山鼻９条のスジコを使ったメニューBEST7

#寿司 #筋子

この筋子のプチプチ食感がたまらない。塩っぽくないし、生です！っていうのがよく分かる。穴子はフワフワ。どちらも満足！ #握り寿司 #寿司

すじこ、まるごとドン！これぞ北海道の食べ方。 #握り寿司 #寿司

サービスで出していただいた自家製の筋子漬は、魚卵本来の甘味をダイレクトに感じられ、下に轢かれた鬼おろしが実によく合うのよね👍 #北海道 #資生館小学校前 #東本願寺前 #ディナー #筋子 #小鉢 #鉄板焼き #居酒屋

筋子の味噌漬なんて初めて食べたけどナマラ旨いわ(　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ! コレあったら白飯3杯はイケるな！ #いくら

完璧な酒の肴。筋子を昆布で挟んで締めただけなので、食べる際にはお好みで添えてある岩塩をつけていただきます。この食べ方が実に斬新。自分の加減で塩梅を調整できるうえ、岩塩の歯応えがいいアクセントになるんです。日本酒が進む進む。

ぶっちゃけ珍味です。だって〈時鮭＝時しらず〉の筋子なんて、市場に出回りませんからね。時鮭は若い鮭。ですから、身に脂があるんですが、卵はご覧いただいてわかるように、とても小さいんですよ。でも、スッキリした味わいで良いんです。