鹿児島県のカラスミを使ったメニューBEST15

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  takahiro_m

  ◆鹿児島産秋茄子と自家製カラスミのムース音樂とまとジュレのガトー仕立 トマトクーリ🍆🔸🍅 芳しくクリーミーな焼き茄子に濃厚な旨みのカラスミが加わったふんわりムース。 隼人若松トマト園の芳醇でまろやかで酸っぱくて甘くて奥行きがあるけど涼やかなジュレ。さらりとした仕上がりの裏漉しトマトのクーリは絶品。 走る豪華客室JR九州「36ぷらす3」で提供されるフレンチランチ🚊🍴 #ジュレ #ムース #なす #トマト #鹿児島 #弁当 #鹿児島中央 #鹿児島中央駅前 #ランチ #鹿児島市 #フレンチ #jr九州 #36ぷらす3

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  シンプルだけど華やかでシック。 更けていく夜にパーフェクトなボッタルガのスパゲッティ #スパゲッティ #パスタ #鹿児島 #朝日通 #いづろ通 #鹿児島市 #ディナー #イタリアン #カラスミ #からすみのパスタ #jma2023 #ボッタルガのパスタ #ボッタルガ

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  takahiro_m

  自家製カラスミのペペロンチーノ 異常に旨い🤤❗️ 何しろ蛤を蒸したときに抽出された液を仕上げの乳化に使っているのだから堪らない！ 余韻に浸っていたいからひとくち食べたら少しおいてシャルドネを口に含んでまたひとくち。 #ペペロンチーノ #スパゲッティ #パスタ #カラスミ #からすみのパスタ #イタリアン #鹿児島 #朝日通 #いづろ通 #ディナー #鹿児島市 #バー #バー飯 #jma2023

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  takahiro_m

  酒肴に焼き餅とカラスミ。 餅のもっちり、唐墨のねっとり。 メチャ合います。 #お餅 #鹿児島 #天文館通 #いづろ通 #鹿児島市 #ディナー #和食 #寿司屋のツマミ #カラスミ

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  クリアーな味わいの鹿児島の平目に振りカラスミ。 刺身のつまの大根が乾かないように角切りなのが気遣い。 #鹿児島市 #和食 #ディナー #海鮮 #刺身 #寿司屋のツマミ

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  しっかり乾燥、ボッタルガのような #からすみ の主張が、とろけるクリーミー茶碗蒸しに。 #茶碗蒸し #蒸し料理 #カラスミ #寿司屋 #寿司屋のツマミ #懐石料理 #会席料理 #夏のひとさら #鹿児島 #天文館通 #いづろ通 #ディナー #鹿児島市 #和食

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  手作りのからすみのクオリティが高い！😮 #鹿児島市 #ディナー #和食 #懐石料理 #からすみ大根 #カラスミ

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  六本木で一番と言われ世界のセレブを感嘆させてきた鹿児島出身の大将が作るカラスミ。 #鹿児島市 #和食 #海鮮 #カラスミ #ディナー #寿司屋のツマミ

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  真鰯のシャリ抜き海苔巻き 🎯☘️ 大葉の爽やかさと甘酸っぱいガリで酢〆効果。海苔もパリっとうまい😋 ミディアムレアに炙られて微粒子の粒を感じる「自家製カラスミ」🟠 #鹿児島 #朝日通 #水族館口 #ディナー #鹿児島市 #和食 #カラスミ #唐墨 #いわし #鰯 #ガリ #海苔巻き #海鮮 #寿司屋のツマミ

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  takahiro_m

  しっかりした腕を持つ料理人の居酒屋の自家製カラスミ大根。 #鹿児島市 #ディナー #和食

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