らかいです。脂身だけでなく、赤身にも上質な旨味とフルーティな甘みを感じます。 お会計時に尋ねてみると、信州産豚肉を使用しているとのこと。もしかして、この豚肉はりんごをエサに育ったから甘いのかとも想像します。 汁は豚汁と嬉しいです。 期待どおりの素晴らしいとんかつ。このクオリティ、ボリュームで1980円とは家族経営のなせる良心的価格で、都内なら2500円超えですね。 上田グルメ、満喫しました。 #とんかつ #ロースかつ #ロースとんかつ #定食

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長野・駒ヶ根グルメ。 駒ヶ根名物ソースかつ丼のお店、 明治亭駒ヶ根本店さん。 ロース肉200gにさっぱりソース、キャベツ、ごはんのソースかつ丼。 ふたを器にして、かつを一旦取らないとキャベツとごはんにたどり着けない。 めっちゃボリュームあって、美味しかった！！ #かつ丼 #ソース #丼もの #魅惑の食べ物 #ランチ #ごはん #コスパ良し #ソウルフード #ソースカツ丼 #とんかつ #かつ丼 #長野 #長野グルメ

#冬の味覚

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駒ヶ根で何度かソースカツ丼は食べてますけど、明治亭さんでは初めてです。とっても美味しかったです。

はみ出るカツ丼を是非。 ソースカツ丼の概念を覆されました。 #かつ丼 #ソース #丼もの #ランチ #定食 #ソースカツ丼

#SARAHはじめました

やはりここに来たらコレでしょ！！たっぷり２枚のカツがどーーーーんと乗って出てきます！し・か・・も、厚いんです！肉が！！そんでもってジューシーでやわらか～～～い。個人的にここのかつは一番かも！！

やはりここに来たらコレでしょ！！たっぷり２枚のカツがどーーーーんと乗って出てきます！し・か・・も、厚いんです！肉が！！そんでもってジューシーでやわらか～～～い。個人的にここのかつは一番かも！！

駒ヶ根市「とんかつ ソースかつ丼 きらく」名物ソースかつ丼は美味いのだ 場所 長野県駒ヶ根市赤穂3145 電話 0265-83-3555 駐車場 あり バリアフリー ◯  「きらく」 南信の、それも伊那・駒ヶ根地区にはソースかつ丼を扱う店はどれほどあるのだろうか。星の数ほど、とは言わないがかなりな数は挙げられると思う。食べ歩きをライフワークとする身としては、こちらに訪れる楽しみがあってよろしい。今回は、駒ヶ根インターから、市街地方面へ少し下りたところにある店だ。12:30くらいにお邪魔したのだが、ほぼ満席状態だった。たまたまテーブル席が空いたので滑り込み着座。グッドなタイミングであった。  「上ソースかつ丼（260g）」 そのまんま、Theソースかつ丼！という存在感である。ソースにまみれたキャベツと分厚いとんかつの神々しいことといったら。ほれぼれとしてしまうではないか。このままでは食べられないので、かつを蓋上に避難。まずは現れたるキャベツ・ご飯から。各店のソースかつ丼の違いはソースにある。ここは甘めだし、あそこは酸味が強いといった塩梅だ。このきらくのソースはさっぱり味で、文字通り気楽に、飽きることなくがっぽがっぽといただける感じといったらよいのか。あれほど重いかつでもあっという間に腹中に収まってしまう。 #丼もの

長野市「とんかつ かつ源 若槻店」息子とふたり…  休日である。 息子を運転手に外出である。大した用向きでもない、近在をうろちょろするだけである。せっかく高い金を出して運転免許を取得させたのだ、せいぜい使わせなくてはならない。 本人は緊張して当然だが、同乗者この場合私のことだが、とんでもないストレスに晒される。事故を起こさせてはならない。かといってあまり言い過ぎると能力が向上しない、よそ様に迷惑をかけてはならない、とはいえ怖い運転をする時があったりと疲労の極致にある30分だった。  緊張したから腹がへった。 いや、何もなくとも腹はへるのだが今回ばかりは余計と空腹となる。ここはひとつとんかつだ。美味い肉を食べて気合いを注入しよう。  「とんかつ かつ源 若槻店」 以前は焼肉店であった。そちらが今ひとつであったから、店が変わってからも足が向かずそのままになっていたが、先だって何気なく試してみたらじつに美味いとんかつを食べさせてくれた。思い込みはいかんのだ、なんでも挑戦してみなければ。  「ロースかつ定食」842円 "本日のおすすめランチ"と掲示されたメニューの一である。到着するまでサラダバー（キャベツだけだが）、漬け物バーをいただく。サラダはドレッシングも用意されているが、とんかつ屋でキャベツとなればソース以外ありえないではないか。とろりとした甘口とサラサラの辛口。後者の方がキャベツとの相性はよいと感じた。 とんかつはやや小ぶりである。分厚くたっぷり脂身のものを好むが、このところ、ほどよいサイズも好きになった。やはり年齢のせいか。洋がらしを塗りたくり、すりごまを施したソースでいただく。こちらは甘口の方が合うようだ。 "しっかり揚がった" という風情のとんかつである。衣がシャンとしている。肉にグズグズとまとわりつく小麦粉の残骸などではない。 これに千切りキャベツ、漬け物、ご飯、味噌汁食べ放題となれば最強の布陣と相成る。素晴らしいコンビネーションの昼定食だ。  息子はこの4月に家を出る。 といって進学のためで何があるわけでもない。ただ、今後二人きりで食事は少なくなっていくだろう。彼の成長が嬉しいような、眩しいような。そして、なんとなくさみしいような。 #とんかつ

燻製SAKABA峰家 「極厚！ローススモークハムステーキ」 重厚長大、という比喩に値する存在だ。噛み締めると滋味がどばどば溢れ出る、そんな印象だ。 #ハム #ステーキ #燻製

#SARAHはじめました

佐久市「ほっともっと 佐久岩村田店」 ロースかつ丼 ほっともっとの現在一番推しメニューである。 "新しく生まれ変わった『ロースかつ』は、2018年10月に新設した自社食品総合工場で製造しました。従来のとんかつと比較して20％増量し、食べごたえにこだわるとともに、サクサクの食感を実現するために2種類のパン粉を使用するなど、これまで以上に付加価値の高い商品に仕立てました。"HPより というこだわりメニュー。甘めの醤油だれと、ふんわり玉子が美味である。 #お弁当 #かつ丼

上田市「とんかつ・豚肉料理　こぶたや」やっちまったぜ上田メシ 場所 長野県上田市中央6-4-57 電話 050-5590-1660 駐車場 あり  「とんかつ・豚肉料理　こぶたや」 上田市の合同庁舎近くにある老舗料理店である。以前から知ってはいたが、なぜかスルーしてしまっていたのだ。せっかくだから寄ってみよう。噂の美味いとんかつを頂こうと訪れた。当初は「ランチロースかつ定食」750円とするつもりだったが、メニューを見るうちに別のものに惹かれてしまった。  「大判ロースかつ」756円 「セットメニュー（ごはん・みそ汁・お新香）」270円 …やっちまった。デカすぎる。小学生高学年の子どもの顔面くらいのサイズとでもいうか。厚みはさほどでもない（といって1センチはあるが）のだが、表面積は驚くべき、といったスケールである。さすが上田メシ、上田サイズである。 キャベツの山に立てかけられた、雄々しくも巨大なロースかつ。揚げたてサクフワのかつはソースだけではもったいない。岩塩、醤油、洋がらしを試し、…なにしろサイズがサイズなので、いかようにも対応できる。できるのだが、なくならない。まだ続くのか、早く食べ終わらないかとひぃひぃ言いながら完食。残す、という選択肢のないとは誠に大人げがなさすぎる。 #とんかつ

軽井沢オゴッソのとんかつ 駅から少々離れますが…サイクリングの途中で立ち寄るお店にはGOOD！ #ロースとんかつ #ロースかつ #定食

須坂市「げんき食堂」元気いっぱい腹いっぱい 場所 長野県須坂市須坂1528-3 電話 026-248-9377 駐車場 あり  このところ少し忙しい。 といって眠れないわけでも、休みがないわけでもないので、大した忙しさではない。日常的な段取りの悪さにくわえ、人のよさを発揮して仕事を抱えすぎてしまったこと、某市役所の某氏の親切心…のわりに細かい細かい細かい指摘の対応に忙殺されすぎ、時間を取られているだけなのだが。ありがたいことだし勉強にもなるので感謝しているのだが、バタバタしている最中ではやや閉口でもある。まぁヒマに埋もれ、だらだらしているよりはいいがもう少し優雅な時を過ごしたいものだ。 あーいかんいかん。どうもネガティブな思考にはまり込みそうだ、ここは元気を出さねば。空元気でもよし。ここはビシっとしていこう。  「げんき食堂」 須坂市役所東隣りにある小さな食堂である。こちらに伺うと、なんとなく元気な気分になる。というのは名前ばかりではない。内部に貼付されている大量の短冊メニューとチャレンジメニュー"1kgカレー食べた！"短冊をみていると、どことなくウキウキとしてくるのは私だけではあるまい。  「豚厚切ロース炒定食」690円 だからといって"1kgチャレンジ"しないところがチキン野郎の真骨頂といえる。これくらいのカレーなら食べられる、と思わなくもなかったがやめておこう。いつまでも若くはないのだ。 厚切りと表記されるだけあって、なかなか迫力のある豚肉と、玉ねぎ、ピーマン類とを合わせた炒め物はしょうゆ味のオーソドックススタイルである。つけあわせのナポリタン、いや「紅スパ」というネーミングがふさわしい一品が皿を華やかに彩る。そして千切りキャベツにかけられたマヨネーズが無造作すぎて嬉しい。  まずは気持ちが元気でなければ、とつくづく思う。自分が元気でさえいれば、周囲も元気いっぱいに。というのは言い過ぎにせよ、一人沈んでいればあまりよい影響は与えない。まぁ元気出していきましょう。まるまるピュアが一番だ。 #定食

とんかつ かつ源 若槻店 「ロースかつランチ」 #とんかつ

#佐久平#とんかつ お肉が甘く柔らかジューシーでした。 ランチはお得感あります。

上田市「松乃家 上田店」しっかり盛合せ 場所 長野県上田市国分1-9-8 電話 0268-28-5156 久しぶりに東信地区、と思ったら佐久から小諸経由、丸子行き最終地点上田、という極端なルートである。アタマも身体も気もつかい疲労困憊。ひと休みしたいところだが、時分もすぎている、昼寝よりも腹がへった昼メシだ。ということでランチ場所探しである。 いろいろ検討したが、上田市街地まではもたないし、仮に行っても駐車場探しが億劫なので、手前で探すとしよう。せっかくだからあまり入ったことのないところにしよう。そんなコンセプトで決めた店である。 数年前に一度、それも夜中に入ったのでよく分からなかったのだが、どうやらこちらは松屋系列らしい。松屋といえば牛丼屋さんだか、それだけに拘らず様々な定食メニューのある、好きなタイプなのである。ということでなんとなくこちらも気に入ってしまった。 「ロースかつ＆カキフライ定食」830円 ＂ボリューム満点！盛合せ定食＂と冠されたシリーズのひとつである。とりあえず今はカキフライを欲したので選択した。双方とも小ぶりではあるが、しっかり揚がっている。美味い。豚肉は脂身がある方を好むが、これはこれでよろしい。塩があればもっとよいのだが。 カキフライもよい。いつぞや某ファミレスのを食べたが、洗浄を徹底したせいかクセがなくなりすぎて逆に不自然な味わいとなってしまっていた。その点、こちらのカキフライは牡蠣の味、牡蠣のクセが残っていて好感度高し。タルタルソースには玉ねぎが大量に入っていてこちらもよい。 ということでますます気に入った次第。長野にも出来ないか。 #とんかつ #定食

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軽井沢 信州グルメ農場 農場のロースとんかつ定食 軽井沢アウトレットのフードコートのお店。 とんかつは、、、普通^ ^ だけど、この豚汁はすごいわ。。これだけ食べたくなる一品 #軽井沢 #アウトレット #軽井沢アウトレット #フードコート #とんかつ #豚汁 #定食

長野県駒ヶ根市のソースカツ丼店の中でも人気の玉龍飯店で、デフォ(メニュー先頭)の「ソースカツ丼(ロース)」1,000円をいただいた。 透明な仕切りの向こうに見える厨房で、ご主人が調理されているのをカウンターから眺めながら待つこと15分(多分、私が最初の客だったので長めだったのかも)、待望のソースカツ丼が出てきた。 今まで、福井県などで食べたものとは同音異義、否、同名異物。何しろ肉が分厚くて多い。カットされているものの迫力満点。食べきれるのか？と思いきや、結局完食ご馳走様状態。 途中、さすがに若干飽きが来るが、小皿に盛られている白菜の浅漬けで口直ししたり、七味をかけて味をチェンジすることで、最後まで美味しくいただけた。ソースが軽めなのも良かったかと思う。 うーん、仕事じゃなかったらビールが欲しかったところだ。アルコール類のアテとしても最高だと思う。 #中華料理屋 #ソースカツ丼 #ロースかつ #かつ丼 #ソース #丼もの #長野 #駒ヶ根 #小町屋

坂城町「津久井」あぁとんかつ 場所 長野県埴科郡坂城町上五明637-1 電話 0268-82-4557 駐車場 あり  「津久井」 坂城町にあるとんかつの名店だ。以前からここは美味しいよ、と知人から教わってはいたのだが、いつも通りそのままにしてしまい、ここに至るまで2年はかかったと思う。  「ロースかつ定食」1100円 "肉130gスタンダードサイズ"という割に堂々たるフォルムに見えるのは私だけか。中くらい厚みの肉はしっかり柔らかい。ソースが2種用意されており、とんかつソースとニンニクのきいた醤油ベースのソース。これは明らかに後者の方が美味いのだが、平日昼間これからお客様と打ち合わせのある身で、ガッツリいけるわけもない。休日の再来を期して次工程へと急ぐのだ。 #とんかつ

ご飯は白か梅ご飯か選べたので、みんな梅ご飯↵お味噌汁の具は冬瓜と茗荷↵うーん冬瓜がトロリと美味しい〜〜

#定食 #とんかつ

#ソースかつ丼

盛り上がっているのは山盛りのキャベツがあるからで、ご飯はちゃんと・・・（？）どんぶりラインから下に（笑）甘辛いソースがご飯にも染みてたまりません。ですからちゃんと食べ切れましたよ（＾_＾；）

長野市「ラ･ムー 長野店」TAKE OUT-LUNCH⑲ スーパー弁当、やすうま弁当 場所 長野県長野市稲葉2445-6 電話 026-229-5020 駐車場 あり バリアフリー ◯ ジャンル スーパーマーケット URL http://www.dkt-s.com/map.html?id=761 「さっぱりおろしの合鴨ロース丼」198円 焼き豚ならぬ焼き鴨をのせた丼ものだ。甘いタレと温泉玉子をからめた合鴨肉の相性がとてつもなくよろしい。 #テイクアウト

#長野

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