東京都の鮮魚を使ったメニューBEST30(8ページ目)

盛り付けと彩りがとにかくキレイ！！　ソースも一工夫されていてとって意味。自家製パンにつけて頂いちゃいました。

新鮮な鮮魚をフリットした料理 軽めの衣をまとった白身魚は淡泊でフワッとした味わいです。たっぷりの野菜とともにフレッシュに楽しめます。

この日は「スズキ」でした。魚を邪魔しないソースが素晴らしいです。#カルパッチョ #スズキ

2025年7月18日🙂 夜は知人と待ち合わせて、大山へ。 大山駅南口から歩いて3分ほど。 アカマル屋鮮魚店 さん @akamaruya_oyama 3連休前の金曜日夕方。 すでに店内はお客さまで賑わいが✨ 沼津漁港直送の朝揚がったお魚をいただけるお店🤗 鮮魚店直営とのことで、鮮度の高いお刺身やお魚のお料理、また地元でしかいただけないめずらしいお魚もメニューに😀 お刺身は、 ✯まぐろ鮮魚5種盛り まぐろは赤身に中トロ☺️ 口の中でとろける🤤 メジナに肝がついたウチワハギ、そしてはじめていただいたダツ😲 食感もよく、お魚の旨みがしっかり😃 お酒のすすむあてもいろいろと😊 うなぎのつまみやきで、早めの土用の丑を😄 アルコールの種類も豊富😀 季節の日本酒もいろいろとあり、飲み比べのメニューも✨ どれもおいしかったぁ✨ 時間を経るに連れ、お客さまが続々と🥰 店長さんをはじめスタッフのみなさんの対応も良く、活気あるお店✨ 新鮮なお魚をリーズナブルにいただける海鮮大衆酒場☺️ お近くにいらした際にはぜひ！ また伺わせていただきます✨ ごちそうさまでした！ #大山 #アカマル屋鮮魚店 #大山グルメ #板橋グルメ #グルメ #グルメな人と繋がりたい #東京カレンダー公認インフルエンサー #東カレ倶楽部

#東京 #牛込神楽坂 #神楽坂 #カルパッチョ #ディナー

まるでお皿がパレットみたいです。皮はぱりっと、身はジューシーでふっくら。にんにくのきいたソースとよく合ってます。

見た目もオシャレな感じでお刺身で食べるよりもカルパッチョ仕立ての方が食べやす。

本日のオススメメニューには、「鮮魚のカルパッチョ」と書いてあったのですが、酸っぱいのが食べたかったのでマリネにしていただきました。期待以上の酸っぱさ！たっぷり野菜に隠れて新鮮な鯛などが盛られていました。

ほろほろ柔らかいお魚にソースが絡まって美味しい♪

お店おすすめのお魚がまるまる一匹味わえます。身もふっくらしていて最高です！

新鮮で美味しい

白身魚は新鮮で歯ごたえがあり、野菜とレモンのソルベの酸味と相まって爽やかな食感と味わいです。ガラスのお皿で見た目もキレイ！

カリッと焼いた白身魚にきゅうりと玉ネギのラビゴットでさっぱりいただけます。大葉のピューレがアクセントになっていて、添えてあるかぼちゃがほんのり甘くてバランスが良いです。

みんなでシェアしてたべるのにいいかも！ #グリル #ムール貝蒸し

鮮魚をグラスにて楽しむ少し変わったお造り 見た目で楽しませてくれるのも料理の醍醐味の一つと言えます。 見た目だけではなく、海老の食感やタコの新鮮さ、鮮魚の脂の美味さなど新鮮さが伝わる一品です。

こんなにきれいに飾られたお刺身たちを見たことがありません。盛り合わせなのに牡蠣が使われているのもゴージャス！ #サラダ

船盛りにされた鮮魚のお造り 鮪のしっかりとした赤身の味わいに、タイの締まった身の美味さ、サーモンのとろける様な脂の旨みと言った3種を堪能することができます。

鮪に中トロ、カンパチにイカ刺しと言った新鮮な魚介類を存分に堪能できる一品。口の中で広がる新鮮なネタの旨みを楽しめます。

この日の鮮魚はクジラ肉。 しっかりとした歯ごたえで脂ののったクジラ肉は 日本酒に本当に良く合う一品でした。

鮪・鰹・サーモンの三種です。鮪は冷凍で、鰹はちょっと生臭さを感じました。

鯛の昆布〆、刻み葱、メンマ、海苔、おぼろ昆布などのトッピング 本日のスープは「鯛がメイン、カンパチと平目のアラ、スタンダードより強め」とのこと 実に「一燈」らしい上品な清湯スープです だからといって「おすまし」のようではなく、しっかりラーメンスープとして成立しています 魚のアラを使えば旨味こそでますが、もっとワイルドな仕上がりになるのではと勝手に想像していました ちょっと優等生すぎる感じもしますが、それはそれで面白いです↵中細ストレートの自家製麺 おぼろ昆布と絡めていただくのもなかなか 鯛の昆布〆は、温度の変化によって、食感もだんだん変わっていきます

６品のお刺身を楽しめます

これが鮮魚のカルパッチョだと？店員さんに確認してもそうだと〜(;^_^A スモークサーモンは鮮魚ではないと思うんですが。でもメニュー通りのアップルビネガー？と蜂蜜ソースらしき味が微妙にしているものの〜ミスマッチでイマイチでした。

じっくりと時間をかけて火を通すことでパリッとした皮とふんわりとした身に仕上げます。アサリをはじめとする鮮魚と共に楽しめます。

魚介たっぷり！

バルサミコと白身の魚が堪能できる一品です。小さいながらもぎゅっと旨味がつまっていました。

新鮮な産直の採れたて鮮魚のお造りは、最高でしたよ～　美味しかったです↵http://ameblo.jp/ankh/

諸島鮮魚のシンプルマリネ #テリーヌ

ヤングコーンやルッコラにお豆など野菜も豊富に盛られています。

丸っと一匹の魚を煮付けにした一品。 見た目通りのボリュームと食べ応えがあり、身は絶妙に煮付けられているため崩れすぎず固すぎずの丁度良い旨みを感じ取れます。