千葉県のたまごを使ったメニューBEST30(6ページ目)

出勤途中の乗換駅、AM10時まで限定の “朝得”山菜おろしそばに生卵をトッピング 朝から揚げ物は食べたくない自分には、 サッパリと腹を満たせて具合が良い #西船橋 #菜の花そば #蕎麦 #リーマンランチ #sova_sova

2023年１月９日付で『守谷二郎』が千葉県柏市へと移転。これにより、千葉県内の直系二郎は４軒に。非乳化寄りの微乳化スープと、やや柔らかめに茹でられた極太麺との相性は、崇高かつ至高。背脂の仄かな甘みも、絶妙なアクセントだ。#ラーメン

#高根木戸 #沖縄

NJK・・・↵ つうかがっかり感、半端ないｗ↵ 玉子に、完全に火が通ってしまっています。↵ 作っている時に、中華鍋の油の「ピキピキピキ」という音がしなかったので、熱し方がやや足りないかなという気はしてたのですがやはり。↵ 鍋が熱くない分ゆっくり作ったのでこうなったような？↵ まあしかし、玉子はよく焼いたほうが好きという人もおられるでしょうし仕方ないか。

肉なし、またはニンジンチャーハンじゃ（爆↵ 優しく炒めていた割には玉子にも普通に火が通っている。↵ 半ラーメンですが海苔が邪魔っすね台湾料理店の（辛くない方の）ラーメンというと、極端に味が薄いイメージなんですがこれは違いました。↵ 店主さん（日本人）が作っていたのでそうなのかもですが、醤油風味強調形のしっかりとした味付けです。↵ チャーシューは甘くない角煮風、すごいおいしい。↵ 麺はツルリプリンな多加水系で◯。

前回と比べて、スープの量が増えていて、そこは中華料理系のラーメンらしさが強調されている感じですが、三つ葉、パプリカなどが盛られていて高級感あり。↵ スープは醤油ダレ＞旨調＞ガラ系なタイプで、メニュー表にも書いてある通り「昔ながら」のもの。↵ チャーハンは0.65～0.7人前のボリュームで、揚げネギの風味がいい感じ、おいしい。↵ あまり他で食べたことのない味です。

普通ならチャーハンをやめてすぐにラーメンを食べ始めるところですが食べたくない、これを一気に食べてしまいたかった、それくらいにうまい。↵ オムレツよりはほんのちょっぴりレアでオムレツほどかき混ぜてない。↵ 玉子炒飯で玉子を最良の状態で食すには、この焼き具合にこの盛り付けしかないでしょうね。↵ 写真ではわかりにくいですがサイコロ型のチャーシューも適量使われている。↵ 味付けは薄め、紅しょうがと一緒に口に入れるとちょうどいい塩梅です。

エビは標準的サイズのものが5～6個使われているプリプリ。↵ 玉子はトロトロには程遠いくらいしっかり目に火が通っている、塩味キツメです。

定食メニューの中では高い方なんですが、見た目は普通です罠。↵ おかずとしてちょうどいい感じの、シンプルな塩味。↵ 細長い肉は、フワリとした食感の、豚肉だと思いますがここでしか味わえないもの。↵ 鶏肉も非常に柔らかい、肉の旨みたっぷりなもの。↵ 食べ進めると・・・海老さんが出てきたんです。↵ しっかりと下味が付いていて、半生。↵ これすんごくうまいですね。↵ 数えると、6個、いや数える前に1個か2個食っているので7個位か、だから少し高いんだな（笑）↵ その他の具の炒め具合もちょうどよく、油の使用量も適度。

海老は大きめのが6個、値段にふさわしいボリュームという印象。↵ ★☆（65）↵ 以前から何度も書いている通り、玉子は自分は卵液が流れ出るくらいにトロトロが好み。↵ これは玉子のコシを感じるくらいに普通に火が通っているものでした。

あっつあつのスープ。ラードは使ってないorそんなに入っていないため湯気が立っている。スープは染みわたる塩の美味さは最高。鯛塩そば灯花でもぬちまーす塩のスープをいただいたが、同じような優しい旨味を感じた。グルメな舌を持ち合わせている訳ではないので、あくまで個人的感想です^^; そこに麩とメンマ、チャーシューのデフォのトッピング。チャーシューは分厚く脂身多めも、しっかりと味が染み込んでいて、表面をこんがりと炙ってあり美味ぃ。

ふわふわでおいしかった。

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二八のそばよりも甘口のかけつゆが印象的。 #そば #ランチ #かけそば #かき揚げそば #天ぷらそば #蕎麦

スープは、エビ or 煮干し が選べるので、エビを選択。 エビの香りが良く、ヒトクチめからエビがしっかりと感じられて余韻も良かったです♪ 麺は細めの縮れで ややかためでした。 ＃塩ラーメン

いろり庵きらくの季節限定メニューは、 普通に春玉そば 自前の“黒七味”をふって風味よく食した #蕎麦 #sova_sova #リーマンランチ #いろり庵きらく #稲毛 #季節メニュー #春玉そば

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こちらは居酒屋メニュー。間違いない味! #一品料理 #角煮 #居酒屋メニュー #京成成田駅西口 #千葉県 #千葉 #成田市 #成田 #京成成田 #煮物

手作りタマゴサラダのサンドイッチ。 #サンドイッチ

ボリューム満点きくらげコリコリ。 #定食

ハムとたまごのサンドイッチはサラダ・スープ・コーヒー付き。 #サンドイッチ

タンカルビ定食にもつ煮小と生卵追加。 #定食

名物たまごサンド #サンドイッチ#浦安

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フワフワ玉子とトマトの酸味が美味しいです。