築地市場の鮮魚を使ったメニューBEST30

プリッとしたホウボウをクリームソースで。 #東京 #東銀座 #銀座 #ランチ #ほうぼう #ビストロ

ヒラメのグリルにズワイ蟹ソースを。 #ひらめ #グリル

しっかりと脂ののったぷりっとした身がいいね　下に敷かれたお豆が程よく固さの残った絶妙な塩梅！　お野菜の美味しさを存分に楽しめる

たっぷりの野菜はどれも丁寧に調理されてます。シェリービネガーの甘酸っぱいアクセントが心地よい

刺身でお腹いっぱーい

#カルパッチョ #新橋 ガーリックが効いてて凄い美味しかったです。海老はプリプリでお酒に合いました。

マグロにサーモン、海老に白身と鮮魚の 旨みを存分に楽しんでいけます。

1500円でまさかの鯛めし食べ放題！だしも貰えるのでお茶漬け可 あら汁も出汁が出てて美味しい〜 #銀座

こちらのスープにパンをつけて食べると美味！ #グリル

炙った魚がサラダの良いアクセントになっていて、とても美味しかったです！季節柄トリュフが乗ってましたが、これはなくても良いかな、と思いました。 #サラダ

大好きなお店。鮮魚の皮はパリッパリ＆色鮮やかな旬野菜も美味しい一品。 #オーブン焼き #ディナー #頑張れ飲食店 #イタリアン #銀座グルメ https://sorabuta.hatenablog.com/entry/2021/02/17/083000

#あて#カルパッチョ#鮮魚のカルパッチョ#オストレア#銀座#コリドー通り

#盛り合わせ

＃刺身 ＃刺身盛り合わせ

お高いだけあって、いつもすっごく豪華な海鮮丼🐟 毎回味付けがそれぞれしっかりしてて、本当に1つずつ美味しい！ ご飯は胡麻だれがかかっていて、全然飽きない！ けどお腹いっぱいで全部食べられない💦 月に1回のパンの日もあって、パンも食べれるので、ただの海鮮丼やさんではありません😎 #海鮮丼

フランス地方料理&ワイン紀行 ボルドー編。鮮魚と帆立貝のソテー ボルドー風ホワイトソースで。今回のお皿の中では、一番好きでした。 #銀座 #フレンチ #帆立貝柱

船盛りにされた鮮魚のお造り 鮪のしっかりとした赤身の味わいに、タイの締まった身の美味さ、サーモンのとろける様な脂の旨みと言った3種を堪能することができます。

お店おすすめのお魚がまるまる一匹味わえます。身もふっくらしていて最高です！

キャビアの塩味の効いた旨みを存分に楽しめる一品 マグロにサーモンなどの魚介を濃厚なムースと共に楽しめます。

じっくりと焼き上げられた鰈は淡泊な白身が特徴的で、ホワイトソースとの相性抜群です。トロッとしたソースとたっぷりの季節野菜の相性も加わった一品です。

当日の仕入れによって内容が変わるようです

トマトベースでじっくりと煮込まれた魚介類は、会の旨みに魚の旨みなど出汁に旨みが染み込んでおり絶品です。

角切りにされて食べやすい大きさになっている鮮魚は、脂の乗ったものから食感を楽しめるものまでさまざま。野菜のさっぱり感と合わせて食べやすくなっています。

この日の鮮魚はクジラ肉。 しっかりとした歯ごたえで脂ののったクジラ肉は 日本酒に本当に良く合う一品でした。

鮮魚の旨みを存分に楽しめる一品です。 味わい深い旨みとソースとの相性は絶品そのものです。

これが鮮魚のカルパッチョだと？店員さんに確認してもそうだと〜(;^_^A スモークサーモンは鮮魚ではないと思うんですが。でもメニュー通りのアップルビネガー？と蜂蜜ソースらしき味が微妙にしているものの〜ミスマッチでイマイチでした。

鮮魚のカルパッチョはサーモンといくら。サーモンの下に切り干し大根？が沢山。いくらがしょっぱめ。見た目は華やかだけどなんだかちょっとイマイチ。

えびのプリプリとした食感にマグロの濃厚さ、 サバの脂の乗った味わいを堪能していけます。

美しく盛り付けられた一品です。 旨みと食感を堪能することができます。

サーモンの濃厚な味わいにホタテのプリプリとした食感、 マグロの濃厚さがたまりません。