玉造のカツオを使ったメニューBEST5

麺を鰹と昆布水に浸して #ラーメン #つけ麺 #醤油つけ麺#昆布水つけ麺

大阪玉造のtoto BURGERで5周年記念プレミアムトトバーガー第46弾の鰹レアカツ🐟️🍔(*´ω｀*) @totoburger 8/24～9/10までの1日10食限定販売です❗ オリジナルロゴボトルプレゼント付き✨‼️ 5周年おめでとうございます(*^▽^)/★*☆ 鰹のタタキをサクサク軽やかに揚げて、半生の身はねっとりとろけて脂が乗ってます😋 カイワレ🌱、千切りキャベツとレタス🥬がシャキシャキ瑞々しく歯触りのよい食感(*´艸｀*) わさび醤油マヨネーズソースがキリッとしてまろやかでよく合ってました(≧▽≦) #ハンバーガー #hamburger #フィッシュバーガー #鰹 #カツオ #鰹のたたき #カツ #かいわれ

スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの細ストレート麺。具はカツオのルイベカイワレ赤芽大葉ゆこうゼリーを使用。今回は7月限定の『中華そば冷しカツオ祭』を頂きました。鶏からとった冷スープに適度のカツオ油でコクをもたせ、柑橘系の酸味をアクセントにカツオ風味豊かな味わいで、爽やかでさっぱりとした仕上がりになっています。麺は麺屋棣鄂の細麺を使用し、プツンとした歯切れの良さで喉越しよく頂けます。中ぶりのカツオのルイベが6枚入っていて、臭みがなくひんやりと頂けます。今回から営業時間が延長され無休となっています。