山形県のアユを使ったメニューBEST12

ヤナで獲れた鮎を炭火焼きした、このお店の名物メニュー。 #山形　#鮎　#アユ　#アユの塩焼き 　#塩焼き 　#焼魚　

山形県最上郡の最上小国川沿いにある川の駅です。ヤナがあり、秋の落ち鮎を期待して行ってみました。朝10時前に着くと『朝落ちた天然鮎がまだありますよ』とのことでありがたくいただきました。もちろん子持ちです。初夏の鮎に比べると脂ののりは少なめですが、香りも良く身もプリプリで、今季最後になりそうな鮎を堪能できました。 #アユの塩焼き #塩焼き #焼魚 #天然鮎 #山形県 #焼き魚

夏が来ると鮎が食べたくなり、今年も最上のヤナ茶屋へ。こちらは年中食べられるようですが…。この時期は身が締まっていて香りも良く、また秋とは違った味わいがあります。美味しくいただきました。 #アユの塩焼き #鮎の塩焼き #塩焼き #焼き魚 #焼魚 #山形県 #最上郡

鮎だけでなく蕎麦が売りでもあるこのお店、鮎の天ぷらがのったかけそばで両方一度に味わえる。 あゆ天ラーメンもあるが、やはり蕎麦つゆのほうが天ぷらによく合う。 ＃山形　＃鮎　＃蕎麦

山形県最上郡舟形町の最上小国川沿いにある鮎料理のお店です。子持ち鮎を塩焼きでいただきました。プチプチとした食感、香ばしい味わい、文句ない美味しさです。 #鮎 #鮎の塩焼き #山形県 #塩焼き #焼き魚

山形県最上郡のアユパーク舟形(河川公園)にあります。春～秋の季節営業。土日祝限定の鮎ご飯をいただきました。所謂炊き込みご飯ですが、とても香りが良く美味しいです。#鮎 #炊き込みご飯 #山形県

炭火焼きした鮎に田楽味噌を塗ってあります。 田楽味噌は甘さ控えめで、鮎の身の美味しさも十分に感じられる。 #山形　#鮎　#アユ　#田楽 　#炭火焼き 　#焼魚

山形県最上郡にある舟形若あゆ温泉のレストランで、鮎重をいただきました。小鉢、香の物、温泉卵、味噌汁も付いて定食風。初めて食べましたが、鰻の蒲焼同様の味付けでとても香ばしく美味しかったです。 #鮎 #丼もの #海鮮丼 #山形県

銀山温泉にある能登屋旅館さんで、夕食にあゆの塩焼きをいただきました。川魚のなかでも鮎は香りや風味が良く美味しさが違いますね。 #アユの塩焼き #鮎の塩焼き #鮎 #塩焼き #焼き魚 #焼魚 #山形県 #銀山温泉

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山形県最上郡舟形町にある舟形若あゆ温泉で日帰り温泉を楽しみつつ、併設のレストランで鮎の塩焼きを。秋になりそろそろ鮎の季節も終わりですね。そんなことを考えつつ、美味しくいただきました。 #塩焼き #鮎 #鮎の塩焼き #山形県 #焼き魚

店の裏には清流小国川が流れ、この辺りは鮎釣りの名所でもある。 塩焼でも提供される鮎を天ぷらにし、醤油ラーメンにのせたインパクトあるメニュー。 スープはちょっと甘め、このスープを吸った鮎の天ぷらを頭からかぶりつく。一口目、川魚独特の臭みを少し感じたがすぐに気にしなくなる。 鮎の塩焼きが500円することを思うと、このラーメンはけっこうお得。 ＃山形　＃ラーメン　＃鮎