肥後橋のカツオを使ったメニューBEST30

藁の香りと香ばしく炙ったムチムチの鰹にマスカルポーネに酒盗、そしてカットパインが散りばめられている斬新かつ病みつきにやる味わいの一品。 #大阪 #大阪市グルメ #北新地 #鰹のたたき #マスカルポーネ

【醤油らーめん　ピース　本町店(大阪府大阪市中央区)】 🏠 ラーメン店で修行されたオーナーが’２０年４月に開業後に、 【醤油らーめん　ピース　東三国店】の2号店として同年９月にオープンされた、 行き届いた丁寧な接客と店内の雰囲気とテーブル周りがお洒落なお店。 date:21.9.25 ⁡ 🍜鰹出汁醤油らーめん　スペシャル　¥1050 ⁡ ●スープ 《醤油ベース　魚》 鰹の香り高い旨味を醤油ダレと野菜と思われる旨味を合わせている ‪●麺 《中太　縮れ》 しなやかなコシと小麦の風味を備えている ‪●トッピング‬ ・チャーシュー 適度に染み込ませた味付けにより程良い塩味を効かせて甘みと旨味を引き出しており、 スペシャルは器の周りに華が咲く ・味付玉子 滑らかな口当たりから塩味を効かせたまろやかな黄身のコクが広がる ・メンマ 柔らかい歯応えと程良い味付けから仄かな塩味を纏ったタケノコの風味と旨味がジュワッと溢れ出す 《その他》 ・白ネギ　・鰹節　・水菜 ⁡ ●寅レポ 着丼と共に香ばしい香りが湯気と共に上がってくるスープはかなり控えの油分と野菜と思われる甘みが、 優しいインパクトのコクを備えたかえしと鰹特有の甘みを帯びた旨味と香りを包み込み、 主役である鰹と看板の醤油の存在感が最後まで途切れる事なくじんわりと伝わります。 艶やかでヘビーに縮れた麺は短めで一気に啜れる心地良さが鰹の風味をしっかりと運んで鼻から抜け、 程良い加水による香ばしさが芯からくるモチッとした食感から味わいと共に広がって、 麺に絡むネギが更にスープを持ち上げてシャキッとした爽快感の後にそれぞれの旨味を引き立てています。 行き届いた接客で提供された綺麗な盛り付けのラーメンから、 丁寧に作り込まれた作り手の思いも深みとなって伝わる、 鰹の出汁感溢れる醤油ラーメンを頂きましたっ！！ ⁡ ㊗️１周年おめでとうございます🎉 ⁡ #醤油らーめんピース #本町店 #醤油ラーメン #本町 #大阪ラーメン #大阪グルメ #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #ramen #noodles

お造りの剣先烏賊の刺し引きがこれぞ職人技の包丁捌きと感動しきりの一品。

#大阪 #本町 #肥後橋 #ラーメン #定食 #中華そば #ランチ #醤油ラーメン 今日は鰹出汁、ちぢれ麺で🍜

《肥後橋》究極のカレー2022関西創作スパイス部門グランプリの週替わりカレー (ルー) シャバシャバ系BLACKカレー (具) カツオのレア天ぷらにミントとケールに花椒を加えたソース、イカスミで黒く染まったチキン (米) バスマティライスの炒飯 (副菜) 玉ねぎのアチャール、じゃがいも、ダール #大阪府 #大阪グルメ #肥後橋 #あきらカレー #カレー #週替わりカレー #スパイスカレー #百名店 #大阪カレー #肥後橋グルメ

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削りたてのかつおぶし おかわり出来ます

#かつおのたたき #タタキ #梅田 初鰹が入り出したとの事で伺いました。店長さんから「初鰹は身がしまっているのでポン酢、戻り鰹は脂がのっているので塩」とオススメしていただいたので、もちろんのポン酢でいただきました。日本酒に合いますよねー。

今日は一人でぶらり散策しつつ、夢見鳥さんで麦とろ日替り(チキンカツ梅かつおおろし)880円をいただきました。梅の風味がいい感じでさっぱりサクサクの旨〜なチキンカツが美味しい！麦とろも良い。 #淀屋橋 #淡路町 #オフィス街ランチ

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まだまだ夏？と思う陽射しの中、四国SAKABAさんで鰹タタキ定食980円をいただきました。藁焼きの薫香が香ばしい。小鉢の高知チキン南蛮のソースが旨〜。 #淀屋橋 #本町 #備後町 #丼池筋 #オフィス街ランチ

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ビジネスランチのお得なパスタ🍝 鰹とオリーブ、塩漬ケーパーの素材を生かした味😋 #大阪 #ランチ #イタリアン #パスタ #スパゲッティ

イタリアンなカツオのたたき。 ハーブとすだちと塩でいただく🤤 #大阪 #イタリアン #鰹 #タタキ

喉が渇いたので入ったらスパゲティ半額とか頼んでしまう310円。月見より安い！ #大江橋 #淀屋橋 #大阪市 #スパゲッティ #スパゲティ #パスタ #和風パスタ

アンテナショップ的な接客からちゃんと美味しい鯛が出た。 #肥後橋 #ランチ #定食 #丼もの #本町 #大阪市 #海鮮丼

北新地にあるカツオの塩タタキが食べられる居酒屋さん カツオが分厚くて食べ応えバツグン しかも藁で焼いてるので口に入れた瞬間の香りが最高 高知に行きたくなります #カツオの塩タタキ #北新地 #わらやき屋

和風のフライドポテト！ ジャンキーさは一切感じない、 あっさりとしたポテトです🍟 ゆかりの方が味変になって 良いかもなーって思ったので 次回はゆかりverを頼む所存！ #ジャガイモ #ポテトフライ #大阪 #北新地 #東梅田 #ランチ #ディナー #大阪府 #梅田駅 #梅田

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香ばしく焼かれたカツオのハラスは美味しいしかし、鮭のハラスは食べた事ありますがカツオのハラスは初めてですよ～ある意味珍味ですね♪

さっぱりしてシャキシャキ食感が食欲がないときにも食べられそう。臭みもなく美味しい。 ランチはサラダ、パン、ドリンク付き。

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これも厚切りで美味しいカツオでした。