梅田のサバを使ったメニューBEST30

鶏の動物系にサバの味わいが効いたパンチ力o(^▽^)o しっかりしたベースに唐辛子のピリ辛が加わりまして(^O^) 辛すぎることなく、旨味を十分に感じられる仕上がりです♪ 最後まで余韻の味わいがナイスな かなりウミャイ つけ汁！ #つけ麺

うどんも美味いけどアテも美味いがなっ！

バッテラは1貫から注文可能。小腹満たしにオススメです。 #バッテラ #サバ寿司 #寿司 #しめ鯖 #押し寿司

#寿司

焼き立てのサバ半身はご飯のおかずにピッタリで美味しいですよ(^^♪

#干物 #灰燻サバ #魚の干物 #定食 念願のひもの野郎😋思ってたよりこじんまりした店舗でしたが、スタッフさんはとても元気が良く、入りやすかった。おススメの灰燻サバで定食で。。間違えた。。。燻製が苦手なあたしですが、ペロリといただきました。小骨まで食べられる😁燻してあるので噛めば噛むほど旨味が出てくる！最後はお出汁でお茶漬け。たっぷり楽しみました〜。

新大阪でお仕事の帰りに梅田でサバ6製麺所でサバ醤油ラーメン🍜と鯖寿司🍣セットで満腹になる… #サバ6製麺所 #梅田 #梅田ランチ #満腹 #ブログ #ランチ #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #神戸 #神戸ランチ #神戸グルメ #神戸カフェ #神戸ディナー #たべすたぐらむ #インスタグルメアワード2019 #newpost #follow #followｍe #followforfollowback #follow4followback #likeforlikes #likeforfollow #like4follow #like4likes #instagood #love #loveyourself #美味しい #旨い #ランチセット #ランチメニュー #ラーメン #大阪グルメ #大阪 #醤油そば

【炭火焼濃厚中華そば　宝雲道(大阪府大阪市北区)】 🏠東京で【炭火焼濃厚中華そば】の3店舗を構える (株)MUGENが独自の『道系ラーメン』を提供される 関西初となる’２２年３月にオープンしたお店。 🗓22.4.28 ⁡ 🍜鯖そば　¥850 🥚トリュフ煮卵　¥100 ⁡ 🍥スープ 《魚ベース　醤油》 淡☆☆☆☆★濃 🍥麺 細★☆☆☆☆太 ‪🍥トッピング‬ ・チャーシュー 肉本来の脂の乗った旨味を活かした味付けにより、 焼き目の香ばしさとベーコンの様な旨味が広がる ・トリュフ煮卵 割った瞬間からトリュフの香りが弾けると同時に、 濃厚な黄身のコクからも溢れ出す ・海苔　・玉ねぎ　・白ネギ ⁡ 🐯寅レポ🐯 炭火で焼かれた鯖の香りが飛び込んでくるスープは クリーミーでしっかりとした肉質感じる まろやかな口当たりから、 強い香りを放つ鯖オイルで厚みを出した 濃厚な鯖の旨味が力強く押し出され、 効かせたかえしのコクが鯖の個性を支えるバランスに纏め 焼き魚を食べてる様な感覚で飲み続けられます。 綺麗な線を描く【三河屋製麺】製の低加水の細麺は、 軽やかでスルリと入る啜り心地と 絡みの良さから鯖の香りを運び、 しなやかなコシでパキポキ食感から 小麦の香ばしさと麺自体の味わいが広がり、 スープを吸って旨味がより伝わり易くなっていきます。 炭火で焼く事で鯖の風味から旨味までしっかりと引き出したスープを、 細めながらも力強く絡めて吸い付く麺がバランス良く受け止める、 魚好きには堪らない濃厚な旨味を堪能出来る 鯖白湯ラーメンを頂きましたっ！ ⁡ 🏠#炭火焼濃厚中華そば宝雲道 🍜#鯖そば 🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #道系 📝‪#ramen #noodles #ramennoodles

サバの姿造りを注文したら、お店の方が、いけすからすくいあげてきて、「いけすで泳いでいた、こちらのサバを、お料理させていただきます」と。ぴちぴち元気に動いていました。九州の大分県と四国の愛媛県に挟まれた水道である『豊後水道（ぶんごすいどう）』から届いたさばです。希望すれば、半身を、焼・煮などのお料理にしてくれるそうです。せっかくなので、半身を煮物にしてもらいました。しっぽがぴくぴく動いています。色の黒い背の部分は、コリコリとした食感。お腹の身は、ややコリッとして、柔らかい。身が引きしっまっていて、独特の甘みがあり、美味しいなぁ～(^∇^)これなら、1尾まるごと刺身でもよかったかも～。

食べる前から新鮮さを感じる

ほどよく〆た鯖は、生姜と相まっておいしい

東北・北海道料理メインの居酒屋で宮城・金華沖産のサバを。 濃厚な脂は風味も口当たりも良い。 カラシをつけると、脂の甘さが強調される。 #刺身 #炙り焼き

☆漁師酒場 あらき☆ 昨年12月に大リニューアルオープンした【泉の広場】 『NOMOKA』『扇町ゾーン』『泉の広場ゾーン』の3ゾーンに関西初出店8店や日本初上陸店など35店が集結🍻 この中で一番好きなお店、 四国最南端にある高知・沖の島の漁師がプロデュースする関西初上陸の人気居酒屋【漁師酒場 あらき】へ🐟 高知で捕れた魚介が毎日直送。食材の鮮度、味わいにとことんこだわりぬいた新鮮な海の幸が梅田ど真ん中で楽しめます。 【生鯖炙り寿司】が絶品ლ(´ڡ`ლ) 臭みがない分厚く切られた生鯖を炙る、この鯖寿司が大好き。 #漁師酒場あらき #居酒屋 #梅田居酒屋 #生鯖炙り寿司 #寿司 #鮨 #sushi #鯖寿司 #saba

焼いた鯖をミキサーにかけスープと合わせる なので、クリーミーさもあるスープ #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン

ええ感じに酢〆された鯖寿司

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なめろうって大好き。サバのなめろうは初めてだけど胡麻の風味に合うから美味しかった。 #さば #なめろう #海鮮

#ラーメン#サバ醤油

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#おいしかった

焼きサバ、煮サバ、サバ寿司って普通に食べるけど、天ぷらは初めて食べるのではないかと思って定食限定！究極の若さば天ぷら定食880円（税込）を注文。鯖天三切れに野菜（茄子、しそ、南京）天がメインの定食。梅雨入りだけに、天つゆ（塩、生姜、大根おろしが調味料）に浸して食べます。今回は鯖を塩だけで、野菜はおつゆでいただきました。骨まで気にせず食べられるのは天ぷらの良いとこですね。

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日本酒と言っちゃぁやっぱりこいつを忘れちゃいけませんね。 塩っ気と鯖の味が日本酒の最高のアテになります。

大阪は北新地にあるゆず屋さん。 コース料理の一品ですが、この鯖の棒鮨にはとにかく肉厚の鯖が使用されており、2切れも食べれば これでお腹がいっぱいになるボリューム。 肉厚の鯖からは良質な脂を味わえ満足できる一品です。 この他に鯖のしゃぶしゃぶもありますが、こちらも美味しいお鍋でした。

鯖の押し寿司。味が濃くて酢飯が最高

トルコあたりの料理らしいです。初めて食べたのですが、サバをサンドイッチにするとこんなにおいしいと知ったのは収穫でした。

スープは無化調の魚介ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー鯖身刻み白ネギ焦がしネギ焼き長ネギホウレン草を使用。↵ 今回は1月11日から日祝のみ11:00～20:00で、限定営業の『鯖コング』で提供されている『鯖らーめん』を頂きました。鯖節・干椎茸・昆布からとったスープにラードをネギで抽出したネギ油をやや多めに加えて厚みをもたせ、魚醤と岩塩を加えたカエシでまろやかないい塩梅の味わいで、鯖の旨みがじんわりと広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は『麺屋棣鄂』を使用し、しなやかなコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりの肩ロースチャーシューと鯖身が1枚づつ入っていて、鯖身は骨を感じさせないほどよく煮込まれていて、いい味付けでとても美味しく頂けます。また、別料金のお茶漬けセット（160円）でこの鯖身をほぐして頂くこともできます。

みつかと言えば味噌なんだけど、鯖味噌とは… 白味噌と赤味噌が混ざったスープの中に鯖の旨みが溶けていて、新しい味！濃厚スープが麺に絡む🎶