千葉県の松茸(ガッツリ)を使ったメニューBEST4

夏麺第6弾(9月1日〜9月11日まで提供) 1日20食限定(10日11日は30食限定) 終了している限定投稿ごめんなさいm(__)m あけどやさんの夏麺もいよいよファイナル第6弾。最後を飾るのは豪華に松茸の一杯です。 松茸、錦爽鶏、香味野菜の白だしスープに羅臼昆布水に浸かる麺屋棣鄂ウイングスリム麺わ合わせたつけ麺との事です。 旨味たっぷりな温かい白だしスープは松茸の良い香が溢れます。やや塩分強めですがキレと旨味を後押しする塩分の効かせ方で凄く美味しい淡麗スープになってると思います。個人的には嫌味のない塩梅が心地良く大好きな味わいです。 麺に浸かる羅臼昆布水は旨味がしっかり出ていながら滑りはソフトで優しい感じ。スリムになったウイング麺は啜り心地が増して淡麗スープとの相性もバッチリでスルスル食べれちゃいます(^^) 具材は青菜、あじ玉、リッチな松茸に林SPFバラチャーシューの豪華な顔ぶれ。バラチャーシューは脂も甘くて絶品！白だしスープに隠れている錦爽鶏団子も柔らかジューシーで美味と、あまりに旨すぎてスダチを絞るのをわすれました(^^;; 残った昆布水をスープ割りにして忘れたスダチを絞り美味しくKK完食です(^^) 麺屋棣鄂の麺を自在に使いこなしあけどやさんらしい力強い淡麗スープが素晴らしい美味しい一杯でした！ 今年も色々な創作限定の数々を提供して頂き本当にありがとうございました！今年も食べれて本当に良かったです(^^) 食べれば納得！これが1000円とはお得です！

つけ汁は温スープで、松茸のリッチな風味に、しっかりとした白だしの旨味が染み渡る。けっこう味が強いので物足りなさは感じない。 麺は棣鄂のウイングスリムを使用し、モチモチ感の良さと、ウイング独特の舌触りが心地良い。こちらは羅臼昆布水に浸っており、これもいい感じ作用する。 チャーシューは林SPFのバラで、脂身の甘さが際立つ旨さ。つけ汁側には錦爽鶏団子が入っており、これがジューシーでメチャウマ。 最後に残った羅臼昆布水をつけ汁に投入してスープ割りをして完食。

松茸の風味が口に広がります‼

#少しでも話題になれば飛びつきますw#出汁がすごい