恵比寿の鴨肉を使ったメニューBEST30(2ページ目)

しっとり。 #鴨

恵比寿初代　有楽町店 鴨きざみつけそば切り 930円 検索してもなかなか出ない。 店舗登録依頼をしてもなかなか登録されないので、本店で登録してます。 #有楽町　#そば　#鴨

焼き加減、ソースともに美味！ #ロースト

#東京 #恵比寿#鴨ロース#鴨

とろみのあるソースをべースに、甘みのある鴨肉の旨みにグリルされたネギの旨みを存分に楽しめます。海老の出汁を吸ったスープの旨みもたまりません。

鴨肉のジューシーで肉肉しい味わいを楽しめます。 噛めば噛むほど出てくる旨みは絶品です。

鴨肉のジューシーで肉肉しい味わいを楽しみながら、 ソースとの相性を堪能していけます。

新鮮でめっちゃ美味しかった～

焼き鳥で鴨を出す店は少ない。 そして鴨のつくねは珍しい、初めて食べるかも？ こちらも絶妙の火入れで、鴨の旨味を上手く引き出していた！

いったんもめんのような太いうどん！美味しい！

2022年6月17日(*´-`) 所用を済ませて、今日は外で夜ごはん( ´ー`) お電話して、カウンターのお席があいている、とのことで、恵比寿へ移動(^-^) Bar Binさん(*´∀`)♪ @ebisu_bin 人気のお店で、なかなか伺えず、 気づいたら約2年ぶり( ﾟдﾟ) シェフが変わってからはじめてで、 どんなお料理をいただけるか、楽しみ(^.^) ・・・Barですよね、こちら(*ﾟーﾟ) お通しに ♥三ツ葉と油揚げのおひたし ♥津軽鴨のロースト ♥夏野菜のおひたし おいしいお野菜たっぷり(*´∀`)♪ やさしいお出汁が染み込んで( ´∀`) ♥スパイシーな揚げ豚 ♥トマトとズッキーニのひとくちピザ 自家製のフルーツカクテルは、 キウイフルーツに、ジンジャーウォッカ(^.^) そして、Banksiaさん(@vinegarbar.banksia )の 梅ビネガーを使ったカクテル(=ﾟωﾟ=) おいしいお料理ばかり( ・∇・) ほんとお久しぶりでしたが、 お店の方が覚えていてくださっていて、ビックリ(* ﾟ∀ﾟ) お肉にお魚、お野菜にお漬物と、 まだまだ気になる季節のメニューがいろいろ(^-^) もちろん、アルコールの種類も充実( ´∀`) 日本酒もあったり(゜ロ゜) また近いうちにぜひ伺わせていただきます(*´∀`)♪ ごちそうさまでした(*´ω｀*) #恵比寿 #barbin #グルメ #恵比寿グルメ #vinegarbarbanksia #フルーツビネガー #グルメな人と繋がりたい #マカロニメイト #東京カレンダー公認インフルエンサー #東カレ倶楽部

見事なまでに美しいピンクの色合いの鴨肉は、ミディアムでも楽しめる新鮮さ。口の中で広がるジューシーな旨みは格別です。

大きな焼き目の入った葱の甘みと、ピンク色の美しい色合いが特徴的な鴨肉をさっぱり出汁のそばとともに楽しめるシンプルながらも旨みたっぷりの一品です。

鴨をベースに出汁を取っとスープはさっぱりしながらも濃厚な味わい ネギの甘みと鴨肉の甘みのある脂の旨みを楽しみながら、そばをスープにつけて堪能できます。

美しいピンク色と白色に仕上がった鴨肉のスモークは、シンプルながらに鴨肉の旨みを存分に楽しめます。マスタードとの相性も抜群です。

フォアグラのしっとりとしながらも濃厚な旨みは絶品そのもの 口の中でフォアグラの風味と味わいを堪能していけます。

炙った鴨肉の香ばしい風味が良いです。細打ちのうどんがつゆをよく絡めてくれます。かやくごはんも付くので、けっこうお腹いっぱいになりました。

鴨肉のジューシーで肉肉しい味わいを楽しみながら、 臭みのない肉の旨みを堪能していけます。

鴨肉のジューシーで肉肉しい味わいと 茄子の水水しい味わいを堪能していけます。

鴨のパイ包み焼 #パイ #鴨焼き #鴨肉焼き #パイ包み

レモンをギューといっぱい絞って食べる胸肉　美味しい～

ふわっと香るスモーク。かみしめるごとに鴨の旨味と脂の甘みが広がります。

フォアグラと林檎のピュレが絶妙！盛り付けも素敵！

こちらも皆で絶賛

#一品料理

#串焼