南阿佐ケ谷の煮干しを使ったメニューBEST4
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こちらは、南阿佐ケ谷で食べられる煮干しを使ったメニューのランキングページです。
南阿佐ケ谷では、4件の煮干しを使用したメニューが見つかりました。
4件の料理のなかから、あなたが食べたい一品を見つけてみてください!
ディナー
今日不明
南阿佐ケ谷駅から611m
東京都杉並区阿佐谷北2丁目1-1
レビュー一覧(2)
- sour_jelly_sb9
#つけ麺 #煮干しつけ麺
- sour_jelly_sb9
#煮干しつけ麺
ランチ
今日不明
南阿佐ケ谷駅から611m
東京都杉並区阿佐谷北2丁目1-1
レビュー一覧(1)
ディナー
今日不明
南阿佐ケ谷駅から617m
東京都杉並区阿佐谷南2丁目42
レビュー一覧(1)
- ramentabete
こんな煮干系は初めてだった・・・。泡のような煮干しで、ザラつきは一切なく、銀色の皮膚感とか、内臓のニボニボ感や、ガリっとした粉砕骨感が、全くない。むしろクリーミーとすら覚える煮干し感です。しかし、関西のような泡系のフワフワ感でもなく、むしろクリーミーソースとして液体に漂っている。そんな煮干し風合いなのですわ。こんなの見たことない。煮干しを出しで炊き上げた???、それをバーミックスのようなミキサーですり潰し???、仕上げでシノワで濾した????・・・そんな妄想が次々と思い浮かぶが、一切不明。ただ、「面白い」。味はエグ味が一切ありません。これほどニボニボしないとは、素晴らしいの一言。煮干し苦手な人こそ食してほしいこの一杯です。ベースのスープはとてもクリアな鶏豚清湯で、塩ダレ系でしょうか。醤油独特のカエシと酸味後味はありません。とてもゆったりとて透明感のある動物系の旨味。そこに煮干しのソースのようなエキスが泳ぐという構図です。なので一切引っかからない上品なうまさ。
レビュー一覧(2)
麺が極太です!
#つけ麺 #煮干しつけ麺