東京都のカブを使ったメニューBEST30(2ページ目)

【如月～kisaragi～】の一品。 食物繊維を最初に取ることで、血糖値の上昇を抑えるんですって。健康的だし、オシャレよねー。 #前菜 #すり流し #カブ #銀座 #ガチめし

カブ味噌とうずらの卵の醤油漬け❤醤油漬けの味とおネギが絶妙💖本当に美味しい😍

グルメ仲間に誘われて世田谷にある鮨なが井へ。 お寿司屋さんに行くなんてすごい久しぶりだったのと しかも大将が体調を崩してて予約のお客さんしか 行けない時期だったので超楽しみにしていました。 店内はカウンターのみで、しかも私の席の目の前で 大将が握ってくれるという超特等席でラッキーです。 お料理はまず先付け3種盛り。 富山のホタルイカは自家製の酢味噌で、 菜の花昆布締めのスモークサーモン巻きは黄身酢で いただきます。トマトのコンポートには金箔が。 青森の子持ちヤリイカ。 続いて子持ち昆布、ほおずき、炙りしめ鯖、鯨。 鯨が出るのは事前にわかっていて、しかもこの日に 私が行くの事も大将は事前にわかっていたので（笑） きっちりとスジ取りしてあってかなり美味しく 仕上がってました。 鯨は甘めの生姜醤油でいただきます。 続いて卵黄漬け、みる貝の西京焼き、 白いかエンペラの焼きはすだちでいただきます。 アマダイ、ズワイ、ホタテしんじょうの桜蒸し。 桜の花の塩漬けの色合いも素敵です。 春キャベツとカブと新タマネギのすり流し。 出汁は 昆布、カツオ、鶏から取っているそう。 あっさりだけど鶏が入っているのでしっかりしてて 奥行きのあるどっしりとした味わい。 ここからが本番の握り！カレイ、赤貝、白魚、 コハダ、漬けマグロ。 米は毎日精米したものを使っているそうです。 エビ、トロ、ウニ、アナゴ。 エビの尻尾の処理がとても綺麗で 勉強になりました。 ウニは海苔の上にシャリとネタがあるので 直接手の上に乗せてくれます。 アナゴも柔らかく煮てありました。 お寿司はここから追加注文！ もちろん究極のネギトロは追加します。 口の中でトロけてマグロの旨味が口の中で ドカーンと弾けます。 追加の握りの最後は白いか！うまっ！ そしてお椀。 デザートは女将さんが作ったそうです。 握りもお料理もおいしくてトークも面白かったです。 包丁捌きや握りやお料理のテクニックも目の前で 見る事も出来てお寿司屋さんのカウンターを 満喫する事が出来ました。 魚をほとんど食べない私ですが全てにおいて また行きたいお寿司屋さんです。 http://www.ddr3rdmix.com/article/464613719.html #鮨 #寿司 #なが井 #世田谷区 #松原 #究極のネギトロ #鯨

香ばしいカブトの串焼きです🎵

日本酒とよく合います #串焼き

豚肉スペアリブ🍖じっくり炭火で焼いたお肉は柔らかいー！！甘めなタレもよし。 #カブ焼き

味噌で味付けされてて、しっかり焼いた豚肉はさっぱりパサパサしがちですが、しっかり味付けさされて口に入れるといいバランスで食べられます。 #豚肉焼き #カブ焼き

#ホタテ #いくら #ムース #ワインがすすむ #阿佐ヶ谷

かぶとは鰻の頭ですね、とろとろで美味しい。右は赤ばらです。 #うなぎ串焼き

#うなぎ #ディナー

手羽元がほろほろとほぐれます。柔らかい〜

日本では、あまりお目にかかれない料理かもしれませんが、このお肉の上にかかっている少し辛いソースとの相性がバツグンです。また、スパイシーなソーセージを食べているかのようです。

すこしくせのあるひつじちゃんの良いところを いっぱい練りこんであります。 スパイシーで複雑な味を堪能できる一品！

#頑張れ飲食店 #元気メシ #しあわせ #ランチ #ヘルシー #シーフード #私のお気に入り #定食＃巣鴨 ＃鯛 ＃焼き魚

単品でも美味ながら、酒と合わせるとさらにニンマリしてしまう前菜など #おとなの週末 #おとなの週末2018年6月号 #旬を楽しむなごめる和食

#おまかせ #おひたし #東京都 #ディナー #デート #目黒 #和食 ほんと好きです。裏切られることない。人数が多いときは太太太さんにいくけど、誰を連れて行っても恥ずかしくない素敵なお店🥰

#真鯛かぶと #魚の煮付け

キッチンアンドカリーさんでカブとポークのカレーと春キャベツと桜えびの豆乳カレーのあいがけにたまごアチャールをつけて🍛 カブとポークのカレーはいわゆるポークゴラカの様相を呈しているんですが、ゴラカの効かせ方が超絶妙🐷 ゴラカの少しスモーキーな酸味と豚の脂の旨味が合わさって極上の美味しさに昇華しとります👼 ここに絡む旨味吸いまくりのカブがまたとてもステキな仕事をしてますなぁ〜😊 春キャベツと桜えびの豆乳カレーは春キャベツの豊かな甘味と桜えびの香ばしさがジャストな塩梅で混ざり合い、お互いの長所を高めあってます🙆‍♂️ それを優しく包むスパイス感をうっすらと孕んだ豆乳がまたエキセントリックな組み合わせに見えつつも親和性の高さをまざまざと見せつけてきてくれてもはや心地よい♨️ たまごのアチャールはじめ副菜も彩りだけでなく風味から食感まで幅を拡げてくれる存在感👍 ライタがあるのもまた味わい深いです🥛 ユキナさんの人柄が如実に感じられるかのようなステキカレーでした＼(^ω^)／ #カレー #キッチンアンドカリー #kitchen and CURRY #東京スパイスカレー

ふわふわとろとろ、、 美味でした！ #揚げもの

チーズがかかっていなければとても好みの味です。からすみが特に良い。

＃鰤 ＃燻製

#甘海老と千枚かぶの塩昆布和え #和え物 #甘海老 #千枚かぶ #塩昆布

カフェ Redbookさんで黒板メニューの「豚肉とカブのカリー」を🍛 パキスタンや北インドで食べられてるシャルガムゴーシュトの羊を豚にかえたチックなカレーはシンプルなスパイス使いで素材の旨味が引き出された滋味深いカレー☺️ 特に良い豚を使ったと言う事で、具材的な豚肉の旨さもさることながら、豚の旨味が出汁的にカブに染み込んで、カブそのものがめっちゃご馳走感のある旨さに🤩 滋味淡々と言った感じの旨味の中で味に濃淡を加えるパクチーの仕事っぷりもまた素晴らしい🌿 熱々の素材の旨味をハフハフしながら食べるのはめっちゃ幸せでしたー＼(^ω^)／ #カレー #レッドブック #redbook #ポークカレー

新宿三丁目の名店鼎（かなえ）にて間八のかぶと煮。これをつまみに日本酒。至高の逸品。 #カンパチの煮付け #煮付け #カブト煮

とても香りが良く、伊勢海老の味噌の部分も美味しかったです #ソテー

#シーザーサラダ #春かぶとわらびのシーザーサラダ #サラダ

#居酒屋 #蕪

野菜不足解消。素材を生かしてシンプルに。ナイスおつまみ。 #サラダ

#あんかけ #東京 #東久留米 #ディナー #和食＃かに ＃煮込み トロトロのカブにトロトロのカニあんかけ

ナッツとレーズンが入っている、とっても変わったナン。食感がとてもよくて、香ばしさがクセになります。

#海老カブアンチョビマリネ #アンチョビ #マリネ

お肉が食べたくなり肉のコースを頼みました。 創作料理で飽きずにお肉を堪能。 特にビーフシチューとひとくち焼きスキは口の中に入った途端溶けていってジュワーっとした感じが最高によかったです。 店員さんの対応がときどき日本語通じない感じだったので気になりましたが料理は美味しいので満足しました^_^ ■生わさびと山芋のとろける　肉そうめん ■本日の小鉢 ■本日のスープ ■特上タン　岩塩とレモンで ■特選ハラミ　自家製のタレで ■和牛　モモ肉のたたき　山葵ヴィネグレットソース ■グリーンサラダ ■濃厚ビーフシチュー ■厳選　和牛A5のヒレ　もみじおろしと ■【名物】特選Ａ５サーロインのひとくち焼きすき丼 ■さっぱり稲庭うどん ■イチゴと粒あんのブランマンジェ #お肉 #肉 #ステーキ #焼肉

■生わさびと山芋のとろける　肉そうめん ■本日の小鉢 ■本日のスープ ■特上タン　岩塩とレモンで ■特選ハラミ　自家製のタレで ■和牛　モモ肉のたたき　山葵ヴィネグレットソース ■グリーンサラダ ■濃厚ビーフシチュー ■厳選　和牛A5のヒレ　もみじおろしと ■【名物】特選Ａ５サーロインのひとくち焼きすき丼 ■さっぱり稲庭うどん ■イチゴと粒あんのブランマンジェ #スープ

ハラミと牛タン❤️ こちらも口の中でとろけます❗️ ■生わさびと山芋のとろける　肉そうめん ■本日の小鉢 ■本日のスープ ■特上タン　岩塩とレモンで ■特選ハラミ　自家製のタレで ■和牛　モモ肉のたたき　山葵ヴィネグレットソース ■グリーンサラダ ■濃厚ビーフシチュー ■厳選　和牛A5のヒレ　もみじおろしと ■【名物】特選Ａ５サーロインのひとくち焼きすき丼 ■さっぱり稲庭うどん ■イチゴと粒あんのブランマンジェ#お肉 #肉 #ステーキ