千葉県のたまご(ガッツリ)を使ったメニューBEST30

去年の気まぐれ煮干しの衝撃から待望の煮干しの新作限定が登場したとの事で、自分もやっと食べに行く事ができました。前回も大変美味しかったので、今回も食べる前から非常に楽しみな一杯です。会社帰りの夜の部に訪店も限定が残っていて良かった(^^) 表面に銀鱗の輝きもちらほらと見えているスープは煮干しの良い香りと共に煮干しの旨味がじんわり効いています。今日は控え目鯵先行型との事で、どちらかと言えばビターな感じよりもコクが強い感じで優しい味わいながら煮干しを充分堪能できてこれは凄く美味しいです。 塩でもエグミを感じないクリアな旨味だけをしっかりと塩スープにマッチングさせていて、流石ゆきちさんだと感服させられる美味しい一杯でした(^^) やっぱりゆきちさんの煮干しは間違いなく美味しくて食べれて本当に良かったな〜と思うのでした。これはまた食べに来よっと(^o^) こちらは、予定では6月中旬頃まで提供との事です。 興味のある方いましたら是非食べてみてはいかがてしょうか。お勧めっすよ〜！

魚介の良い香りがするこってり醤油ダレがもっちり中太麺に絡んで程よい濃厚加減。一口サイズに切られたチャーシューが混ぜやすく食べやすいのも嬉しいところ。 ゆきちさんの味付け玉子は黄身が濃ゆくジェル状一歩手前の絶妙な加減でちょー旨い！ ラー油を入れて辛くギアチェンジして一気に完食。いや〜美味しかった！ これはビールなんかと食べたら鉄板だと思います(^^) 超ガッツリではないんですが、ゆきちさんらしい丁度良い濃厚加減で食べ応えもある美味しいまぜそばでした！ これがレギュラー昇格とは嬉しい限り(^^)

昨日のラーメン。 船橋にある零一弐三（すうじ）へ。 二郎系のラーメンでこの後飲み会だったのでミニラーメン生卵トッピング。 がっつりニンニクを効かせで飲むスープは豚の旨味もあって美味い。 ワシワシ食べるボリュームある麺や柔らかいチャーシューがいい感じでした😄 #ラーメン

老舗

イタリアンの技法を取り入れながらもしっかりと淡麗のスープを形作っていることに驚き。洋風アプローチのラーメンでは今までにない味。

脂の量が 『 サッパリ ・ 普通 ・ ギタギタ 』 から選べるので、普通 （ 脂 多め ） にしましたが、見ためよりもコテコテ感が控えめでした。 ＃醤油ラーメン

#ばっ玉 #ラーメン #大盛り #背脂 #チャッチャ系 #味たまご #ねぎ #辛味ねぎと小口切りのねぎ入り #ねぎ好きには堪らない #心なしか背脂がいつもより多く感じ、味が濃いめに感じた #麺大盛りにしたからか？ #美味しいから問題ない #正油・味噌・塩・つけ麺とどれも美味しい #あとは和風ラーメンで制覇かな #下総中山 正油ねぎ・味たまごらーめん(１２３０円) 大盛り(１３０円)

#SARAHはじめました

醤油ベースのスープの中華そばながら、とろみのある濃厚スープ系のお店。麺も中太で食べ応えがあります。チャーシューも肉感があり好みです。 玉子を半分ずつトッピングできるのでちょっと一味加えたいときに最適。

スープはアツアツで、たっぷりかかった背脂の甘みと味噌の塩分が良く合っていたけれど、食べ進めるウチに塩分が強めに感じられました。　麺は、中太で ややかためでした。 ＃味噌ラーメン

柏で絶大な人気を誇る家系ラーメン！もちろんライスも付けて最高です♪

スープは、甘みがありアッサリとした醤油味。麺は、太めで 芯が残ってるけど 表面はモチョっと…みたいな食感。半熟玉子は、最初からタマゴが半分付いてくるので、頼まなくても良かったかも… ＃醤油ラーメン

#ラーメン #行徳ランチ #二郎系 並盛ラーメンと味玉のやつ。 野菜は普通にしたけどめっちゃ多い。。 他の二郎系をあんま知らないけど、味が濃すぎないで良かった。 サラッと食べれて美味しかった。

このビジュアル、美味しくないわけがありません ワンタン、味玉、チャーシュー、刻み葱、メンマといったオーソドックスながら充実のトッピング では、まずはスープから 思わず喉が鳴ります これは旨い 清湯の醤油で久しぶりに美味しいスープに出逢えました 丁寧な仕事ぶりが舌に伝わります 胃袋に染みわたります 麺は中細ストレート自家製麺 ツルツルの麺肌 モチモチの食感 「自家製麺のお店の麺が全て美味しい」とは限りませんが、こちらの麺はよく出来ています そして「大鍋に平ざる」効果も十二分に表れています オールドファンなら泣いて喜びそうな赤い縁のチャーシュー ビジュアルだけでなくしっかり肉を感じる仕様 餡がギュッと詰まったワンタンも秀逸です 口の中へチュルリと入り、スープを纏っているのでハフハフしながらいただく様子はワンタンメンの醍醐味でしょう あっという間に完食・完飲です

※閉店しました※ スープは独特な味わいの醤油が前面に出ていて、後から魚介が じわ～っとくる感じ。 味付玉子は、地鶏卵とのコトで 黄身が濃厚＆マロヤカ♪ 麺は、細めの四角い断面でザクザク食感でした。 #閉店

※閉店しました※ スープはアッサリさらさらっとした豚骨醤油味で、ニンニクが ほどよく効いてました。 麺は中細ちぢれで、かために茹でてありました。 ＃閉店

スープは、優しく お上品な雰囲気をかもしだしながらも ず～んっと深みと旨みの主張があり、後味も良くって美味し～い♪ ワンタンは お肉多めで 皮が滑らか。 麺は中細ストレートの自家製麺で、ややシコながらモチモチ感もあり、やや滑らか食感でした。 ＃ワンタン麺

なんとも普通のカレーでした。 中辛だとスパイスが弱かったかなー #カレー #鶏肉 #チキンカレー #チーズカレー #たまごカレー

つけ汁は濃厚トロトロ。 味付玉子は半熟マロヤカだったけど、最初から半分付いてくるので頼まなくても良かったかな… ＃つけ麺

肉なし、またはニンジンチャーハンじゃ（爆↵ 優しく炒めていた割には玉子にも普通に火が通っている。↵ 半ラーメンですが海苔が邪魔っすね台湾料理店の（辛くない方の）ラーメンというと、極端に味が薄いイメージなんですがこれは違いました。↵ 店主さん（日本人）が作っていたのでそうなのかもですが、醤油風味強調形のしっかりとした味付けです。↵ チャーシューは甘くない角煮風、すごいおいしい。↵ 麺はツルリプリンな多加水系で◯。

普通ならチャーハンをやめてすぐにラーメンを食べ始めるところですが食べたくない、これを一気に食べてしまいたかった、それくらいにうまい。↵ オムレツよりはほんのちょっぴりレアでオムレツほどかき混ぜてない。↵ 玉子炒飯で玉子を最良の状態で食すには、この焼き具合にこの盛り付けしかないでしょうね。↵ 写真ではわかりにくいですがサイコロ型のチャーシューも適量使われている。↵ 味付けは薄め、紅しょうがと一緒に口に入れるとちょうどいい塩梅です。

あっつあつのスープ。ラードは使ってないorそんなに入っていないため湯気が立っている。スープは染みわたる塩の美味さは最高。鯛塩そば灯花でもぬちまーす塩のスープをいただいたが、同じような優しい旨味を感じた。グルメな舌を持ち合わせている訳ではないので、あくまで個人的感想です^^; そこに麩とメンマ、チャーシューのデフォのトッピング。チャーシューは分厚く脂身多めも、しっかりと味が染み込んでいて、表面をこんがりと炙ってあり美味ぃ。

玉子とつくねの相性がバッチリです。 つくねもたくさん入っており、とても美味しいです。 駅構内にあり、電車の時間をくつろいで待つことができます。

つけ汁は 濃いめで魚介が効いていて、にんにくチップとネギがバッチリ合っていました。味玉子は黄身が濃厚♪麺は中太でツルツル食感。 スープ割は、声をかけたら 器に入ったアッツアツの割スープを持ってきてくれました♪ ＃つけ麺

ほどよく効いた魚介ダシの香りが鼻に抜ける感じで、美味しくいただきました～。 ＃醤油ラーメン

スープは魚粉たっぷりで、表面にアブラがあるけど しつこさはなく、香りや旨みが じわ～ん と口内に広がる感じ。　卵は やや半熟マロヤカ。　麺は、極太の自家製麺でモチモチ食感でした。 ＃醤油ラーメン

※閉店しました※ スープは、アッサリした豚骨醤油味。 別皿で提供された魚介油とユズを入れたら、コクが増して風味が良かったです。　麺は、中太麺でした。 ＃閉店

※閉店しました※ つけ汁は濃厚豚骨魚介で、動物系のトロトロ感と魚介系の香りが良く合っていてマロヤカ♪ 麺は全粒粉麺でシコシコ食感。 スープ割りはスタッフさんに声を掛けて一度 器を厨房に戻すスタイル。 ネギも足されてアツアツで出てきました。 ＃閉店

スープは、表面のネギ油が ほわんと香ってきてコッテリそうにみえるけど、スープ自体はアッサリしていて、トッピングの柚子が良いアクセントになっていました。　くんせい卵は『 桜のチップで 1週間 燻した 』とのコトで珍しいけれど、殻つきで提供されるので むくのが大変。　麺は、四角い断面の極太麺 200gで、やや かために茹でてありシコシコ食感でした。 ＃醤油ラーメン