代官山のコンブを使ったメニューBEST30

和製バーガーの真骨頂！お店のロゴが刻印された、ふわっふわなバンズ。その内側には、蓮根と、沢庵が見え隠れする千切りキャベツ。これらが良いアクセント役を。そして、メインのフィッシュフライ。本日のネタは鰆。ソースの甘味と酸味と共に……ふわっ、シャキッと&コリッと、ダメ押しのサクッと。いいハーモニー。小ぶりであるが、値段を考えれば相応。これは美味い。 ■その日の魚の仕入れによって、値段は変動する模様。 ■プラス300円で自家製コースルローを付ければ、ヘルシー度アップ。サッパリと。白菜の浅漬け？もいい。 ■ミシュラン二つ星を獲得している鮨店で修行されたオーナー。彼が昨年末に出した、フィッシュバーガー専門店。先週訪問時には、店内取材のためフラれ、本日リベンジ。オジャマできて良かった。接客も爽やかに。再訪を誓う。

#キャベツ

いまTVでも話題になっている、元・ミシュラン3つ星の寿司職人さんが作る、フィッシュバーガー専門店です。 ZIPでもやったからか混んでいましたが、昆布の味がすごい濃くて大変おいしいバーガーでした。 これは流行る。

ゴーヤの口当たりの良い苦みと塩昆布の程よい塩味。そして茗荷の香味がいいアクセントになっていて、酒との相性も抜群なポテサラ。 #ポテサラ #ポテトサラダ #サラダ #ジャガイモ #ミョウガ #ゴーヤ #塩昆布 #酒秀治郎 #日本酒 #ゴーヤ #恵比寿のポテサラ #potatosalad #ポテサラの写真

味付け、ゴーヤの仕上がりともにナイス。 夏っぽいさわやかなアテ。

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貝出汁とがゴメン昆布の逸品 ＃つけ麺 ＃ラーメン ＃貝出汁 ＃貝出汁つけ麺 ＃昆布水つけ麺 ＃恵比寿

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じゃがいもの味がしっかりするポテトサラダに塩昆布の塩気がベストマッチ。 #ポテトサラダ

子持ち昆布を中目黒にて🍣 #美味しい #中目黒 #寿司

夏場はエアコンがギンギンのすし好さんで、 子持ち昆布のおつまみ(^^) #ランチ #すし #恵比寿 #子持ち昆布

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優しい味 美味でした！ #スープ #つみれ

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ちぐさピーマンの甘さと塩昆布の塩加減が絶妙なバランスで口の中に広がります。#宮崎ちぐさピーマンの塩昆布和え #和え物 #生ピーマン

昆布と熟成で旨味が凄い！ #ささみ #昆布締め #日本酒に合う #渋谷 #タンパク質

夏の暑さにサッパリな一杯 ＃つけ麺 ＃醤油つけ麺 ＃中華そば ＃頑張れ飲食店 ＃恵比寿 ＃源太郎商店

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＃焼肉 ＃牛タン

ソーセージのマルゲリータ！ ソーセージのジューシィーな味わいがピザとの相性抜群♡ 薄いのにモチっとした感じがあり、大変美味しかったです。

#寿司

具もパンもかなり独創的なハンバーガーでした。ソースはたらこ？のトロミだったり、中には小さいたくあんが入っていてその食感の違和感が面白かった。 バンズが冷たく感じたのは残念 #ハンバーガー #フィッシュバーガー

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