長野県のエビを使ったメニューBEST30

#そば前 #sova_sova #リーマンランチ

#ざるそば #ざる蕎麦・ざるうどん #天ざる

#長野 #上諏訪 #諏訪 #ディナー #居酒屋 #カクテルシュリンプ

蕎麦粉を纏わせて揚げた天ぷら サクッと揚げたてで香ばしい #天ぷら #sova_sova #リーマンランチ #伊那市 華留運

#長野 #駒ヶ根＃カツ丼＃ソースカツ丼

#長野 #駒ヶ根 #かつ丼

旅館 中松屋 「師走の御献立 揚げ物 南瓜海老博多揚 しし唐射込み エリンギ レモン 岩塩」 #天ぷら

須坂市「海鮮蔵 魚魚魚 須坂店」改元発表を聞きながら 場所 長野県須坂市大字井上1700-14 電話 026-246-4470 駐車場 あり  職場の皆との会食であった。 たまたま天皇陛下のご退位に伴って、元号が改正される。平成になった時は、その音からずいぶんと気の抜けたものに聞こえたが、今回はどんなものであろうか。2度も改元に立ち会うとは、なかなか感慨深いものがある。そんな話題で盛り上がりながらワンセグ画面を見つめていると、ほどなくして官房長官による発表があり、「令和」とされた。 正直なところ、元号は混乱するだけであまり使いたくはないのだが、商売柄、行政と接触することが多いので否が応にもつきあわざるを得ない。であれば響きのよいものを、と思っていたのでとても良かった。 それにしても、30年前はなにをしていたか？そんな話題で盛り上がりながらいただいたのがこちらである。  「ランチ天丼 エビ天追加」972円 そもそもこちらの料理は、素材の鮮度もよい、ボリュームがすごいと評判で、いつも混雑している。これでオペレーションがよければ最高なのだが文句はこの程度にしておく。 ナス、ピーマン、かぼちゃ、キス、海苔、エノキダケ、一本穴子というラインナップがデフォルトで、そこにプラス150円でエビ天を追加すると、一層華やかな丼となる。揚げたてさくさくの天ぷらどもがとにかく美味い。それぞれの旨味が際立つ。一本穴子が豪快でよい。  豪勢な天丼を食べながら様々な会話が飛び交う。前回の改元のときは何をしていたか？30年たってようや平成に慣れてきたのに。そんな話しをつらつらしていると、唯一平成生まれの女性職員が 「みなさん、昭和から三代も経験してるんですか？そんなに古い人たちなんですね」 とひと言。あゝそういうことになるのか。もうわれわれの時代ではない。 #天丼

しつこくなくあっさりしていて、いくらでも食べられちゃう美味しさ(*´ч`*)

しつこくなくあっさりしていて、いくらでも食べられちゃう美味しさ(*´ч`*)

千曲市「ドライブインふるさと」わが故郷 場所 長野県千曲市寂蒔955-1 電話 026-272-0087 駐車場 あり  「ドライブインふるさと」 "ドライブイン"なる、懐かしすぎる響きに呼び寄せられ、何年かに一度お邪魔する程度だ。当初はてんこ盛りカツカレーを注文する筈だったのだが、仕込み中ということで別のものを選択することとなった。こちらのソース焼きそばが頭をよぎる。そのてんこ盛り具合は伝説的と言えるのだがやめておこう。いつまでも若くはないのだ。  「えびかつ定食」650円 もっとも専門店的でないメニューを注文。刻んだえびが大量に入った揚げ物は、弁当のおかずというイメージがある。とはいえ、揚げたてはひと味違い、家庭のものとは一線を画す、といってよいと思う。 #定食

長野市「村さ来 徳間店」秋の会食② 場所 長野県長野市徳間3115 電話 026-244-1234 駐車場 あり  「川えびの唐揚げ」410円 殻ごとカラッと揚げた香ばしさと風味が最高な、古典的おつまみ。えびの旨味と塩味がよい。殻ごしにえびの身のクリっとした歯ごたえが素晴らしい。 #おつまみ

旅館 中松屋 「師走の御献立 前菜 榎茸梅肉和え 穴子八幡巻 鮎甘露煮 川海老」 #前菜

長野市「ロイヤルホスト 昭和通店」大人のサラダ 場所 長野県長野市大字鶴賀1375-1 電話 026-234-6181 駐車場 あり  夜半に知人と密会である。といっても街中のファミレスで密かに会うことなど出切るのか。 自宅に夕食が用意されているので、ご飯ものは避け、甘いものも避けという事であればこれしかなかろう。  「アボカド&シュリンプサラダ」518円 ごくシンプルなサラダである。レタスの上にエビ、アボカドがのっている。エビのクリクリ感と、アボカドのネットリ感がたまらなくよい。生野菜美味し。さっぱりと、しかもお腹にたまらないのがよい。 #サラダ

長野市「無添くら寿司 長野高田店」and others 場所 長野県長野市大字高田字五反田1707-3 電話 026-267-6610 駐車場 あり  「えび 石澤ドレッシング」108円 蒸しえびにぎりの上にオニオンスライスがどっさり。そこに石澤ドレッシングをかけ回した、海鮮というより、サラダのような感覚。さっぱり味わいに次いで現れるえびのコクがよろしい。石澤謙一さんの作ったドレッシングが効いているのもよい。…のだが、石澤さんってだれ？ #寿司

長野市「ゆで太郎 篠ノ井店」名残惜しき夏の… 場所 長野県長野市篠ノ井東福寺914 電話 026-214-2080 駐車場 あり  「なす天 えび天」 だからといって、そばだけで済ませるのはつまらない。優秀なそば屋は優秀な天ぷら屋でもあるのだ。 しつこいようだがなすは最高に美味い食材だ。煮てよし焼いてよし揚げてよし。とくに油との相性が抜群だから天ぷらが不味いわけがない。もう10ほど追加するか。 そしてえび天。なすの次に好きな食材だ。もう少し太く大きければ満足なのだが、それは仕方のないことであろう。 #天ぷら

頭からシッポまで殻ごと食べれるソフトシェルシュリンプは鮮度も良く半生の様な状態でバリバリとかじっちゃいます！レモンとバターの程よい塩加減が絶妙。 #ランチ #カフェ #パスタ #レモン #エビ

駒ヶ根市「明治亭 駒ヶ根本店」祖母と海老フライ 場所 長野県駒ヶ根市赤穂898-6 電話 0265-83-1115 駐車場 あり  「明治亭 駒ヶ根本店」 駒ヶ根はソースカツ丼発祥の地、と言い張っているようだが、実際のところはわからないそうだ。それは別として、こちらは駒ヶ根ソースカツ丼の代表格といって支障はないだろう。長野店には行った事はあるのだが、こちらは初めてだ。もっとも、初訪問の割に注文は違うものとなったが。  「エビ丼」2062円 丸い丼に熱々ごはん、山盛りキャベツの上には太い太いエビフライが3本鎮座している。細かな衣に包まれたエビのコリコリとした歯ごたえがたまらない。甘いソースもらしくてよい。あぁエビフライうまし。 #丼もの

長野市「無添くら寿司 長野川中島店」 場所 長野県長野市川中島町今井1830-1 電話 026-286-0610 駐車場 あり 「海老アボカド」 #寿司

エビ餃子もプリッとした食感が良く、旨い。

外観の可愛い一軒家レストラン。 自家製パスタの種類が多く、見たことないものもあり選ぶのが楽しいです。写真はレジネッテという種類のパスタで、生麺なのでもっちもち！ソースもよくからみます。

長野市「つけそば専門店 極一」2019年最終麺 場所 長野県長野市高田252-4 電話 026-244-7677 駐車場 あり  「つけそば専門店 極一」 ここは以前、ゆいがの出店だったところではないか。調べてみたら、しばらく前に独立されたそうだ。したがって、変わってからは初訪問となる。入口に  限定 ◎濃厚 中華そば 限定① ◎濃厚 煮干しそば 限定② ◎濃厚 海老そば 限定③  と掲示されている。特製、プレミアム、限定に弱い身の上としては、心惹かれてならないメニューだ。よし、これにしよう。  「濃厚 海老そば」900円 "つけそば専門"であるにも関わらず、丼麺として供されるのは、限定商品だからだそうだ。見るからにどろーっとした濃厚なスープだ。表面の脂のテカリが迫力に満ちている。ゴ太いメンマ、刻みネギ、海苔一枚、薄く切られたチャーシュー三枚、そして干し海老が楚々と盛られている。 細い細い麺をひとすすりすると、スープがすべてまとわりついてくるのでは、と思えるほど濃厚、いったいどれほどの海老を使っているのか。基本、チャーシューは厚い方が好きなのだが、これであれば厚いのは邪魔になるかもしれない。おぬし、なかなかやるな。

エビホタテ丼。 具がてんこ盛りでご飯がみえませーん！！

#お昼ごはん #蕎麦 #えび天 #諏訪大社 そば、すごく美味しかったです。もうあとちょっと量が多ければ言うこと無いのに。

長野市「かつや 長野七瀬店」本日は海老・ヒレ・メンチカツ 場所 長野県長野市鶴賀七瀬南部385-1 電話 026-268-1525 駐車場 あり  バリアフリー ◯ ジャンル とんかつ、揚げ物、定食 URL http://www.arclandservice.co.jp/katsuya/  「かつや 長野七瀬店」 基本的に中小零細店を好むものだが、だからといってチェーン店系を嫌うわけでもない。いつでもどこでも誰にでも平等であるべきだし、こういった事態においては、大手の方が大変な面もあるのだ。食中毒はもちろんのことコロナもだめ、コンプライアンス（嫌い嫌い大嫌いコロナの何億倍み嫌い）もある、かといってシビアな売り上げも求められる。 とりあえず海老フライが無性に食べたくなったのだ。最初はテイクアウトを求めようとしたのだが、カウンター席が個別ブース状に改装されており、心地よさそうだったので店食に変更した。  「海老・ヒレ・メンチカツ定食」869円 とりあえず海老フライが食べたかったのだが、どうせならあれもこれも頂きたい。そういう欲張り・わがままなオトコなのだ。 揚げたてプリプリの海老フライが2本も！そして品のよいヒレカツ、肉厚ジューシーなメンチカツ！最強ではないかソースをびしゃびしゃになるほどふりかけ、別添えのタルタルソースをたっぷりたっぷり。これがまずいわけがない。あああ、おれは幸せだ。 #とんかつ

この天ぷらも美味しかった。

#そば #天ざる #天ぷら #長野 #松本