東京都のアユを使ったメニューBEST30

長良川と琵琶湖の食べ比べ。 しっかりと蓼の量を入れた蓼酢がしっかりとした辛み。

パートフィローがしゃりっしゃり。胡瓜は主張せず。美味！

こちらも旬の鮎、福井県の足羽川産 #鮎 #アユ焼き

鮎は半身を使用。焼き茄子の煮物を包んで焼いています。 横に添えられた万願寺のししとうソースで頂きます。 #ディナー #焼き魚 #焼魚

細ちじれ麺であっさりラーメンです。 こってり好きには物足りないかとも思いますが、私は大好きです。 鮎は、骨を取ってあるそうで、頭からすべて食べれます。 最後に焼きおにぎりをスープに入れて食べるのも絶品です。

#ラーメン #塩ラーメン #鮎 #魚介 #東京 #虎ノ門 #虎ノ門ヒルズ #虎ノ門横丁

鮎ラーメン 出汁も麺もトッピングも、焼きおにぎりも、どれも美味かった。これはまた来るな。

いり番茶のスモークした香りが良くて 鮎もふっくらジューシーでした

鮎を扱わせたら日本が最も美味だと思うが、フレンチの技で仕上げる鮎も苦味が活かされてワインが進む。ガブッと飲めるちょっとよそ行きのワインと合わせると、和食とは違う鮎の魅力が見えてくる

ランチコースの前菜でチョイス。 パリッと皮に包まれたふっくらとした鮎をキモを使った苦味のあるソースで◎ #鮎 #包み焼き #銀座 #ランチコース

鮎の苦味にアチャールの酸味。 完全なるオトナ向きの魚にして肴です。 #アチャール #鮎

これは、鮎にオリーブオイルを掛けながら焼いているそうで、バリバリと頭から食べられます。 #ディナー #鮎 #魚の塩焼き

ほろ苦さがたまらない鮎のパテ。 舌触りは実にクリーミーで驚くほどに滑らか！ #パテ #鮎 #稚鮎 #西荻窪

#鮎ラーメン を食べたくて店に行ったら、8月末までは#鮎涼ラーメン しかやってないらしい。鮎は頭から全部たべれます。めちゃくちゃ美味いです。#鮎 #ラーメン #つけ麺 #つけ麺なのに鮎涼ラーメン と言う。麺は#大盛り

板さん特製の鮎の甘露煮。 鮎の身の旨み、ワタの苦み、そしてタレの甘みが織り合わされて、口の中で幸せに調和します。 日本酒とご飯が止まらなくなる悪魔の肴。

竹筒に鮎の煮こごりが入っており、これがつけダレ。コシのあるプリッとした麺に良く絡みます。つけ麺としてちゃんと美味しいです。

魚介ベースの塩ラーメン あっさりだけど濃厚です トッピングに味玉 チャーシューの代わりに鮎焼きが入っていて香ばしくてgood #ラーメン

丸っと鮎が乗っかったパスタは、鮎を満喫できる逸品

この深い旨味。ものすごく手間暇かかってる

BLOCK HOUSEさんでの水曜のお楽しみ♪ BLOCK HOUSE水曜カレーさんで妄想スリランカ🤤💭🇱🇰 プレート内容は💁🏻‍♂️ 🔳妄想スリランカ 【SPECIAL RICE&CURRY】 🍛ローストスパイスチキン 🍛フィッシュ（イナダ） ★パリップ ★パパダン ★ポルサンボル ★旨いタマゴ ★インゲンとココナッツ ★ジャガイモのスパイス炒め ★空芯菜のマッルン ★ナスのモージュ ★ゴーヤのヤーツ ★ライス 🔳OTHERS ★SPECIAL FISH !! 鮎（あゆ!!） いや〜美味しいっす🤤 高木さんの妄想を形にした的スリランカカリープレート🍛 オリジナルブランドのトゥナハパやゴラカを使ったカレー達は、めっちゃスリランカではあるんですが、どこか高木さんのフィルターを通した繊細さと言うか、日本的な情緒も感じられて実に美味しい❤️ またオプション的につけた鮎がバカ旨い𓆟 パリとした皮とミチミチの身💙 香ばしさとスパイスの効かせ方で鮎が喜んでる〜😍 妄想って素晴らしい〜＼(^ω^)／ #カレー #水曜カレー #blockhouse水曜カレー #妄想スリランカ #スリランカカレー #スリランカ料理 #間借りカレー #渋谷 #渋谷飯　

鮎の濃厚なクリームとパリパリに焼かれた身がとても美味しかったです。 こんな鮎料理初めて食べました！ 美味！！！！ #パスタ #スパゲッティ

富山で取れる小ぶりの鮎の炭火焼きです！ 小ぶりなんだけども、身がしっかり詰まっていておいしいです！！ #塩焼き #アユの塩焼き

写真がちゃんと撮れずに残念… こちらは子持ち鮎の塩焼きでした。 腹にたっぷりと卵が入ってて苦味もなくこりゃ美味いです😄 ここは夜にゆっくり来て見たいな。 #塩焼き #鮎の塩焼き #アユの塩焼き

卵がたっぷり入ってて、鮎がとにかくデカい！南蛮は酸味がソフトな甘めタイプ。うま〜 #南蛮漬け

ふわっとしっとりと溶けてゆく鮎の腸詰め。ほんのりとした苦味。枝豆と竹葉青のスープは極めてクリーミー。