東京都のノドグロを使ったメニューBEST30

しっかり脂ののった、大きなノドグロの半身。横から見ると、しっかり肉厚なのがよく分かります。

のどぐろの半身を塩焼きで。さすがに扱いが上手いけど、姉妹店の原始焼きのフワトロ感と比べると、さすがに少しインパクトは落ちる。 とはいえ、ずば抜けて旨いんだけどね。これまで小さな干物で食べてた人からしたら、一体今まで食べてたのどぐろって何？って感覚に陥るはず。

イシモチ、石鯛、のどぐろから採った出汁。 ポン酢とおろしは、綺麗に入った状態で出してくれます。中に入れる具材も登場。綺麗に盛り付けられたのどぐろ。野菜もたっぷりです。鍋が沸騰してきたところで、お店の方が作ってくれます。のどぐろをしゃぶしゃぶして、器に入れてくれました。出汁の旨さともあいまって、旨いノドグロを楽しめます。

わりとナメてたしゃぶしゃぶでしたが、お出汁もいいし、この火入れした後のトロッとしたテクスチャが実にエロティークで良い。

しゃぶしゃぶはレアで食感と旨味を楽しみます。 #しゃぶしゃぶ

酢の効いたシャリとのどぐろの脂がマッチしていて美味でした！ #炙り焼き #寿司

のどぐろの脂がのってジューシーで甘みと旨みをしっかり感じさせてくれる。筍もほっくりシャッキリ風味も豊かで美味しい。 #美味しい #ディナー

のどぐろの風味が濃厚なスープが、本当に美味しい😍 脂っこくない、低温調理の柔らかしっとりチャーシューと、黒いナルト、極太メンマに刻み玉ねぎ、味玉と、麺ももちろん、とっても美味しかったです 行列納得。 #ノドグロ #ラーメン #ラーメン部

のどぐろ好きすぎてのどぐろそば食べに行ってみたけど普通に美味しいラーメンであんま風味感じなかったかな#ラーメン #ノドグロ #池袋

食べログ新宿ランキング上位 らあ麺はやし田さん🐷 新宿三丁目、丸井本店裏 祝日開店15分前に行き30分待ち 20番目位でした🐷 左特製醤油、右のどぐろらーめん🍜 感想を正直に言うと 凄く並んでまで食べたいかと言われたら私は違うが、 麺は全粒粉ストレートのためかスープが濃く出汁もしっかり、お肉はしっとり系、メンマは厚めしっかり、卵は中半熟系 東京のしっかりした出汁の スマートなこだわりらあ麺屋さんという印象🙂 #スープ #美味しい #ラーメン #中華そば #しょっぱい #鶏ラーメン #ノドグロ #特製 #ラーメン部 #人気店 #醤油ラーメン

日本を代表する日本の美味しいのどぐろ専門店。対馬ののどぐろは大きくてジューシー極まりなし

彩りも美しいのどぐろがたっぷりと入ったご飯。テーブルできれいにとりわけて頂きました。他のお料理にもありましたがミョウガが結構登場します。のどぐろのお出汁も別途ご用意があり、最後はかけてサラサラとお茶漬け風に。 夜総合点★★★★☆ 4.0

締めのもう一品は炊き込みご飯にのどぐろの刺身をのせたのどぐろ飯。 最後はのどぐろのお出汁でお茶漬けです。 #丼もの

脂が良く乗っています。 身も厚いです。 #塩焼き #ディナー #焼き魚 #焼魚

しっかりと味が付いている。 この大きさのノドグロが1,900円は都内ではお得かと。

再来店。全ての握りが本当に本当に美味しいが、このノドグロは忘れられない。シャリも特別格別。

#ラーメン #新宿#新宿三丁目 ずっと行きたかったはやし田！夜は18時開店で、18時から並び始め30分程で着席出来ました！並んでいるときに案内され、食券を購入、再度並び着席という流れです。 スープは醤油ベースでくさみを抑えた品の良いのどぐろの旨みととてもマッチしていました。 麺は細麺。全粒粉を使っているそうです。ちゃんと調べたわけではないのですが、麺に魚粉が混ざっているのかなって思ってしまうほどおさかなの旨みを感じました。(ご存知の方教えてください🙇🏻‍♀️) 特に美味しかったのはお肉！噛めば噛むほどに旨みが出てきてスープと一緒に味わうと最高でした😭 卵は程よい半熟で中心部が少しトロッとした感じです。 お腹を減らして行きましたが、意外と麺が多く女の私には満腹の1杯でした！

#ラーメン

クッソ旨い(^¬^)♡ #ラーメン #醤油ラーメン #ノドグロ

小ぶりだけどムッチリした身が◎ #ノドグロ #ノドグロの煮付け #荻窪 #喉黒#煮魚

今年のベスト3皿に間違いなくはいる。 喉黒の蒸し鮨。口中に旨味しかない、旨味汁が全細胞を駆け抜けてバイタルヤバすぎて逝ってしまいました、、、

開店半年で食べログ百名店入りした新宿「らぁ麺 はやし田」の池袋店が9/25オープン。 店舗は池袋東口の「博多一幸舎」の跡地。 本店と同様に、基本の「醤油らぁ麺」「つけ麺」と限定「のどぐろそば」の3本立て。 「特製のどぐろそば」1,200円 味玉とチャーシューを5枚に増やしたバージョン。 丁寧な盛り付けで映えるビジュアルとワンポイントの黒なるとがgood! スープのベースは鴨と大山鶏の炊き上げたものに、のどぐろ干しを合わせたもの。 淡麗系な鶏とかえし醤油のすっきりした旨味に加え、のどぐろの良い香りと濃厚な旨味が合わさり、思わず唸る美味さ。 麺は菅野製麺所の全粒粉細麺を使用。 小麦の風味とパツっとした良好食感が楽しめる。 低温調理したチャーシューはしっとりジューシー。肉の旨味と脂の甘みが充分引き出されており、特製にして正解と思わせる美味さ。 マキシマムこいたまごで作った味玉は、黄身が濃くて甘みとコクが凄い。 中の半熟具合も完璧。味玉の理想形と言っていい出来具合。

めっちゃ贅沢なラーメン。 のどくろラーメン。 美味しくないわけもなく。 #池袋 #のどくろ

#麺 #ラーメン #限定 #池袋 先日新宿本店で醤油を食べて驚くほど美味しかったので再訪。今回は限定ののどぐろそばに。スープがしっかりのどぐろの味がして美味しかったです。穂先メンマを楽しみにしていたので、普通のメンマだったのが少し残念でしたが満足です◎

のどぐろが一匹まるごとの定食です！ 脂身たっぷりでおいしいです！ #定食 #焼き #ノドグロ焼き

溢れる脂は旨味そのもの！ドキドキ山本を合わせたら至極のおいしさでした。 #ノドグロ #ノドグロの炙り焼き #ノドグロ焼き

これ、なんとノドグロの肝です。あっさりとした味でした。 #ノドグロ #肝

#ラーメン #中華そば

#ラーメン

#八幡山 #ランチ #ラーメン

のどぐろはうまいよな〜 脂身たっぷりでおいしいです！ 塩焼きなのでそのままでも醤油をつけてもいけます！

#酒蒸し #蒸し料理

久々にうまい煮魚でご飯が無限大に進んじゃう。 #定食

吉祥寺で美味しい焼魚、煮魚定食を食べたくなったときに真っ先に思い浮かぶこちらの店。 のどぐろの煮付け定食に帆立のクリームコロッケを単品で追加。 のどぐろは脂も乗ってふんわり柔らか。濃厚で甘い煮汁で白飯が勝手に進みます。 帆立の旨味が凝縮された熱々クリームコロッケもまた絶品。 #煮付け #定食#ノドグロ #煮魚

#里の宿 煮付けならここ！ #煮付け #ノドグロ #ノドグロの煮付け #私のお気に入り #定食 #吉祥寺 #煮魚 #井の頭公園 #ランチ #ハンバーガー #煮物

これを食べたら忘れられない。 #しゃぶしゃぶ #ノドグロ

鍋の後、お店の方が雑炊を作ってくれます。〆までのどぐろをしっかり堪能できます。

お出汁もよく出るお魚にので雑炊は絶品です。 #鍋

新潟のお料理の店✨✨ のどぐろのお造り…さすがのどぐろ⭐️ 白身魚とは思えない脂の乗り具合でした(o^^o)✨✨

#ノドグロ #刺身

#ラーメン #激ウマ #スープ #のどぐろスープ　#黒ナルト

#ラーメン#ランチ 今日は豪華に #新宿三丁目

新宿三丁目のお店 のどぐろラーメンを注文 スープを一口飲んだ瞬間ののどぐろの出汁がとても美味❗️ 細めの麺と上品なスープがとても相性のいい一杯でした🍜 #新宿三丁目 #ラーメン

程よく脂がのっていました。 塩で食べると甘みがまします！

塩でいただくのが、おすすめです。 #刺身

一匹丸ごとは初めて。やはり美味いです。焼き加減が最高！

僕のノドグロ史上最もおいしい！