大阪府のヤマイモを使ったメニューBEST30

2020.05.26 #NAKAGAWAわず #オクラと山芋の冷やし #頑張れ飲食店

小麦粉を使っていないお好み焼きです。フワフワ食感です。

人気No.1の山芋焼きー！小麦粉のかわりに山芋を使っててヘルシー！ゆずの風味もしてて美味しかった！！

たっぷり入った山芋のお好み焼きは、ソースが甘辛で、マヨネーズと相まって美味！ビールとよく合うオススメニューです。

盛り付けが美しく、食指を動かされるのも、サクッと揚がった天ぷらと鰹節、青ねぎ、生姜、大根おろし、餅、うどんには珍しいゆで卵など彩りにもセンスを感じます。 麺は、讃岐うどんをベースにした、うどんというより平たいきしめんと言った方がぴったりな手打ち麺ながら、讃岐うどん特有のグミ感も強く、コシそして歯ごたえもありのど越しもツルッと滑らかです。 出汁は、鰹節をはじめ、サバ、ウルメなど燻した「節」を使用し、昆布などの素材をブレンドしながら麺匠のもつ「だし仕込み技」で手間暇かけている分、香りとコクが生み出されています。 トッピングの餅が、ふんわりという表現がぴったりの揚げ餅になっていて、また山芋を加えることで出汁のつゆもまろやかになり、雑味の無いやさしい味わいの極上うどんです。 #ぶっかけうどん #うどん

#大阪 #南森町#今日のひとさら #山芋鉄板

日本一の生産量を誇る北海道・幌加内（ほろかない）産の蕎麦粉を使用した「玄引き 幌加内産 十割蕎麦」が主役。十割蕎麦といえばつなぎが無くて、細切れになるものですが、蕎麦の長さに加えコシもあって、蕎麦の香りを楽しみつつ山芋と混ぜながらするすると喉越しよくいただけます。 めんつゆも鰹節とほんのり甘みが効いた上品な味わいで、蕎麦の味を引き立てる控えめなつゆの濃さ。食後の蕎麦湯に山葵をちょっと足して飲むと美味しすぎて全部飲み干せます。 #十割蕎麦 #盛り蕎麦 #とろろ蕎麦 #蕎麦 #冷や

お好み焼きの名店、福太郎で「やまいも焼き」。フワトロな美味しさです！ #お好み焼き

#なんば

大阪新町のmilia burgerで、クラシックチーズバーガー🧀🍔に今月限定ピリ辛ネギ味噌ソース🔥と山芋トッピング❗(*´ω｀*) @milia_burger 今年最初の限定は味噌を使ったソースと山芋で和風な感じにまとめました( *´艸｀) シャキシャキのネギがたっぷりで味噌とラー油を合わせてピリ辛🔥💥で香ばしい✨😊 山芋はサクサク噛んでるうちにとろりと粘って来て素朴な味わい😋‼️ 肉肉しくこってり濃厚なチーズバーガー🧀🍔に日本的なテイストの組合せがめちゃくちゃいいバランスでした💕 #ハンバーガー #味噌 #ネギ #ネギ味噌 #チーズバーガー #ラー油 #山芋 #

山芋をとろろ状にして、出汁を混ぜて焼いたような感じ！ど真ん中には玉子の黄身が鎮座して見た目に鮮やか(^^♪食べてみると凄く出汁が効いていて、茶碗蒸しのような感じの味がするで～これもお気に入りの肴になったわ！

山芋焼き #大阪 #山芋焼き

まずはコレから さっぱり柚子に山芋のシャキシャキがええ感じ

一緒に麺つゆのようなものが出てきますが、それで食べると絶品でした。これは超オススメです！

普通山芋ステーキといえば輪切りにした山芋をフライパンで焼くのが一般的ですがこちらのお店はすりおろした山芋を焼いている　お好み焼き風かな〜その中に生姜、ネギ、玉子が入ってレをスプーンですくいながら頂くのですが美味しいですよ♪

週がわりランチの１品

手まり風 三昧な前菜

#大阪 #八戸ノ里 #河内小阪 #頑張れ飲食店 #おすすめ #ディナー #うますぎる #推しグルメ#山芋キムチ 山芋キムチ　最高！

山芋とろろがふわふわのお好み焼き風 #山芋とろろ鉄板焼き #山芋

山芋とチーズのコラボレーション料理です。 ふわふわの山芋にとろ〜りチーズ… 想像以上に相性が良くて、正直ビックリです‼️ 女性にオススメしたい一品ですねっ。 #山芋 #とろろ #チーズ #山芋鉄板 #居酒屋メニュー #女性にオススメ

そーす！ #山芋鉄板

トロッと食感でこりゃ美味いっ！高温の鉄板でなきゃ、なかなかこうは焼けませんな

#岡山県#岡山市#北区#本町#魚#焼き鳥 #美味しい

#ディナー #焼鳥屋 #山芋 #山芋焼き

‪麺を鯖のほぐし身と刻み生姜や茗荷、カイワレと一緒にまずは山芋トロロの乗った醤油つけ汁？これはつゆと言うべき？につけて頂く…うまい‼️‬ ‪つゆの中に麺以外に長いものが⁇と思えばなめ茸。‬ ‪レモンで酸味を増しつつ、途中からはぶっかけでツルツルっと。‬ ‪ジメジメを吹っ飛ばすさっぱりさ‼️‬ ‪そして…食器が可愛い笑‬ #ラーメン #大阪ラーメン #冷やしラーメン #つけ麺 #つけそば

#居酒屋 #串焼き屋 #博多系 #山芋 #お好み焼き #鉄鍋 #リピートしてるお店 #大阪 #鶴橋 #大阪上本町 ■ハイボール ■串焼き はくさい肉巻き ■ハムかつ ■山芋お好み焼き 「はくさい肉巻き」は、ネタケースに並べられていた焼く前のビジュアルが素晴らしく、思わず頼んでしまった。焼きあがってきた串焼きも、ポン酢で美味しくいただいた。 「これってお好み焼きって言うの？」 「山芋お好み焼き」は、丸い小型の鉄鍋に、すりおろした山芋が敷き詰められ、上に色々とトッピングされているもので、見た目はお好み焼きだが、実際には粉もんとは言えない。 『はい、確かにお好み焼きではないですね』 店長は開き直った感じで、苦笑いしながら答えた。まあ美味しければいいんだけど、出来れば「山芋のお好み焼き風」とでもした方が、誤解を招きにくいとは思う。 この“お好み焼き”を厨房内のコンロで作っているシーンが目立っていて、私も先客のオーダー分を作っている様子を見て、興味をそそられて頼んだ。しかも後客も私と同じような感じだったのか、私のオーダーした“お好み焼き”を作っているシーンを見て、店員に「あれって何？」と聞いた後に、注文したほど。ちょっと興味をひく製造シーンだと思う。(かなりユニークという意味ではないが) 興味のある方は、この店でこれを頼んでみて。

神奈川県伊勢原産の大山自然薯を使用しています。 皮付きというところがいいですねぇ。 シャキシャキした食感が素晴らしいのはもちろん、自然薯らしいしっかりした舌触りも素晴らしいです。 皮がついていたら土臭いとかあるのかなと思いましたけどそんなことは全くありません。 むしろ香りがよく自然の香りがして非常に風味豊かにしてくれ絶対皮つきの方が良いと思わせてくれます。

あっつあつですよ～ 自然薯もチーズもとっろとろ♪ 表面に焦げ目をつけて香ばしさも十分。 蕎麦出汁の味付けも絶妙でこれヤバい!!! スプーンが止まらへんで!!!

混ぜ合わせたらそばに浸けるもよし、そのまま飲むもよし、ご飯を注文してご飯にかけるもよし。 色んな食べ方ができますよ～