東屯田通のエビを使ったメニューBEST6

普段あまり〈カレー南蛮〉て食べないんですが、たまに食べるのも良いですね。〈えび天〉につきましては、甲殻類好きなのでご了承願いますそれにしてもこの〈カレー南蛮〉、出汁とカレーのバランスが良いですな。出汁の旨味をカレーが邪魔せず、両方の良さが引き立っています。これは万人受けする美味しさかと。汁に軽くとろみがついていますので、道産そば粉を使った細打ちの“二八そば”にきちんと絡みます。気持ち硬めの茹であがりなのもＧＯＯＤ。さらに、具の〔知床どり（鶏）〕の火入れが丁度よく、〔焼きネギ〕と〔白髪ネギ〕のW使いが嬉しいのですよ。例によって、途中で〈えび天〉を投入。時間の経過とともに衣にカレーが染み込んで、これまた良い感じ。真冬の札幌にはピッタリの一杯ですね。

エビフライカレーに野菜と玉子がトッピングされたものです。ボリュームたっぷり！

冷え込む夜なので〈カレー南蛮〉にしようかとも思ったのですが、やはり寒い日の大定番をオーダー。デフォのトッピングにすでに〈えび天〉が入っているところに“追い海老天”しちゃいました。うどんに隠れて見えませんが、具は〈もち〉〈鶏肉〉〈かまぼこ〉〈味付け椎茸〉〈玉子〉と充実しています。鰹の旨味が生きたスッキリ出汁に具材の旨味が加わり、奥行きのある味わいになっていますね。プリっとした食感のうどんはやわらか過ぎず良い感じ。頃合いをみて、別注文の《大えび天海老天》を土鍋にＩＮ！衣から出る油のコクが味覚を刺激するのであります。やはり鍋焼うどんは美味いですな。

なんだか、さっぱりしたものが食べたくなりまして…。甲殻類好きとしては《海老天》がデカイのが堪りませんな。それに〈蕎麦つゆ〉と〈天つゆ〉が別々になっているのが嬉しいのですよ。なにより、薬味の《わさび》を自分でおろして、“すりたて”を楽しめるのがＧＯＯＤです。

ご覧の通り、オムライスは〔ケチャップ〕と〔デミグラスソース〕のＷがけなんですよ。真ん中を割ってみますと、大きな海老が登場。厚みがあって、フワッ＆トロッの玉子焼きに包まれているのは、しっとりしたケチャップライス。海老に下味がきちんとつけられていますので、優しい酸味のケチャップライスとよくマッチしています。どこか懐かしく、それでいてモダンな一皿。やっぱ洋食はいいですね。

カレールーのおかわり自由です。エビフライの衣に味がしっかりついていておいしいです。