広島県のクレソンを使ったメニューBEST16(1ページ目)

ディナー

今日12:00~14:00,18:00~02:00

銀山町駅から406m

広島県広島市中区弥生町6-8

レビュー一覧(8)

namihei
驚きの美味しさ!! ウニとパンが合うなんて!!
user_93689941
ウニクレソンには、鉄板で温められたバゲットもついています。↵クレソンとウニにバターのいい香りがします。↵ほうれん草とは違って歯ごたえも面白いですね。
漫画“ワカコ酒”にも出てきたウニクレソン。鉄板でバターを溶かし、ウニとクレソンを炒めたシンプルなメニューですが濃厚で香りもよく美味しかったです。 #ウニクレソン #鉄板焼き #お好み焼き #広島 #ワカコ酒

全てのレビューを見る

ディナー

今日17:00~02:00

銀山町駅から399m

広島県広島市中区弥生町６-７

レビュー一覧(2)

suna8
“ウニクレソンで「ぷしゅ〜」” 以前に行った、広島市内にあるホルモン天の店と同様に、この店に興味を持ったのも、漫画の「ワカコ酒」だ。ワカコ酒の作者、新久千映(しんきゅうちえ)は広島市出身で、漫画にも広島の飲食店がけっこう登場するが、その店の１つがこの『中ちゃん』。しかも、それまで見たこともない聞いたこともない“ウニクレソン”なる料理が名物だと言うではないか。漫画なので、そのイラストも登場するわけだが、なんともそれが美味しそうで、もちろん主人公のワカコも酒のアテとして、うまそうに食べるわけ。そして、それ以上に酒を美味しそうに呑むのだ。「ぷしゅ〜」ワカコは美味しい酒にありつけると、飲んだ後にこんな効果音(？)を口に出す。私もこの「ぷしゅ〜」をしたくて、この店にやってきた。かなりの人気店らしく、開店時間の18時に先客0状態の店を覗くと『予約してますか？』といきなり店員に聞かれた。 (しまった、予約しておけばよかったかな？) 一瞬、こりゃ今日は無理なのか、と思ったが、とりあえず「いいえ」と返事をしたら、『では、こちらにどうぞ』と言われ、目の前に大きな鉄板のあるカウンター席のほぼ中央に案内された。予約なしでも大丈夫だったらしい。そしてその席は、あとで考えると、ベストポジションだったのだ。私のすぐ後に来た2人客は、予約していたようで、でも、一番端っこの席を指定されていました。確かに端の方が落ち着いて飲み食いできるが、私の場合は、鉄板の前で調理の様子を見たかったし、あわよくば店員と話せれば、と思っているので、この店では端よりもセンターがベストじゃないかと。この店で飲み食いしていて1時間ほど経った段階で、常連カップルと、ちょっとしたきっかけから話が始まったのだが、そのやりとりの途中から、目の前のスタッフが我々の話に加わって来た。やはりこのポジションはベストだった。 ■ウニクレソン箱ウニ(小)の半分ぐらいを、クレソンと一緒にバターで炒め、鉄板上で軽く焼いたバゲットを乗せた料理。ウニのエキスがたっぷり含まれたバターソースが絶品。居酒屋メニューとしては最高ランクの値段だが、1度は食べたい料理だと思う。 #ウニクレソン #ワカコ酒 #鉄板料理 #人気店 #日本酒に合う #ビールに合う #居酒屋 # #広島 #銀山町 #胡町
ichitra
#ウニクレソン #うにクレソン #鉄板焼き #広島