静岡県の煮干しを使ったメニューBEST30

ちっきん 『120%煮干らぁめん しょうゆ』 名前は100%を振り切っているがスープをひと口飲めばクリアで上品な煮干の旨味が広がり、エグミ・苦味・塩分を感じさせなくてスッキリ飲みやすく美味い‼︎歯切れのいい細麺がだんだんスープに馴染む‼︎ひと口サイズの餃子もとても美味い‼︎ #ラーメン #醤油ラーメン #煮干しラーメン

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120%煮干し 冷やし【無化調らぁめん ちっきん】@静岡県藤枝市。エグ味や苦味も含めて煮干しの旨味をダイレクトに感じる、煮干し好きにはたまらない冷製スープ。滑らかでつるつるとした喉越しのとても良い麺も、具材も隙なしの美味さ。涼感あるガラス器がとてもいい。 #冷やしラーメン #煮干しラーメン #煮干し #冷やし

少しグレー色したスープは煮干し感が全開。スープを飲み旨味や風味が引いた後に特有の苦味が押し寄せる。 近くにあるちっきん@西焼津の特濃とはまた違い、どちらかと言えばめん奏心@代官町の方向に軸を置いたタイプ。 これクセになる。 #そば

ガツンではないがニボ感のあるスープは、冷たくもなく、温くもなく温度設定が絶妙。 締められた麺はコシがあり啜り心地も良い。 短冊切りされた豚と鶏のチャーシューもしっとりとして旨い。茗荷と大葉の薬味がハマってる。 #ラーメン #醤油ラーメン #そば

動物系不使用のグレー色したスープは煮干しの全てが詰まった濃厚でビターな味わい。 麺はプリンとした食感でスープとの相性も良い。 トッピングはいつもと変わらぬ旨さ。 #ラーメン #中華そば

2杯目ということで、かけスタイルで頂く。 冷たいのと違いこちらは煮干しがガツンとやってくる。苦味と甘さのバランスに長けたスープは、後に残る余韻が素晴らしい。 細麺はパツリとした食感で歯切れ良くスープとの馴染みも良い。 #ラーメン #醤油ラーメン #そば

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ふらっと静岡市。 朝ラーを食べて御朱印に向かおうとすると朝ラーの幟が。 こりゃせっかくなので食べようと訪問することにしました。 お店の名前はSHIGENO 基本オムライスの店で朝ラーを提供されてるのかな？ メニューは3種類のラーメンにカレーがあるようです。 今回はAの熟成醤油の煮干しそばを手もみ麺でいただくことに。 店内はオシャレな雰囲気ですな。 しばらく待って提供されたのがこちら。 おー、これまたオシャレな感じです。 レモン、フライドエノキ、カイワレ、タマネギ、チャーシュー3枚、海苔。 煮干しのいい香りがします。 スープを飲むとしっかりと煮干し。 熟成醤油もちゃんと効いていてこのスープ美味いなー。 フライドエノキとかタマネギもいいアクセントになってると思います。 手もみ麺ももっちり感があって啜り心地もいい感じです。 チャーシューも味付けも良くて追加したい感じです♪ 瞬殺で食べ終わりました。 美味しいラーメンやったなー。 たた、朝ラーということを考えるともうちょいお手頃価格ならいうことないかなって感じでした。 それでも美味しいから次は煮干し極そばを食べてみたいです😄 #絶品グルメ #ラーメン #ラーメン #醤油ラーメン

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煮干味噌らーめん ネギ、ニンニクトッピング 背脂入り 煮干の味 濃厚 しょっぱ甘いですが 好みのスープ うんまい#ランチ #ラーメン #煮干しラーメン #味噌ラーメン#駿東郡清水町

らぁ麺めん奏心@代官町(静岡県島田市) 煮干そば1050円　こだわりの無化調ラーメン。平日9:55到着で店内9割ほどの入り。朝ラー文化のある地区ですね。店主オススメとのことで煮干そばを。メニュー名に濃厚煮干と謳っていたので、セメント系かと思いきや然に非ず。粘度が濃厚なのでは無く、香りと旨味が濃厚。鮮烈な煮干の芳香と旨味がぐんと口中鼻中に広がります。一切嫌味の無い味わいで美味しかったです。麺側に玉ねぎ、後の具は別皿提供。チャーシューは直前バーナー炙り。岩海苔、めんま、味玉半分。後客で少し列を成すタイミングもありましたが、さほど待つ様な光景はありませんでした。 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #中華そば #煮干しラーメン

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基本メニューである「焼き煮干し中華そば(醤油)」を注文。オープンは2021年２月。『麺屋さすけ@掛川』が、満を持して磐田へと進出。磐田市では貴重な朝ラーメン提供店だ。ドッシリと落ち着いた煮干しのうま味＆香りを、存在感のある自家製太麺が完璧に拾い上げる。カエシの深いコクも印象的。これは美味い、美味過ぎる！#ラーメン

まろやかでクリーミーな醤油煮干しスープは一滴残らず飲み干しました。麺はツルッと食感。和え玉追加でもうお腹いっぱい。それにしてもこんなところにあるとは驚きでしたが、美味しいものならどこにでも食べに行きますよね😄

煮干し中華そば【麺屋 龍壽】@静岡県浜松市東区。毎週木曜日は二毛作営業で限定の煮干しを提供しており、基本を食べずに掟破りの初訪にして限定を。これは美味い。雑味も無く、淡麗なのにネガな要素を抑えて煮干しの良いところをしっかりと引き出したビターな味わい。これはデフォを食いにまた参戦せねば。 #ラーメン #魚介ラーメン #煮干しラーメン

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女性が 大好きな あっさりスープ 煮干しの 旨味が あります#ラーメン #中華そば #煮干しラーメン#御殿場

兄が食べた「煮干し中華そば」850円も気になるところ。また行かなくては！

本日限定の真昆布と煮干の潮中華そばぜ全部のせ 真昆布と煮干の旨味があって旨かった#御殿場#ラーメン#中華そば#煮干しラーメン

替え玉として煮干し和え玉を追加。底に沈んだ煮干し出汁、レアチャーシューの切り落とし、タマネギ、青ネギ、海苔などが贅沢にトッピングされている。最初は混ぜ麺として食べるも旨くて危うくこのまま完食しそうになる。残り3分の1を真鯛出汁ラーメン丼に戻してゴール。 #静岡 #川奈 #ラーメン

#SARAHはじめました

煮干しの味が前面に出ていて、とてもあっさりな味。

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限定ラーメン イカ煮干中華そば 味玉トッピング あっさりスープイカの旨味たっぷり〜〜美味しく頂きました味玉は絶品です#ラーメン #煮干しラーメン #中華そば イカ煮干中華そば#御殿場

限定の中華そば 煮干し感たっぷり 口の中がニボニボに スモークしたレアチャーシューも旨旨#沼津#ラーメン#煮干しそば#ランチ