築地市場の鴨肉を使ったメニューBEST30(2ページ目)

お客さんやグルメ仲間が築地の長生庵に行きたいって ことだったのでご一緒したお客さんの勢いのみで つい貸切予約してしまったので、この日は実はここで 4軒目というハードスケジュール（笑）だったのですが 気合いを入れて行ってきました。 日本酒が飲み放題ってのが夜チョセ（夜の長生庵）の 特徴で人気の秘密です。 この日のお料理はこんな感じです。 空豆と唐墨。自家製唐墨塩でいただきます。 鴨ロースの沖縄マスタード。 山口県産の河豚ポン酢漬け。 長崎県壱岐産天然本鮪の刺身を2種類の醤油で。 大山鶏と鴨つくねの酒粕出汁の炊き合わせ。 白鷹の酒粕を使っているそうです。 大分県産天鯛の茶碗蒸し。 揚げ物は甘エビ天と河豚の変わり揚げは胡麻衣で。 天鯛あら出汁のうどんは千切りネギと胡麻で。 締めは辛味大根蕎麦。もちろんおかわりしました。 お口直しにお茶をいただきました。 日本酒飲み放題だけでなくいつの間にかペアリングに なっていて、なるほどと思わせるセレクトでした。 参加してくれた皆さんが喜んでくれていたので 私はそれだけで満足です。 また皆さんのご要望があったらお応えできるよう 予約して行きたいと思います。 http://www.ddr3rdmix.com/article/463994846.html #中央区 #築地 #築地場外市場 #長生庵 #日本酒 #ペアリング #飲み放題

鴨胸肉のロースト #ロースト #ステーキ

#鴨 #ジビエ #イタリアン #銀座 #グリル

#パスタ #イタリアン #銀座 #松茸

＃土鍋煮込み ＃鴨 ＃タロイモ

#コンフィ #鴨肉 奥の青いものはマッシュポテト、手前の黒いものは甘酸っぱいソースでした。

洗面器大の器。 海苔でできた巾着ほぐすと…。。

ホロホロとほぐれる柔らかさ マスタードがとても合う! #鴨肉 #コンフィ

#推しグルメ#鴨肉 柔らかく臭みが無い。肉の旨味が凝縮されです。

やわらかーい！ おいしー！ ワインがすすむー！ #鴨 #赤ワイン煮 #ディナー

#肉 #鴨肉

#推しグルメ#鴨 味がしっかり染みて旨みがあります。ネギとの相性抜群。

＃鴨

銀座で大人ランチ昼からは赤ワインが欲しくなります。 #定食

黒糖ビネガーサワー（期間限定）580円 黒糖シロップをベースにパイナップルやかんきつ類とお酢を合わせました。 暑さに負けないで‼️ #東京 #築地 #築地市場#藪そば #ジャンボ #鴨 #シュウマイ#築地魚河岸 #ガチめし

#カレー #スープ #鴨スープ #鴨肉カレー #鴨肉スープ

#丼もの #東京 #東銀座 #銀座 #ランチ #ラーメン #鴨そば

#銀座 #ランチ #東京 #ラーメン

新メニュー味玉醤油らぁ麺1300円に味玉150円×2トッピング。 #ラーメン

大好きな鴨とフォアグラを堪能しておもわずにんまり！

ランチの前菜。自家製ブリオッシュとフォワグラ、イチジクのチャツネのコラボがたまらず美味しいです。

ランチから鴨肉食べれるっていいですね！ お店の雰囲気もよく、おしゃれで味付けもいいです！ サラリーマンが多い場所ですが、ゆっくりできておすすめです。

鴨の皮面は良い塩梅のパリパリ感と香ばしさで食欲をそそられます。中はとてもジューシーで鴨肉の旨みと甘味が味わいごとに感じられます！

鴨肉の旨みを存分に楽しむことができます。 ジューシーで肉肉しい味わいは絶品そのものです。

鴨肉のジューシーで旨みたっぷりな味わいを口いっぱいに楽しみながらも、 パイのサクッとした食感も感じ取ることができます。

サクサクとした食感のパイの旨みと鴨肉のジューシーな味わいを楽しめます。臭みがなく鴨肉を存分に堪能していけます。

鴨肉のジューシーで肉肉しい味わいを楽しみながら、 サクッとしたパイの食感を堪能していけます。

鴨肉のジューシーで肉肉しい味わいを楽しみながら、 噛めば噛むほど出てくる旨みを堪能していけます。