東京都のロースを使ったメニューBEST30(7ページ目)

オープンして2年半にも関わらず、今や都内屈指のとんかつの実力店となった西荻窪のとんかつ店に久々2度目の訪問。 都内では大門の「のもと家」さんとともに、上質な鹿児島六白黒豚のとんかつを確かな揚げの技術で美味しく食べられます。 看板メニュー六白黒豚の特上ロースを注文。 目の前で調理を見ていると、低温油で煮込むようにして熱を通した後に、高温油で軽く二度揚げし、仕上げに5分ほど余熱で仕上げています。 揚げ色は薄っすらきつね色ですが、最近の意識高い系「白いとんかつ」の部類。断面も薄っすらピンク色で美しいです。 噛むと歯先にモッチリとした程よい歯応えを感じながら、身は柔らか。旨味の詰まった甘い脂がジュワッと弾け出しますが、全くしつこくありません。 豚汁も肉沢山、野菜沢山で美味しい。 単品のメンチカツも最高でした。 #とんかつ #ロースかつ #定食

最近食べたとんかつの中では1番かな？ 完全予約制の店 #西荻窪

#西荻窪 完全予約制ですが美味かった！

安定感ある美味しさでした、コスパ高い！

安くて美味しいです！

#ランチ #定食

(2016年2月号掲載) #おとなの週末2016年2月号

浅草の某老舗居酒屋のご主人に連れられて念願のすぎ田さんへw ちょうど揚げ鍋の向かい側に座れたので一連のオペレーションを見ることができてよかった！ とんかつは脂の甘みがジュワー！ ソースより塩で食べるほうが甘みが引き立って美味い！ （好みはそれぞれですけど） #とんかつ #浅草

#定食 #ロースかつ #とんかつ

「ロース肉 デ・リュックスの3cm超厚切り」2,600円 ご飯・赤だし・キャベツ・香の物お代わり自由。 ようやく体調が回復したので、景気付けに当日のランチメニューの中で最上位を思い切ってオーダー! サクサクの薄衣を纏った見事な超厚切りカツがドーンと登場。 口に入れて噛んだ途端にジュジュジュジュジュ～と脂の旨味が溢れて、肉はトロトロ～と消えていく柔らかさ。 この美味さは一般店のとんかつで味わう美味さとは別次元のもの。 味付けは卓上のオリジナルソースか焼き塩のいずれか。 お店が薦めるように焼き塩がベターだが、ソースをかけたジュジュジュジュジュ～なとんかつでご飯をグイグイ食べ進める快感も捨てがたく悩ましい…。 ご飯は契約農家のコシヒカリをガス釜で炊いており、ツヤツヤに光ってちょい固な炊き加減が良好。 盛りが少ないが、遠慮なくお代わりをすればOK。 香の物が美味しいいぶりがっこというのも良い。 しじみの赤だしは濃厚でこれまた美味い。 ヒルズ内にある「豚組食堂」でなく、本店まで足を運んで正解だった。 人気店ゆえに12時を過ぎると大抵店の外で待つハメになるので、12時前の来店がお薦め。

#とんかつ #ロースかつ #厚切り #ランチ

お肉もしっかりとしたまずまずの肉厚

安くて美味しい「まるや」のロースかつ丼(500円)。昼は着席で食べられます。

ほんのり赤みがかった、山形豚のロースかつ。見るからに瑞々しいお肉は、口に入れると脂のジュースが流れ込んできます。何もつけなくても、いつまでも食べられてしまう素晴らしい一品です。 #定食 #とんかつ #ロースかつ #漬物 #揚げもの

ちょっとお高めにランチをいただきました。 お値段だけの価値はあるお肉でした。 やわらか～い！

部位だけじゃなく、品種も選べるので四万十柚子豚にしました。でも、こちらの名物ささみかつも追加しています。そこらのささみかつとは違いますよ。 #ロースかつ

とにかく豚が柔らかいです。#とんかつ #ロースかつ

#とんかつ #とんかつ定食 #ロースかつ 美味し

#ランチ　＃とんかつ

脂の旨味と肉の瑞々しいしさが素晴らしい。岩塩とワサビでいただくと肉の美味しさをしっかり感じられます。 #定食 #とんかつ #揚げもの #ロースかつ

#とんかつ #ロースかつ #定食 #揚げもの #ランチ

#東京 #新宿 #とんかつ

#SARAHはじめました

ほろほろでめっちゃ柔らかい😋　 美味い美味い😋　 ＃肉＃焼肉＃生粋＃末広町　

#末広町 #焼肉

ここの塩とレモンで食べるロースカツは絶品です(o^^o)✨✨ 別注でカキフライ2個トッピング💕💕

ジューシーの一言。噛み応え無く柔らかな肉。美味い。 #定食 #ロースかつ

衣がサックサクでロース柔らかくて絶品です。 #定食

普段はヒレカツ派ですが、こちらはロースかランプのみだったので、ロースをチョイス。 3種類の塩とソースと九州のソース、オリジナルのわさび漬け？のようなものと、薬味がたくさんあるので楽しみながらいただくと、100gはあっという間になくなりました^ ^ 柔らかくて脂身もさっぱりでした。 #とんかつ #ロースかつ #揚げ物 #ごはんおかわり無料 #キャベツ #キャベツおかわり無料 #塩で食べる #アボカドポーク #肉

#東京 #学芸大学 #ランチ #肉 #とんかつ #揚げ物

学芸大学で極上レアなロースカツ。 #定食

脂もしつこくなく、パリジュワ〜❤️ メンチカツトッピングで満足満足！ 絶対メンチカツはつけるべき！！お肉好きにはたまらない〜❤️ #上ロース #とんかつ #定食 #グルメ女子 #グルメ好きな人と繋がりたい #メンチカツ #おすすめのお店

#とんかつ

ロースカツは、肉厚で衣もさくさく肉の旨味もすごく美味しい、これには大満足。行列は覚悟！大衆食堂って感じのお店でした。黒木メイサさんは、いつもカツ重を頼むみたいです！ #ロースかつ#とんかつ #肉 #定食

#ロースかつ #とんかつ #定食 #東京都 #ランチ #肉 #目黒 #東京 meat makes me happy😋

#とんかつ #ロースかつ #定食 #ランチ

もはや「とんかつ」とは言えません。 注文から45分も待って現れた料理は、すべてにおいて通常のとんかつの既成概念をはるかに超えていました。 きめ細かい肉質が持つ柔らかさと弾力の絶妙なバランス、味覚に優しく広がっていく上質な脂の旨味、全く重みを感じない淡黄色のサクサクした衣。 厳選された素材に、時間をかけた究極の揚げ技術が加えられることによって、別次元の全く新しい揚げ物料理に感じさせます。 周りのあちこちのテーブルからも、ひと口食べた瞬間に「何これ！美味しい！」と歓声が上がっていました。 衝撃的に美味しい料理でした。 #とんかつ #ロースかつ #ロースとんかつ #揚げ物 #揚げもの

#ランチ #定食 #とんかつ

2年ぶりの神楽坂あげづき。 最近の意識高い系とんかつ店の象徴とも言える白いとんかつ。相変わらず美しい揚げ色です。 ただ、この日たまたまなのか、以前よりも肉の弾力が増し、脂も強めになったような。その分、肉肉しさ、旨味も増してるようにも感じます。 色々なとんかつを食べ歩き、2年ぶりに食べる感動とまではいきませんでしたが、これまで感じてきた上品なとんかつにパンチ力が加わって、これはこれで美味しいハイレベルなとんかつです。 さらに単品で地鶏ささ身フライも追加。これがまたささ身とは信じられないくらい究極にフワッフワッに柔らかくて美味しいんです。 #とんかつ #ロースかつ #ロースとんかつ #定食

#焼肉

脂の甘みが違う。今までで食べた肉の中で一番美味しかった

きつね色に上がった衣は個人的にすごく好きで、レモンを絞った後に岩塩を断面につけて食べるのがこの店のおすすめだそうです。 薄い衣はサックサクでジューシーな肉と一体感あり、脂身は非常に甘くて口の中であっという間にとろけてしまいました。

塩とレモンで頂くとんかつです。#ロースかつ #ロースとんかつ #とんかつ

店主の優しさを感じることができる良店。名物黒カレーに、とんかつを乗せて頂いた。これはうまい #とんかつ #麹町 #カレー

#カレー #カレーライス #カツカレー デミグラス系の甘くてサラトロの黒カレーの上に三元豚のロースカツが乗っている。 甘酸っぱいキャベツのピクルスが福神漬けがわり。 カレーは深みとコクがあり、新鮮な感じはしないけれど間違いなく旨い。 しかし、三元豚を使ったカツは衣が厚く、上手くカリッと揚がっていないような感じがしなくもない。 ガリゴリ重くて肉の食感を邪魔するような。 肉は肉で火が通りまくって、あんまり柔らかいなぁみたいな感じもしなくて。 カレーだけにしておけば良かったかも。 好みに合わなかったみたいです。

#とんかつ

ロースがうまい！塩があう #定食屋さん #東京 #神保町 #御茶ノ水 #ランチ #とんかつ

ここのランチは素晴らしい‼️ 西新宿　ふもと赤鶏 鶏ロース炭焼きランチ¥1200 新宿西口飲食街のビルの4階に有り、下からの様子は、看板は小さいし、小さなエレベーター1つ.降りたところが入り口、大丈夫かなと思う、けど11時50分なのに、ほぼ満席、私がオーダーする頃には、エレベーター前で、空席待ち状態、それほど大人気の店(^^) 今日も鳥ロースの炭焼きランチを注文、待つ事10分程で大きなお盆に乗った食事が出て来ました。 ここの炭焼きの香りが実に良く、多分振り塩だけで焼いていると思うのですが、その塩加減が絶妙、これだけでバクバク食べられる美味しさ！ それと鶏ガラ出汁にツミレの入ったスープこの味が、ビックリするほどの美味しさ もちろんサラダも、ご飯のたき加減も素晴らしい、手抜きが一切ないのが、よくわかる！ しかもセルフで、飲み物つきなのだ、流行るわけだ 今度は夜飲みに来たいと思います、メニューを見るとかなり充実しているので、早く試したいです(^^)

下北沢 茶沢通り沿い 「かつ良」 昔からある定番の食事屋 生姜焼きは2種類あり、 ⚪︎特上ロースかつ生姜焼き ⚪︎特上ヒレかつ生姜焼き 今回はロースを選びました 肉厚で軽くてかりが見える しっかりとしたサラダも付いてくる ご飯は白米かしその混ぜご飯からチョイス出来ます。 座敷の6人席が4 テーブル席はもっとあり、 カウンター席もかなりあることから1人で来ても安心 ランチラストオーダーは14時 地下にあるのですが、 店内はとても広く安心 単品で各種オーダーもあり🙋🏻‍♂️ ⚪︎カキフライ ⚪︎ステーキ丼 #生姜焼き #下北沢 #ランチ #定食 #ビフテキ #車海老 #牡蠣フライ

味のとんかつ 丸一＠大森(東京都) 大とんかつ定食(ロース)2200円 2021/04訪問 平日17時台先客5人後客5人。 このコロナ禍で店の雰囲気はガラリと変わっていた。 入店するとまずアルコール手指消毒を促される。 カウンター席には仕切り板、テーブル席は対面を仕切って2人掛けのように変わっていた。この方が以前より相席している感じが無くて、一人客としては使い易くなったかも知れない。 15分弱で提供。大とんかつ定食は220gあるのでとんかつが大きい。箸で切れるほどの柔らかさ。初代の頃よりやや火入れは強めになっている感じがする。これはこれで美味い。 キャベツ、ごはん、豚汁もたっぷりフルボリューム。パセリが相変わらずの大きさ。おしんこも糠の風味が堪らなく、古風で安心する。 昔は無かった各種調味料でカスタマイズが楽しい。 外観は昔と変わらないが、内面はより若返った感じがしてまたすぐにでも足を運ぼうと思わせてくれた。 名店の元気な存続は嬉しい限りだ。 #とんかつ #定食

味のとんかつ 丸一＠大森(東京都) 大とんかつ定食(ロース)2200円 2021/04訪問 平日17時台先客5人後客5人。 このコロナ禍で店の雰囲気はガラリと変わっていた。 入店するとまずアルコール手指消毒を促される。 カウンター席には仕切り板、テーブル席は対面を仕切って2人掛けのように変わっていた。この方が以前より相席している感じが無くて、一人客としては使い易くなったかも知れない。 15分弱で提供。大とんかつ定食は220gあるのでとんかつが大きい。箸で切れるほどの柔らかさ。初代の頃よりやや火入れは強めになっている感じがする。これはこれで美味い。 キャベツ、ごはん、豚汁もたっぷりフルボリューム。パセリが相変わらずの大きさ。おしんこも糠の風味が堪らなく、古風で安心する。 昔は無かった各種調味料でカスタマイズが楽しい。 外観は昔と変わらないが、内面はより若返った感じがしてまたすぐにでも足を運ぼうと思わせてくれた。 名店の元気な存続は嬉しい限りだ。 #とんかつ #定食

言わずと知れた名店 出勤前に時間があり、また列も無かったので漸く念願叶って入店。 以前秋葉原の丸五の味が堪らなくて、周りのとんかつもチラ見しながら期待を膨らませ、到着まで待ち。 5分程待って到着。 流石250gの大とんかつ 見た目抜群。 早速辛子をサイドにてんこ盛りに盛って アンデス塩をかけていただきまーす！ ゴホッゴホッ！ 急いで食べたせいなのか衣が器官に入り 暫く咳き込む。。 とんかつ食べてそんな事先ず無いんだけどなぁ。。 衣が他店とはちょと違う感じだぞ？ 衣に焦点を置いて食べ進めてみる。 確かに他店とは違うのだ。 表現が難しいのだが、他店がサクサクと言う表現であれば、シャクシャク？ 逆にここがサクサクで他店はカリカリ寄りのサクサクになる感じかな？ 優しく付けられたのであろう衣が口に入れた瞬間に器官に入ったのであろう。 重要な味ですが、 自分に来たモノが林SPFでは無いからなのか、中のピンクレア感が無く、脂身は美味しいのだが肉の部分が少々パサつきが、、 また咳き込んだ衣もあくまで自分的には好みでは無く、ちょっと残念。。 自分的には大森内では鉄の方が好みです。 上ロースを食べにリベンジしてみようかなぁ。 #とんかつ #定食 #名店 #塩でとんかつ

生ロース。 数量限定の文字に惹かれて注文。 両面をさっと炙って食べてくださいとのこと。 綺麗なサシの入ったロースは柔らかくてごはんと一緒に美味しくいただきました😄 #焼肉 #ホルモン焼き

さっと炙ってオンザライス。 柔らかくて、甘みのあるタレとともに食べるとほんまに美味いです😄 #焼肉

とんかつまさむね　特ロースかつ定食2800円　20分ほど掛かります。こんなに厚いトンカツ食べたの初めてです。中までしっかり火が通っていて柔らかい職人技。 #定食 #東京 #赤坂 #溜池山王 #ディナー #東京都 #揚げ物 #とんかつ #ロースかつ #特上 #港区

上ロースかつ定食🐷とんかつ はせ川 東銀座店 両国の名店『はせ川』の2号店 銀座から晴海通りを通って歌舞伎座を抜け 東銀座に店舗を構える 栃木県産の平牧パーク三元豚を使用した とんかつは きめ細かい肉質 心地よい歯ごたえ 特に真っ白でべたつかない上質な脂肪は 肉の風味の速いを決定づけます 付属される山葵とピンク岩塩で口に運べば幸福の極み #絶品グルメ #定食 #東京 #築地 #東銀座 #ランチ #ディナー #頑張れ飲食店 #グルメ #昼食 #ボリューム満点 #ジャンクフード #大盛り #夕飯 #🕒 #テイクアウト #おやつ #ライス #中央区 #銀座グルメ #銀座ランチ #銀座ディナー #銀座とんかつ #はせ川 #ロースかつ #とんかつ #千切りキャベツ #赤だし #お新香 #ひじきの煮物 #おかわり自由

上ロースかつ定食🐷とんかつ はせ川 東銀座店 短期間に再訪してしまった 『はせ川』の上ロースは 一度、食べたら忘れられない美味しさ 脂は甘く塩でもソースでも味が生きる 添えられたわさびで食べれば また違った味わいがあって またすぐに食べたくなるとんかつ #絶品グルメ #定食 #東京 #築地 #東銀座 #ランチ #ディナー #頑張れ飲食店 #グルメ #昼食 #ボリューム満点 #ジャンクフード #大盛り #夕飯 #🕒 #テイクアウト #おやつ #ライス #中央区 #銀座グルメ #銀座ランチ #銀座ディナー #銀座とんかつ #はせ川 #ロースかつ #とんかつ #千切りキャベツ #赤だし #お新香 #ひじきの煮物 #おかわり自由

おいしすぎるとんかつ！ 東京タワーが見える席でとんかつをいただくという、味も眺めも最高な場所です。 #東京 #虎ノ門 #とんかつ

東京都祐天寺の【東京苑】 名物は10秒ロース。 焼き時間10秒を推奨するロースは、 薄切りでありながらも、肉質がしっかりしている。 新鮮なロースな為、生でも食べれるとか。 #焼肉

大好きな焼肉屋さん！#東京苑 #焼肉