初台のエビを使ったメニューBEST30(1ページ目)

ランチ

今日定休日

初台駅から867m

東京都渋谷区幡ケ谷２丁目４７12-2F

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fuku_stgrm
"重ね煮カレー１種（海老とココナッツのカレー）" ※上から時計回りに #海老とキャベツのココナッツカレー #島かぼちゃのスパイス炒め #にがうりのピクルス #水菜、玉ねぎ、トマト、キュウリのサラダ #豆せんべい（パパド）とライス少なめいろんなメニューはあるけれど、この海老カレーは、青い鳥の最高傑作の１つだと思います。ココナッツのコクと旨み、海老の殻から広がる甲殻類の香り。塩加減も絶妙で一口一口が幸せ。海老の頭に口を付けて、ジュジュルーっと吸ったときは本当に至福のときです。島かぼちゃ…初めて食べた野菜でした。皮が薄くて果肉が甘い。香ばしくスパイスで炒められてもっともっと食べたい！ _______________________________________________________ #インド #カレー #海老
guruhi
海老の出汁がすんごい。 #カレー

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ランチ

今日不明

初台駅から460m

東京都渋谷区本町２丁目１１-９

レビュー一覧(1)

akabaiku_tomozo
つけ麺（海老）戴きました。麺は平打中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた自家製麵でしょうか？麺を手繰ってみると手作り感のある長く啜り心地がとても良い喉ごしも楽しめる好みの麺です（麺量：茹で前２００ｇ位で腹７.５分目といったところで、１４時半迄麺類注文の方にはミニライスがサービスです）。つけ汁は酸味と辛味とオイリー感と粘度の全てが無い清湯塩味で、透明感のある魚介や動物系の出汁感が無い上品なつけ汁に仕上がっています。具はメンマ５枚と青葱と共に甘旨に炒められた海老４尾とワカメとドライトマトと共に素揚げされた長葱と茹で玉子半分が別皿で配膳され、W葱（青葱・長葱）がつけ汁に散らされています。何といっても「海老」ですね！ただ湯通しや素揚げされた海老ではなく青葱と共にヤムニムペーストで炒められた一品料理として注文したいくらいのプリップリの美味しい海老で、更に酸味が少し残るドライトマトと長葱の素揚げにも脱帽です。麺をつけ汁に浸して戴いてみると、捻りの入った麺肌に透明なつけ汁が絡みズル・ズルズルっとテンポよく美味しく啜れました。スープ割は配膳時に陶器製のポットに清湯スープが提供され自分好みに調整でき、蓮華なしで揚げ葱や海老の旨味を吸ったワカメ等で更に味付けされたスープ割を葱類を追いかけながらほっこりと美味しく戴きました。お店は以前伺った事のある不動通り商店街の「やぐら亭」のほぼ正面に佇んでいて、店頭には様々なメニューが貼られ賑わっていました。海老アップはこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9320220.html