若松河田のタイ(ガッツリ)を使ったメニューBEST12

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  ms98

  鯛出汁に円やかな塩スープ、時折柑橘の香りが鼻を抜けて上質の割烹出汁を飲んでる気になります。素直に旨い！と言える味。 #ラーメン #塩そば #タイラーメン #味玉ラーメン

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  naonao_

  四谷三丁目と曙橋の間にある鯛塩そばが美味しいラーメン屋さんです( •̀ᴗ•́ )و ̑̑曙橋に塩つけ麺で有名な灯花の2号店なのですがコンセプトが全く違うので味も違うんです！こちらの塩ラーメンも本当に繊細な美味しさでまた食べたくなる(>∀︎<)b鯛の出汁がとっても美味しいです。 #ラーメン #塩そば #タイラーメン #味玉ラーメン

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  mikisakaida

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  wakuwakutakuya

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  anemoneyurari

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  mitsugukatay

  完成度高いです！

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  anemoneyurari

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  kazooma

  東京に来たら来るラーメン屋。 夏季限定メニューがあったのでそれを。 さっぱり、ひんやりで夏にはオススメの1杯ですね〜♪♪ #ラーメン #塩そば #タイラーメン#東京都#新宿区

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  goodlucksamura

  #ラーメン おいしい😭

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  naomi_0712

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  anemoneyurari

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  user_28661724

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  anemoneyurari

  冬の限定メニュー第2弾

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  guxu_hhs

  鯛塩そばのスープがめっちゃうまい！あっさりそうに見えて、味がしっかり出てて濃い。でも重くなくてすっと飲めるスープです！ 鯛飯はスープをかけて食べても、スープかけずにラーメンライス的に食べるのもどちらもめっちゃおいしいですよ～！

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  bokurarri

  まず麺のみでいただくと、全粒粉が混じったしなやかウェーブの細麺はしっかりとコシがあって、小麦の美味さがズンと感じられて、スゴい美味しい。麺量を大にしたからいつも以上に麺のみを食べちゃう。ややウェーブした麺が食感をアップさせている。 その麺を浸すつけ汁はまさに「和」。鯛をベースにしたスープに菊の花が散らされ、中にメンマ、チャーシュー、大根おろしが入っている。この大根おろしが麺を浸すと適度に絡み、さっぱりとした風味と面白い舌触りで美味しかった。鯛塩そばと比べると鯛感は落ちるけど、さっぱりとした味わいに麺量480gながら、さっくりいけました！美味しかった。

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  lomdon

  大盛480グラムで頂きます！麺は三河屋製麺の細麺全粒粉。粒粒が見えますね～麺だけ食べると小麦の風味が感じられます。つけ汁はたっぷりの鯛からでた出汁を使ったもの。菊の花に中央に振られた一味が鮮やか。具はメンマとロースのチャーシュー。一口飲めば鯛の風味、塩ダレのバランスよく上品な味わいです。みぞれ仕立てということで底に大根おろしが入っているので麺に絡まって、スープを持ち上げる効果が！そして麺の横にあった梅肉で味変～さっぱり爽やか、夏に合うつけ麺。と食べたけど～鯛茶OR鯛飯食べる余裕はなく～～また今度だ～～。出汁としては薄めな味わいの鯛の旨味をしっかりと出し大根おろしで麺に絡めて食べさせるアイデアは秀逸。見た目も綺麗で、上品な味わい。さすがの灯花さんです。

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  user_70541370

  〆の、鯛めしの上に鯛の刺身・胡麻だれ・山葵・炒り玄米を載せ、 鯛塩そばのスープを注いでお茶漬け風にするのが最高。 たまらない。

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  oto_shu

  全粒粉を練り込んだ香り豊かな麺を鯛のダシでいただく。途中、梅肉のペーストを麺に付けるとまた違った味わいに。付け汁には大根おろしが入っているので、麺との絡みも抜群だ (2015年12月号掲載) #おとなの週末2016年12月号

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  oto_shu

  1杯に1.5匹分もの真鯛のエキスが詰まった贅沢なラーメン。具には低温調理のチャーシュー（肩ロース）や生麩などがのる (2015年12月号掲載) #おとなの週末2015年12月号

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