北海道の大根を使ったメニューBEST30

マスターが釣ってきた鰤をお通しでいただきました！ しかも鰤大根ね(*^^)v #鰤大根 #煮物 #お通し #ぶり大根

＃おでん＃お酒のあて

#おでん＃大根の煮物

#ミレド #元気飯#豚肉#大根

#大根 #ステーキ

こんなん自宅で出されたらひっくり返っちゃう位旨いなぁ〜(*´﹃`) #煮物 #ホタルイカ #大根の煮物 #やっこ #お通し

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自然いっぱいのおいしい味！お肉じゃないステーキだけど、本当においしい！！

皮目がパリっと焼かれた鶏と大根を炊いたんが旨い(^-^)v #焼き鳥 #炊き合わせ #大根 #有馬焼き

よ～く味が染み込んでいて旨すぎ♪

ご覧の通り、仕上げに一仕事して提供してくださいます。

まずは先程まで動いていた《活毛ガニ》が登場。切られてもなお、足がピクピクしております。実はこの鍋、主役は大根。そう、先入れの毛ガニは「大根を美味しく食べるため」の出汁なんですよ。しかも《活毛ガニ》が手に入らなければ、この鍋は作らないという気合いの入りよう。身・殻・ミソの旨味すべてが味噌仕立てのスープに染み出ていて、そのスープが大根に吸収されるのです。クリアな旨味を引き出すには“活毛ガニ”でなければならないんですね。で、先入れの身はほぐして、大根や真丈と一緒に食べちゃいます。それにしても、この大根なまら美味し！初めはフレッシュな大根の美味しさと歯応え、スッキリしたカニの旨味の両方を楽しめますが、時間の経過とともに両者の味わいが一体化し、極上の味わいへと昇華していきます。後半のスープを含んでやわらかくなった大根は飲み物ですな。

はまち大根は味が染みてて美味しい。大根もこの色を見ていただければ分かると思います。少し残念なのがカマ部分のウロコがちゃんと落とされてなかった事・・・ちゅ～ちゅ～吸ってたら口にかなり残りました・・・まあ俺ほどしゃぶりつくす人はなかなか居ないのでしょうなぁ～（苦笑）セットのお刺身です。これはまあ普通ですね。でもこの値段で考えると十分ですね～

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サバの脂の乗った旨みを大根と共にたのしめます。

おでん種の大根を使って炊きあげた〈茶飯〉風の炊き込みご飯。お供の〈じゃこの佃煮〉がナイス。

十割太打ち蕎麦を大盛で食べる。 激ウマ。 #十割蕎麦#ランチ #そば #蕎麦 #手打ち蕎麦 #辛味大根

メインは、このカリカリのじゃこでしょうか-こんなの、見たことがない！！目でも楽しめる体に優しいサラダです。

じゃこと水菜と大根のサラダ。 ハーフサイズだけど、他のお店なら普通盛り。

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