東京都のサンマを使ったメニューBEST30

今年は不漁の為、なかなか良いサンマが入って来なかったけど、今日はいいのが入荷。 で、塩焼きにしてもらいました。 #ディナー #焼き魚 #焼き魚 #焼魚 #サンマ #サンマの塩焼き #塩焼き

吉祥寺の「にほん酒や」で食べた「北海道　秋刀魚の友肝焼き」ですが、脂のノリ具合、サンマの肝を使った味付け等、熱燗のアテには抜群の美味しさで大変気に入りました。リピート確定です。

#お寿司 #六本木 #ディナー #絶品

ガラムマサラ新作試食会12 これも和テイスト！！ カレーの可能性を色々と感じさせる一皿です！！ #カレー #インドカレー #オクラカレー

組み合わせが秀逸！ #カレー #インドカレー #オクラカレー

秋刀魚の脂の乗った味わいと食感を存分に楽しんでいけます。

#握り寿司

焼魚はサバ、ホッケ、サンマともにおいしかったです！どのメニューでも、ご飯が白米・玄米・五穀米の3つの中から選べました！(2種組み合わせも可) ヘルシーでした！

三種の贅沢盛り。野菜もたっぷり入って、バランスよし！五穀米、玄米、白米のいずれかを選べます。 #盛り合わせ #焼き魚 #焼魚

#根室 産の#秋刀魚 を炙ってその上から、秋刀魚の肝で作ったソースをかけた一品です。この食べ方が出来るお店は東京でも数える程ではないでしょうか。肝の苦味と秋刀魚の脂の甘さとのバランスが非常に良いです。#秋刀魚のお造り #刺身 #炙り焼き

高太郎の#秋刀魚のお造り は#秋刀魚 を軽く炙って秋刀魚の肝のソースで食べます。東京都内どこでも出会ったことのない味です。かなり美味いです。 #炙り焼き #刺身 #お造り

#お造り #刺身 #炙り焼き #秋刀魚

脂がのっているし、身も厚い。 鮮度の良さが分かります。 #刺身

シメジとサンマ。。。　いいじゃないですか。季節感たっぷりでね。 でも、この組み合わせを考え付くって凄い。 #炊き込みご飯 #ディナー #ごはん

新小岩のつけ麺一燈にて11月の限定の淡麗さんまそば。 具材は別皿提供でした。 これ具材無しで素ラーメンでめちゃ美味い。がっつり効いた秋刀魚がたまりませんでした😄 #そば #ラーメン #醤油ラーメン

身が引き締まっていてちょうどいい焼き加減でペロッといけちゃいました！#秋刀魚 #秋刀魚の塩焼き #秋の味覚

以前金髪だったときにガイジンに間違えられた。 隣のオッサンから『秋刀魚綺麗に食べるね〜何処の国のヒト？』 …日本人じゃボケ

この季節ならではのサンマを食べると、食べ終えた後にスモーク香が口の中いっぱいに広がって、鼻から抜けていきます。

この料理についてコメント #寿司

東京すだち遍路 9月12日〜10月8日まで 昼夜各20食限定 終了している限定投稿ごめんなさいm(__)m 夏麺以来のお久しぶりのくろ㐂さんです(^^) 濃厚な秋刀魚のつけ汁はこれでもかってくらいに秋刀魚の旨味を感じながらもクセを抑えた食べやすく上品な味わいは流石のくろ㐂クオリティーな美味しさです。 平打ちの麺はもっちりな食感でつけ汁がしっかりと絡む合性良い感じの美味しい麺。 具材は秋刀魚の揚げ浸し、エリンギ、みずの実のお浸し、青ネギ、神山すだちが麺上に盛られ、レンゲには生キクラゲと柿が入ってる相変わらずのオシャンティーで美味しい具材達です。生キクラゲは中々食べれないですが、食感良く美味しいかったな〜。麺とつけ汁にすだちをしぼり爽やかな味の変化を楽しみスープ割りを頂き美味しく完食です(^^) あ〜この秋刀魚つけそば絶品でした！

旬の秋刀魚を丸ごと一尾♡パリパリの皮にジューシーな身、トロリとした腸も美味！ #サンマ焼き #サンマの塩焼き #焼きサンマ #塩焼き

ランチは月替わりでメニューが替わり、今月のメニューの１つがこちら。 イタリア栗のバスマティライスと白い豆スープ付き。 辛口にしてもらいました。 カレーはレッドペッパーによる辛さ。 スパイスは辛味ではなく香りが複雑で香草や癖のある木の実が入ったいかにもアジアンな味です。 低温で揚げたさんまは頭までパリパリになっていて身よりもむしろ頭や尾っぽが美味しかったです。 勿論栗の入ったバスマティライスもパラパラのお米が固めに炊かれていて食感楽しいです。

さんまも段々と高級魚になりますね。 #寿司

さんま #寿司

太っていて、脂がノリノリ。 新鮮なので、ワタが美味しい。 #塩焼き #焼き魚

#刺身 #生サンマ

季節限定メニューの、秋刀魚の煮付けカレーをいただきました。スパイスが効いていて汗がでました。#カレー #スパイスカレー

毎年楽しみにしている大戸屋のサンマの塩焼き定食。 思わず２匹注文しちゃった！

東京・三軒茶屋の 回転寿司店 台所家 今年貴重なさんま食べて ささやかに 秋気分 😋

#燻製 #秋刀魚

#燻製