アユを使った人気メニュー30選(6ページ目)

腹パンの子持ち鮎。 川沿いに佇む民家では注文してから鮎を川の中から手摑みして料理してくれます。 #アユの南蛮漬け #鮎 #ランチ #熊本 #和食 #南蛮漬け #和食

いい時期に行けばこういう鮎と松茸のコラボ飯が頂けます。 マジうま。 #ごはん #ランチ #鮎 #松茸

#鮎 #甘露煮 #炉端焼き

#鮎

焼き鮎の炊き込みご飯 香ばしくて美味しすぎ！大根の味噌漬けとカラスミとアオサの味噌汁で言葉が出ない #福岡市中央区 #創作和食

IVSで食べました。低温で4時間コンフィされた鮎に、京都ポークの自家製パンチェッタ、京芝漬けの組み合わせは他になくて、とても美味しかったです！ #ランチ

＃鮎

稚鮎になる前の稚魚を山椒を香らせてサッと煮た酒の肴。 #ディナー #和食 #大阪 #大阪グルメ

旬の鮎、丸ごと一尾っ。 ときめいてしまう そのフォルムの愛らしさ、反則。 "頭から尻尾まで 安心して食べられるように骨は 抜いてあります" との お声がけは 骨よりも、くりりと目玉のついた頭を避けてきた 今までの人生を あっけなく クリアさせてみせたのでした。 一夜干しの鮎ですが、焼き目は 香ばしく 軽い歯応えがあり、スープに浸して一緒に頂く感覚は さながら料亭で頂くお茶漬けのようでした。 透明なスープは、鶏ガラに 香味野菜、生姜がほんのり香ります。鮎の二番出汁については 些か はっきりと分からなかったです。ヘルシーで 角がない ふんわりした風味。 鮎をほぐしていると 皮目の炭がばらけて スープが汚れますけど こうすると鮎の出汁が出て 良いのかなと思います。 極細ストレート麺の方は、いまひとつ決め手がなかったように思えました。 バランス、相性を もう少し考えても良いような気がします。 付け合わせは、シンプルに攻めていながら 緑の蓼の葉を添える にくい演出。変なところには 拘るのね。面白いじゃない #ラーメン #鮎 #中華そば #魚介ラーメン #魚介 #海鮮 #シーフード #魚

#割烹 #居酒屋 #和食 #飲み放題 #鮎 #なす #茄子 #椀物 #おまかせ

9月中旬から10月末までの期間限定オーダー。 目の前でピクリと跳ねる活きた鮎をそのまま 焼いて頂けます♪脂の乗り切った鮎をこんなに 新鮮なまま頂けるお店は貴重です♪ 鯉の洗いも新鮮だから美味しいのです♡

ふらっと茨城へ。 笠間に菊まつりを見に行きました。 まずはサクッと昼飯。 ネットで見つけたいそ食堂に訪問しました。 今回はもつ鍋定食、鮎天ぷらを注文。 こちらは鮎天ぷら。適度な大きさの鮎が4尾かな。 頭から齧ると硬さはなくてサクと噛めます。 内臓の苦味も気にならずに鮎の身の甘さが美味い。 これは好きです。 なかなかこちら方面はこないけど、 また訪問したいお店でした。 #天ぷら

極上の鮎をたっぷりと楽しませていただいた後、これでもか！と喜びの追い打ちをかけてくれるのが、こちらの鮎めし。米粒は一粒一粒に鮎の旨味をまとっており、コースの最後まで香りを楽しませてくれる秀逸な締めものです。鮎は丁寧に骨が取り除かれており、味付けのみならず調理も繊細です。(PR)

焼いたり天ぷらだったりしかたべたこと無いけどフライもいける😋 #フライ

首折れ鯖ならぬ首折れ鮎のコンフィ🎣🌿 #コンフィ #ランチ #鹿児島 #フレンチ

霧島の鮎と椎茸と雑穀で霧島ざんまいの #おうちごはん #和食 #鮎 #たきこみご飯 #鹿児島

＃パスタ

＃鮎 ＃炭火焼

サービスで出して頂いた残り物。 …案外美味い…。 #佃煮 #煮物 #鮎 #鹿児島 #ランチ #和食

＃鮎 ＃鯛 ＃烏賊

優しく煮付けた鮎は 塩焼きとはまた違う美味しさ #尾張一宮#鮎#子持ち鮎#煮付け

鮎料理。定番の塩焼きです。 #鮎の塩焼き #鮎尽くし

鮎料理。甘めの味噌も合います。 #鮎 #鮎尽くし

鮎料理。生姜の効いた鮎めし。 #鮎 #鮎尽くし #鮎めし

#そば #蕎麦 #鮎

#東京 #蓮根 #推しグルメ #絶品グルメ #夏のひとさら

#日本料理