人形町の煮干しを使ったメニューBEST15

濃厚煮干しに綺麗にたたまれた中細ストレート麺。 #ラーメン

清潔感のあるオシャレなラーメン屋さん。鶏、煮干、蛤のコンボのスープが贅沢で美味しい。ねぎじゃなくて三つ葉が載った中華そばってのも新鮮！素揚げした結んだナルトと山芋もいいアクセント。 。。でも、もしかしたらどれか一つの出汁のメニューから食べてみるのが正解かもとも思います。

煮干しがガツンと効いていますが、豚骨も負けずにしっかりで、濃厚な仕上がり。 ばりかたでオーダーした麺は、しっかり硬くて好みな仕上がりです。

煮干しが濃すぎず食べやすいです。 熱々ではなかったので熱々好きな方は注意です。

#2019/03

#東京 #水天宮前 #人形町 #ランチ #ラーメン #ラー活 #濃厚#煮干#うずらトッピング

crab台風。＠蒲田(東京都大田区)　蟹煮干しそば950円、味玉(白)150円 人形町からの移転。蟹と豚骨の濃厚スープ。蟹煮干しそばは、人形町時代の限定的メニューだった様だが移転を機にレギュラー化。デフォルトのラーメンに煮干しスープをブレンド。 味玉は白と黒がある。何も言わないと蟹煮干しそばには白が乗る様だ。公式Instagramフォローで味玉サービス(初回1回のみ) #東京 #東京都 #大田区 #蒲田 #ラーメン屋 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #豚骨ラーメン #とんこつラーメン #豚骨魚介ラーメン #味玉 #味玉ラーメン #たまご #サイドメニュー #ラーメン屋のサイドメニュー

焼鯵煮干し塩らあめん。2020年２月５日、日本橋から大塚へと移転。日月火定休でランチタイムのみの営業と、ハードルは極めて高いが、結論から言えば訪問する価値は十分にある。注文の「焼鯵煮干し塩らあめん」は、鯵煮干の枯れた和風味の表現ぶりが見事で、塩ダレの加減も絶妙な塩梅。トッピングの仕上がりも上々。うん、これは美味い、美味過ぎる！#ラーメン

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どんぶりとレンゲが超巨大でした。 重すぎず、煮干の出汁とコクが効いたラーメンで女性でも食べやすかったです。 チャーシュー丼も美味しかった！ #ラーメン #にぼしラーメン #中央区

#ラーメン #菊名 ハーフセットがないので…。ハラパツ😵‍💫 濃厚煮干は塩っぱく感じます。和え玉は水分少なくて背脂の方が良いかな。 菊名のお店は店舗に出てこないなぁ。

口に入れた瞬間、思わずほんわかーとしてしまって申し訳ないです。友達から出汁さえあれば食卓になんにもいらないと言われたことがあったのですが、まさにそんな感じ。田舎に帰った時しか意識して食べていなかった出汁はやっぱり美味しかったです。鰯の入った出汁ということで、この裏面にも記載のあるとおり、蕎麦の出しとして食べることにしました。裏には食べ方などの美味しく食べるポイントが書いてありますので、必見です。一つの袋にこういった小さな袋が５つ入っていて、その中に小分けされている感じで出汁が入っています。水の状態から中に入れて、沸騰させます。で、出来たのかこちら。なぜか二層になっていますが、お醤油も居れてしまったのでこうなっています。この上澄みの部分が片口鰯からとった煮干しだしになります。そして、蕎麦も投入。正直、そばの割合が多いかなとも思うのですが、これくらいでも十分たべれてしまいました。

麺処 若武者＠日本橋ふくしま館MIDETTE 花椒香る煮干醤油 次世代ラーメン準優勝の一杯 台湾ラーメンのエッセンスいいとこ取りで 優しいシビカラで沁み入る煮干醤油 旨し！なので詠います！ 物憂げな 雨に感じる 空腹に 花椒の刺激 気分晴れやか ご馳走様でした！ #麺処若武者 #MIDETTE #ふくしま館 #新日本橋駅 #中央区 #ミデッテ

オープンは2020年９月14日。注文の「煮干中華そば」は、滋養味豊かな煮干しの風味を十二分に活かしたスープがじわりと味蕾を癒す逸品。合わせる麺は、モチっと存在感のある噛み心地が秀逸な自家製ストレート。チャーシューの仕上がりも頗る上々。これは美味い。#ラーメン

濃厚煮干蕎麦1100円をプラス500円で特製に変更。 #ラーメン