東京都のたまごを使ったメニューBEST30(16ページ目)

#あっさり系ラーメン #クリアスープラーメン　#ラーメン #中華そば #大手町

ざっくりくずした半熟のたまごサラダ。ドレッシングはデフォルトの塩・こしょうにしたのが良かったのか、強めの塩味が下の野菜を際立たせてくれました。 #八王子 #サザンスカイタワー #サンドイッチ #タマゴサンド #テイクアウト #野菜でキレイ #たまごスター

スープは魚介系のだしが効いてます。↵ 中でも鰹の風味が強い。↵ 動物系はかなりライト、飲んでてそれを意識することはありませんでした。↵ 後味すっきりで、もしかしたら無化調か、それに近いんじゃないか？↵ という印象です。↵ 麺は書くの忘れてたけど、え～ど（瀑）↵ チャーシューはふわりパサリとした食感。↵ 作ってから３６時間ほど経過しているような感じだ↵ 味つけややは濃いめ。↵ メンマは見た目ほど味が濃くありません。甘めの醤油味。↵ 味玉はやや濃い目、甘め醤油味で黄身まで熟成タイプ。↵ 「がんこ系の味玉に近い」といえばわかる人は多いはず。

時間がない時はうまい立ち食い。 甘めの出汁にはたまごがよくあう。 #蕎麦

極味噌卵麺🍜 #東京 #渋谷 #神泉 #ラーメン #ランチ #中華そば #醤油ラーメン #激辛ラーメン

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味付けがしっかり！何回食べても美味しくて感動する！！！ムーシーロー！

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最近のお気に入り #つけ麺 #豚バラつけ麺 #味付け玉子 #新宿三丁目

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うまへ！ピータンとビールも最高だ！！

無化調の出汁と自家製麺は、マッチング良好 #蕎麦 #天玉そば #立食いそば #よもだそば #新宿

#ラーメン #池袋 #塩ラーメン #冷やしラーメン #塩そば専門店桑ばら 冷やしの付け合わせは、トマト、ポン酢ジュレ、梅から選択 トマトにしました

東京都新宿駅西口から徒歩6分のモンスナック 新宿野村ビル店にて玉子カレー730円。昨年7月に閉店した紀伊国屋書店の地下にあった老舗スタンドカレー店が新宿野村ビルに移転して本日オープンということでやってきました。学生時代から頻繁に通っているお店で、移転のプレスリリースを見てからアグネス・チャンのように指折り数えて待ってました。(^^;; 14時半到着で外待ち3名、10分程で店内待ちになり券売機をポチッとしました。メニューの値段は基本、移転前と変わっていませんが玉子が50円から80円になり、100円引きとなるサービスメニューもありませんでした。店員さんは厨房3名、ホール2名、ホールに前からいた愛想のない中国人のお姉さん、厨房にも前からいた熊みたいなお兄さんを発見、懐かしさが溢れそうになりました。 店内待ち5分程度で着席、注文時に無料のコーンサラダもお願いしましたが、こちらは今回はテーブル上にも記載がないので要注意です。すぐにコーンサラダの提供、10分程してからカレーの到着となりました。以前より店員さんは増えているのに提供が遅いのはオーダーの順に作っているので、カツカレーとか揚げ物が続くとその後のオーダーが遅くなる感じですが、オペレーションに慣れれば改善されると思います。 ルーはスープカレーのようにシャバシャバであまり辛くはなく少しだけスパイシー、以前から変わることがない安定感あるお味です。肉塊は脂身の多いバラ肉で歯がない方でも噛めそうな柔らかさです、まいう〜 移転前と全く変わらぬお味で大満足、また来ますね、ご馳走様でした！ #カレー #カレーライス #ポークカレー #玉子カレー　#モンスナック

この日は台東区で気になってた立ち食い蕎麦屋へ。 お店の名前は鶏だしそばうどん三丁目。 仲御徒町駅から近くにあります。 今回は玉子そばに本日の海鮮トッピングを注文。 3点盛りで450円はいい感じかなー。 提供されたのをみるとなかなかのボリュームですな。 3点盛りのはずが4種類の天ぷらが入ってます。 海老、イカ、ハモにちく天も入ってます。 濃いめの色合いの出汁は甘めで美味しいと思います。ただ、鶏だしと言うけど思ったよりも感じなかったかな。カツオも入ってるかなって思いました。 またおろし生姜が加わると清涼感が加わって味変にはいいかな。 同じく生卵もまろやかさを加えてくれました。 蕎麦は適度な食感でいい茹で加減だと思いました。 天ぷらはサクッとしてて、出汁をしゅませて食べると美味いなー。 ハモもしっかりと肉厚でした サクッと食べるのにいいお店だと思います。 #立ち食いそば

アボカドとネギトロの組み合わせは定番のコラボですが、そこに温泉卵が加わることで最高の味わいです。 ネギトロも甘みを感じられ、特製のマヨネーズソースとワサビ醤油が加わるとより旨みが感じらます。

穴子が入った少し甘めの玉子焼き、他のお店はこれで一品、四代目庄次平はこの玉子焼きをもうひと工夫。玉子焼きに片栗をまぶし揚げるというオリジナルな一品。

もつ、野菜の旨味をたっぷり吸った日本酒で仕込んだスープで作った雑炊はかなりの美味です。 #お新香 #雑炊

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#バインミー

激安価格ですが、ボリュームもしっかりあります。 牛すじはホロホロと柔らかく、お豆腐は味がシミシミ。玉子は半熟なのが嬉しいです。 味は甘辛い醤油味。甘みが少し強くて山椒が利いていますね。 #肉豆腐 #豆腐 #ディナー #煮込み

#安い

#ラーメン #まぜそば #そば #池袋 イタリアンでよく使われるポルチーニ。 しいたけ同様独特の香りがあり、病みつき感を生む。 ただ一般的には価格の高い食材なので使うのになかなか勇気居ると思う。 で、そのオイルを使ったまぜそば。 営業日も週二日しかないし、しかも昼のみ営業なのでなかなか敷居が高いけど食べられました。 中太ちじれのプルプル麺は弾力のある固めの食感。 悪くないです。 で、和的な醤油ダレにポルチーニオイルが混じった少し塩辛いアブラを麺によく絡めていないただくとありそうでなかった感で味わえます。 たまごの黄身で少しマイルドな塩気にしてくれました。 チャーシュー、鶏肉片の具材もしっかり丁寧で。 昼のみ営業でもしっかり人集まってくるのも頷けました。

具は、玉子、カシラ、シロ、人参、コンニャク、大根が確認できます。 味は少し甘みのあるトマト味で、煮込みというよりもシチューっぽいかな。 玉子は半熟で良い感じ。パンが欲しくなります。 #煮込み #ディナー #もつ煮