東京都のロースを使ったメニューBEST30(10ページ目)

ロース好きなので、とんかつはロースです。ヒマラヤ岩塩とアンデス紅塩でいただきました。 #定食 #ロースかつ

レア気味でピンク色の厚切り断面がインパクト大です。 モッチリとしてとても弾力がある歯応えで、肉汁がジュワッと染み出して、怒涛の勢いで口の中一杯に旨味がほとばしります✨ 林SPFポークの肩ロースは、赤身と脂身のバランスがよく、よい意味で豚肉本来のクセのある旨味が強い、野性的なとんかつだと思います。ヒマラヤ岩塩を断面にかけて食べると、さらにそれが引き立ちます。 肉肉しさが半端なく「肉を食べてる！」と強く実感できるとんかつです。 最近、とんかつの既成概念を超える高級でハイレベルな店が増えていますが、こちらもまた衝撃的な美味しさです。 #とんかつ #ロースかつ #ロースとんかつ #定食

1年半ほど前に西荻窪に彗星の如く現れたとんかつ店。ハイレベルな美味しさから、すぐに人気店になりました。 鹿児島の養豚家の実家から直送しているという、さつまいもを食べて育った六白黒豚が看板メニュー。ロース派の私は、特上ロース膳に単品で上フィレを1個追加しました。 低温でじっくり揚げられたとんかつは、「成蔵」ほど白くはないものの、最近流行りの美白のとんかつ。余熱で仕上げの熱を通した断面はほんのりとピンク色。この淡いコントラストが眩い美しさです。 まずはヒレをそのまま。柔らか過ぎず、高密度でもっちりとした弾力を歯先で感じた後に、上質な赤身の肉肉しい旨味がジュワーっと弾け広がります。 次にロース。サクッと軽い衣を感じた後、もっちりとした赤身はとてもきめ細かい肉質で、隙間に薄くレイヤーのように入った脂が口の中で体温のみで自然融解していき、なるほどさつまいもを餌に食べていることが伺われる上質な甘味、旨味が広がります。岩塩を少し付けて食べるとより引き立ちます。 赤身と脂の関係は、まるで生地の食感とクリームの滑らかな口溶けの対比が心地よいミルフィーユを食べているような感覚です。 東京のとんかつのトップレベルであることに疑いの余地はなく、これまで自分が食べてきた中で三本指に入るとんかつでした。同時に食べ比べしたら、もしかしたら一番かもしれません。 それくらい突き抜けて美味しかったです。 #とんかつ #ロースかつ #ヒレカツ #定食

#神田 #カレー #カレーグランプリ #欧風カレー

#鴨ロースめし #丼もの #丼物 #鴨肉 #どんもの #東京 #新宿御苑前 #四谷三丁目 #ランチ #初夏グルメ

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こんなに霜がふってて柔らかいロースははじめてです。。

ここのお茶、めちゃくちゃ香りが良いしバカ舌な私でもわかるお茶の美味しさ。 もちもちダブルはタロイモとタピオカが入っていて、食感の違いが楽しめる。種類も豊富だし是非通いたいお店の１つになりました。 #タピオカ ＃タロイモボール#ティー

とんかつまるや戸越銀座店＠戸越銀座(東京都) 厚切りロースかつ定食1300円、海老フライ(一本)200円　厚切りなので15分ほど時間が掛かるゆえ説明があります。実際そのくらいで提供されます。揚げたてサクサク。ご飯、しじみの味噌汁、大根の漬物、練りがらし、キャベツ千切り、冷たいお茶ポット。「ご飯、味噌汁お替り自由、キャベツは100円。」 #定食 #ごはん #揚げ物 #とんかつ #とんかつ定食 #厚切りロースカツ定食 #ロースかつ

仔羊、だけどかみごたえがあり羊感を存分に楽しめる一品。ビンコットソースがお肉に絡み一層お味を引き立てます。お野菜もたっぷり取れるのが嬉しい。揚げてあるハーブも良いアクセント。最後まで飽きなく楽しめます！ #ラム肉 #炭火焼き #ディナー

口の中で蕩けました！ 美味！ #しゃぶしゃぶ

さくさくロースカツが食べられるとんかつ屋さん。 またすぐ食べたくなるほど好きなとんかつ！ おじさんの元気のいいあいさつが好きです👏🏻 #三軒茶屋 #池ノ上 #下北沢 #代沢 #とんかつ #とんかつ定食 #とんかつ屋 #つるや #東京

焼く工程が特殊なため、店員さんが仕上げてくれる。 隠し包丁が施された巨大な黒毛和牛ロースをまず焼いて、ハサミでカットし、特製タレに漬けた後に炙り焼き。焼いては漬けてを5回以上繰り返し、肉の旨味が閉じ込められる。 焼肉は塩派だが、このタレで仕上げたロースは柔らかく半端ない美味さ！

#東京 #台東区 #蔵前 #イタリアン #鴨ロース 黒胡椒とハチミツのソース

厚切りでしたが、ものすごく柔らかくてサッパリしていて美味しかったです。塩加減はやや塩辛いですが、ワインと食べるのに良い具合です。

めっちゃ旨み凝縮してた！

#上ロース焼き #上ロース #ロース #焼肉 #やきにく

ランチとことん豚のロースかつとヒレかつ膳 お茶と共に切干大根、千切りキャベツがサーブ ドレッシングは柚子とフレンチとオリーブオイルをお好みでと！ キャベツがとても美味しいですね！ ヒレカツは柔らかく、ロースは脂が美味しい！ 黒米もヘルシー！！ #ランチ #とんかつ #ロースかつ #ヒレカツ #銀座グルメ

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はせ川(東京・墨田区) サクッとして溶けていく かなり濃厚な味わい そして分厚くて食べ応え十分 次は厚切り極上ロースを食べたい #とんかつ #トンカツ #揚げ物 #キャベツ #肉 #豚肉 #ロースかつ #ロース #かつ #東京 #墨田区

今回はヒレカツに。肉感ぎっしりでおいしい。衣が肉を邪魔しません。うまし。

#ランチ#とんかつ #推しグルメコスパいいです。いつも御飯大盛り。スジもなく適度に脂身があり、柔らかくて美味しい。

#吉祥寺 #ラーメン #中華そば 鴨出汁ベースの清湯醤油スープはスッキリしているがコクがあり最後まで飲み干したくなる。こだわりの麺も食べ易い。しば田とも似ているが、場所が吉祥寺駅近くで通い易さでもこちら

#表参道 #外苑前 #定食 #とんかつ #百名店 とても美味しかった。火の通し方上手い。

卓上の4種類の塩から自分の好みの塩を見つける 他にソースも醤油もあり。

久しぶりにロースカツ。びっくりチキンカツより大分安い。今日はワンオペらしく店主のぶっきらぼう感がむき出しだけど、サービス券で追加した生卵はちゃんと皿に置いて出してくれた。いつのまにか隣にあったちっちゃいキッチンカロリーとカロリーカレーハウスがなくなって味噌ラーメン屋になっている。 #カツカレー #カレー #御茶ノ水

カツのアップ。 久しぶりにロースカツ。今日はワンオペらしく店主のぶっきらぼう感がむき出しだけど、サービス券で追加した生卵はちゃんと皿に置いて出してくれた。いつのまにか隣にあったちっちゃいキッチンカロリーとカレー屋がなくなって味噌ラーメン屋になっている。 #カツカレー #カレー #御茶ノ水 #新御茶ノ水

ここのところ口内炎ができたり喉痛かったりで自粛していたので久しぶり。小だから迫力ないけどやっぱこれや！うまい。やっぱ好きやジョニー。きょうは学生バイトもいてオペレーションもスムーズ♫ #御茶ノ水 #ランチ #カレー #カツカレー #ロースカツカレー #新御茶ノ水 #コスパ最高

ごはんとキャベツのお代わりOK。 豚汁は一回だけお代わりOK。 さくさくとんかつ！ 並ぶの必須🐖🐖🐖 #とんかつ #定食 #揚げ物

#東京 #足立区 #千住 #洋食 #カツカレー 現時点で個人的な理想のカツカレーに限りなく近い。もっと辛かったら本当に最高。甘めで食べやすく、コクのあるとろっとした洋食ビーフカレーになかなかのボリュームのトンカツ。このトンカツは特大バージョンもあるので次回はそれを乗せたい。ていうか明日乗せたい。 現在店主が長年の疲労のためディナーは予約、かつ宴会のみの利用となっているのでなるべくSNSもチェックするのが吉

#とんかつ #ロースカツ #定食 #東京 #浜町 #ランチ