大阪府の鴨肉を使ったメニューBEST30(3ページ目)

河内鴨のガラと生醤油。 ガツンと鴨は感じないが、香りと余韻をしみじみ味わうタイプ。 トッピングの河内鴨のモモが絶品。 #ラーメン #醤油ラーメン #鴨そば #鴨肉スープ #鴨肉ラーメン

美味いです。

枚方にある鴨専門のお店。 ジューシーな鴨ロースに、濃厚な鴨白湯❗ラーメンの概念が覆されます。極太平打ち麺がまるでパスタ❗

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鴨と醸し 鼓道 極・特上親子丼(テイクアウト) 紀州の鴨もも、鴨つくねそして但馬の鶏を使用し、卵は大分の赤玉3つでとじた特製親子丼です。 #親子丼 #丼もの #鴨肉 #テイクアウト

鴨から取られた出汁は非常に上品に感じられて (〃∇〃) 丸みを感じる醤油ダレもバランスの良い合わせ方 (*^ー^)ノ ほんのりとした口あたりの甘味もありまして p(^-^)q 丁寧な作りの かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

大阪・南森町グルメ。 プレオープン中のラーメン屋さん。 鴨をベースとしたラーメン。 鴨のチャーシューがモモかロースが選べます。 あっさりとした鴨出汁そば。 #ラーメン #汁そば #ランチ #大阪グルメ #大阪 #大阪ラーメン #ごはん #醤油ラーメン #南森町 #鴨肉 #鴨 #鴨そば #魅惑の食べ物

#ラーメン #大阪 #中華

どうしても食べたくなって行ったお蕎麦。 塩つけて食べても美味しかった。 鴨肉苦手な私でも食べれました。 #蕎麦 #鴨そば #福島@大阪

#蕎麦 #ざるそば #ランチ #鴨汁蕎麦

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鴨と醸し 鼓道 鼓道 鴨そぼろ重(テイクアウト) 鼓道さんのメイン食材である紀州の鴨を甘辛くそぼろにアレンジ。 添えてある山椒の葉、鴨独特の風味がいい。鴨とネギ、やっぱテッパンやなー( ´ ▽ ` ) #鴨 #丼もの #そぼろ丼 #テイクアウト

#燻製 #河内鴨

上品に仕上げられた鴨と鶏の動物系の旨味ですo(^▽^)o ほんのり魚介のテイストで、バランスよくまとめられて中華そば、としてのクオリティーは間違いありません！ 醤油のコクと香りのよいタレが優しいながらも存在感をかもし出す かなりウミャイ スープですﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ #ラーメン #中華そば

sarahで見つけてずっと行きたかった店。大きい刺し盛りは予約必要みたいで小さいのです。充分です。美味い！ #盛り合わせ #刺身

鴨バルねぎまさん 鴨のお造り盛り合わせ！ 最高に美味しい◎ 要予約です

お蕎麦屋さんの親子丼💭#親子丼 #鴨肉 #丼もの #大阪グルメ

今まで生きてきた中で食べたもののうち5本の指に入る！ #丼

大阪産（もん）の新鮮な河内鴨の陶板焼き。脂身が美味。

カモが大好きだから もうたまらんおいしさ〜！ 天神橋筋商店街行った時には 絶対に行かないとダメなお店😂 山椒が合いすぎる。 #鴨#鴨つけそば#とろろ#山椒#大阪#天神橋筋商店街#天満

天神橋筋3丁目、阪神高速守口線の高架下南側を辿っていくと見えてくる、店主が惚れ込んだ鴨の麺で勝負するお店。 ぐつぐつ煮込んだスープではなく、真昆布・羅臼昆布・鰹節からとった一番出汁に、島根県の無添加醤油を使用。鴨肉はフォアグラの香りをほんのりまとった"マグレカナール"を使い、香りよい上品なつけ汁に。 麺はもっちり中太麺。麺に絡めた"とろろ"が上品なつけ汁を吸い上げてくれ、ダイレクトに鴨の旨味が口に飛び込んできますo(^o^)o #つけそば #とろろ鴨つけそば #鴨ふじ

#つけそば #大阪ランチ #中華そば #大阪 #麺 #醤油ラーメン #つけ麺 #ラーメンサーキット ラーメンサーキット7軒目は宿題店、天満へ。店名の通り京鴨推しのお店。 初訪問はデフォの醤油ラーメンと決めていたのですが、両脇で美味しそうにすするのを見て，つけ麺に。とろろで、半玉、特典はつけ麺専用しゃぶ肉3枚ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ❣️ やや酸味の効いた醤油つけ汁にはもちろん京鴨ﾁｬｰｼｭｰと舞茸イン💮 麺は1.5玉でも軽くｲｹﾙ量と美味しさです。 平日ランチタイム限定、本日の炊き込みご飯セットもある🤗➡︎次回 本日もご馳走様でした🙏

暖かいつけ汁に蕎麦を浸して召し上がれ(^^)途中で月見薯蕷を投入してもよし、ご飯に乗っけて出汁を合わせてかきこむも良し！！美味しい定食です(^^) #大阪府#大阪市 #ランチ#蕎麦#つけ麺#鴨#カモ#定食

【やきとり松里】 河内鴨のすき焼き 中にはたまごも入っています。 絡めて食べるのがオススメです。 北新地にてミシュラン獲得の焼鳥店「やきとり市松」さんから暖簾分けされたお店。 コースは比内地鶏のショートコース3,800円税別のみ。 コースの後には追加の串を個人に合わせてオーダーするシステム。 #すき焼き #河内鴨

【ぐるぐるねぎま】 鴨のロティ 絶妙な火加減でローストされた鴨。 赤ワインの効いたバルサミコソースに絡めると極上の鴨の旨みが滲み出てきます。 #ロティ #鴨ロース

#タタキ #河内鴨

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大阪・福島グルメ。 行列が立ち並ぶ路地の1番手前。 鴨が美味しい！ 並んでも食べたいラーメンでした。 #大阪グルメ #ランチ #大阪 #ラーメン #大阪ラーメン #ごはん #福島 #福島グルメ #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン部 #魅惑の食べ物

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大阪・福島グルメ。 開店前から並ぶ燃えよ麺助さん。 11時オープンより少し前にオープンされて、あまり待たずに入れました(^^) 特製紀州鴨そば(1250円)＋鴨増し(300円) ここのラーメンは定期的に食べたくなる。。 美味しかったー！ #魅惑の食べ物 #ランチ #大阪グルメ #大阪 #ラーメン #大阪ラーメン #鴨肉 #鴨ラーメン #大阪福島 #鴨そば #醤油ラーメン #チャーシュー #肉

【真鯛らぁー麺 日より(大阪・東成区)】 日より辛みそ(具全増し) ¥1150 ●コクのある味噌に旨味引き上げるピリ辛さが心地良く油分で丸みとトロミを持たせながらも鯛出汁バチバチ効いたスープに、食感と香ばしさ弾ける新・全粒粉麺がしっかりタッグを組んだ癒しのパンチが効いた1杯っ！ #ラーメン #味噌ラーメン

真鯛らぁー麺日より 『日より辛みそ』 最近肌寒くなってきた時期にぴったりな粘度はないが濃厚な味わいの味噌スープは身体の芯から暖かくなる優しいピリ辛具合にほんのり甘い鯛の出汁感が負けることなくじんわり伝わり美味い‼︎全粒粉入りの麺は少し柔らかくスープによく合っている‼︎鴨肉も美味い #ラーメン #味噌ラーメン

#大阪ランチ #中華そば #大阪 #麺 #冷やしラーメン #限定 #醤油ラーメン 堺筋本町駅、別のお店の限定冷やしを狙ったのですが、まさかの臨休で、駅まで引き返し地下街の此方へ。夏季限定、無化調自家製全粒粉入多加水細麺の丸麺大盛で❣️ 美味しー💮本日もご馳走様でした🙏

時差投稿‼️ 船場センタービルB2にある 本町製麺所さん🍜 鴨の冷やしがщ(ﾟДﾟщ)ﾍｲｶﾓ言うから鴨りに行きました😆 鴨好きにはたまらない(*ˊᗜˋ*)♡ 先ずは本町製麺所のスープリレー🏃 う、う、美味すぎる🤤 麺は負けずと中太のチュルシコ🤤 味変の酸っぱいのが(*´꒳`*)ﾖｷﾖｷ 大盛り無料やけど今回は鴨丼もオーダーしたから並で😁 奥さんは本町製麺所に初訪問✌️ めちゃくちゃ美味いと絶賛👍 本町製麺所の出汁がマジ美味すぎる 出汁パック今度買おうかな？って 奥さんが言うてました😂 デフォで味玉🥚付いててビックリ 値段もお手頃価格やしnice🤟 ルイボスティーも✌️ｱﾘｶﾞﾀ~ｲ✌️ 全国の鴨ラーの皆様🤝 本町製麺所が(｣´□`)｣ｶﾓｫｫｫｫｫｫｫｫﾝｯ!!!!!って、言うてますよ〜😂 鴨だけにまんまと本町製麺所さんの 鴨になりました🤣 リピ🔁確定の鴨ラー🍜 本町製麺所さん❣️ 何時も美味しい🍜 ありがとうございます🙏 ご馳走様でした🙏 #大阪グルメ #難波グルメ #船場 #せんびる #船場センタービル #ミシェランビブグルマン #ラーメン #鴨 #鴨ラーメン #冷やしラーメン #大阪ラーメン #大阪ランチ #ルイボスティー #嬉しい #サービス #最高 #麺スタグラム #ラーメン巡り #ラーメン好きな人と繋がりたい #麺スタグラマー #ラーメン大好き #ラーメンインスタグラマー #JapaneseNoodle #Noodle #麺活グラム #麺インスタグラム #鴨肉 #鴨丼 #昇天 #鴨そば

#中華そば #冷やしラーメン #鴨ラーメン #大阪 #堺筋本町 #大阪ランチ #麺 #限定 #醤油ラーメン #ルイボスティー 今年の冷やしもラストウィーク🏃‍♂️で。 大阪メトロ堺筋本町駅の改札前、船場センタービル2号館B1へ。 丁度お昼時の12:20、10人弱の並びに連結。 今年の冷やしは3種から"鴨"を選択。もちろん麺大盛サービスで。 待つ事暫しで綺麗に盛られた麺と鴨🦆 周りの方が食べてる"汁なし"も気になる👀 本日も腹パンご馳走様でした🙏

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モモのタタキは鴨の旨味と香りがあふれ出てきてめっちゃ酒のアテに最高。 ビールも進む進む♪ 添えられているのが柚子胡椒と言うのもニクイですね。

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鴨肉をシンプルに塩でミディアムレアに焼いてたっぷりのネギと合わせます❗柔らかくて歯応えがあり旨味濃厚‼ #鴨 #鴨肉 #鴨肉焼き #焼きしゃぶ

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鴨ロース肉のまた美味いこと美味いこと。一番良いところ当たったかも知れないな。御馳走様でした。最高！ #麺麓 #南森町 #俺のオススメ♪ #BESTofBEST

南森町の鴨ラーメン専門店！ 麺麓さん！ 鴨パワーが足りない時は鴨マシマシ🦆 甘めのスープに蕎麦見たいな細麺がマッチ😋 鴨もモモかロース選べるスタイル！ 鴨好きなら1度は(｣´□`)｣ｶﾓｫｫｫｫｫｫｫｫﾝｯ!!!!! #ラーメン #大阪グルメ #出汁が優しい #中華そば #あっさり系 #大阪の名店 #麺スタグラム #醤油ラーメン #ラーメン好きな人と繋がりたい #天満 #天満グルメ #南森町 #鴨肉 #鴨ラーメン #鴨そば #麺麓

食券を出すと、チャーシューが選べる事を聞かれるので、ロースとももを半分ずつにしてもらいました。 そのチャーシューは鴨肉となっており、スープも鴨出汁となっているように鴨をテーマにしたラーメン店です。 スープはあっさりした仕立てですが、鴨肉のやや癖のある風味、旨味があるのでしっかりとした味わいを感じる事ができます。 珍しい点として鴨に負けないよう麺にライ麦を使用しているとの事で、麺の食感はやや硬めというかもろい印象でした。 チャーシュー単体もお土産として購入できるように、とにかく鴨に拘ったお店なので鴨肉好きの方にお勧めのお店です。 #ラーメン#醤油ラーメン#中華そば#鴨ラーメン #鴨#鴨肉#鴨チャーシュー#ランチ#南森町#大阪市北区#大阪

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期間限定 艶やかな黒バンズにしっとり柔らかく甘い鴨肉と旬のあまおう🍓がフルーティーで、ぶりぶり歯応えのある犬鳴ポークパティと最高に合います。 しっかりとチーズのコクが支えていて醤油ベースの香ばしい和風ソースが具材を一つにまとめ引き立てています‼ #ハンバーガー #ポークバーガー #鴨肉 #鴨 #いちご #苺

【麺の鴨匠(大阪府大阪市中央区)】  🍜黒 京鴨らーめん ¥‬800  ●スープ 《醤油 鶏 魚介》  ・京鴨をふんだんに使ったふっくらとした実直な旨味がクリアに伝わる ・節や昆布等から取られた魚介出汁は和のテイストを感じさせてじんわりと広がりをみせる ・柔らかな口当たりのかえしはより魚介や鴨の出汁感をしっかりと引き立たせるコクで香りも誘う優しい味わいに纏めている  ‪●麺 《細め ストレート 多加水》 ・艶やかで滑らかな肌でズルズルッと啜り易く鴨の風味がソフトに香る全粒粉と共に重なり蕎麦の様なインパクトを放つ ・プリッとした歯応えと歯切れの良さに口溶けの良さからスープに溶け込む様に良く馴染む ・  ‪●トッピング‬ ・渋みと軽やかな食感で鴨を引き立てる刻み玉ねぎ ・爽やかな風味と彩り映える白髪ネギ ・臭みを一切感じさせない丁寧に味付けられた低温調理鴨肉  ●寅レポ ‬ 着丼と同時に『京鴨そば』の様な香りが湯気と共にオーラを放つスープは、 優しい口当りに纏めたかえしは素材を引き立てるコクで、 節や昆布のじんわり染み渡る魚介出汁が臭みを排除した繊細かつ丁寧に抽出された京鴨のクリアな旨味が湧き出す様に主張してくる。 蕎麦の様に香ばしさを放つストレートの細麺は、 程良くスープを持ち上げて啜った時に麺の旨味と共に鴨の旨味が鴨の首等から取られた鶏油も吸着してしっかり飛び込んでくる。 麺量がやや多めなのが食べ始めに気になったが口溶けと食べ終えた後の風味やお腹に残らない食べ応えなので自然と勢いが付く。 終盤には魚介の余韻もふわふわと広がって旨味が纏まった味わい深い出汁として女性にも優しい飲み口で飲み干せてしまう。 鴨ならではの個性を引き出した旨味をしっかり主張させた女性ウケ間違いなしの京鴨らーめんを頂きましたっ！  🍚京鴨茶麺 ¥300 ごぼうの旨味と鴨出汁がしっかり落とし込まれた旨味じんわりと口いっぱいに広がる必食サイド！  #醤油ラーメン #らーめん #拉麺 #麺 #中華そば #チャーシュー #🍜 #ラーメン

京鴨で取られた出汁に香りのよいサンマ節の魚介テイストで♪ 口あたりも軽めに、あくまで上品に仕上がってます (*´ｪ`*) 醤油ダレはほんのり甘みのあるテイストとされて (*v.v)｡ 和風な味わいの かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ 店主さんは東京・上野の「鴨to葱」との親交が深いご様子で、当初は 同一レシピも考えられていたそうですが、やはり関西向けにアレンジされた というお話でした　ヾ(o´∀｀o)ﾉ #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン

透明感・星・コシ・香りよしと、高い技術と 品質の確かさに裏付けられたお蕎麦は大変魅力です。 #せいろそば #鴨汁蕎麦