千葉県のネギ(ガッツリ)を使ったメニューBEST30(3ページ目)

スープ･･･むむ？･･･ありゃ薄いわ。いつもは膜が張るくらい濃いめに煮干が出てるんだけど。↵ カエシはスープと合っていて少な目のようです。↵ 麺は中太縮れ、自家製麺だそうで、街の中華料理屋では普通出てこないほどに良い麺です。1玉で150gだと思う。↵ 具は量の多い順に、ネギ、メンマ、脂身、ワカメ。↵ ネギは辛ネギで、よく言えば食感を楽しめる、悪く言えば出鱈目な切り方。↵ このスープと辛いネギは合わないっす。↵ メンマはシャクっとザリッとの中間くらいで、美味しいです。↵ チャーシューは入ってなくてその代りにチャーシューの脂身が2～3切れ、合わせて黒飴1個と同じくらいの量。↵ ワカメは彩り程度かな。

「コーンが邪魔」↵ チャーシューメンが850円なので、それにネギをトッピングしたものなら950円の値段をつけるはずですが、これはコーンをトッピングして無理やり？1000円にした感じ（笑↵ 醤油スープの味はまあ普通か、試しにニンニクを入れてみたところ、豚骨の風味が増幅されるような感じもなかったので、やはり鶏ガラメインと思われます。↵ 化調の嫌な感じも少なく、そこは好感が持てる。↵ 麺はご覧のとおりの太め、チープな感じはなくそこがこのラーメン全体の「格」を上げている印象。↵ 全体的には、550円以上600円未満のラーメン（にネギとチャーシューをトッピングしたもの）という印象で、微妙に割高感があります。↵ ネギは弱めに味を付けたもので、そのボリュームは70円分。↵ チャーシューはほとんど脂身がない部分で、適度な弾力があり普通においしいものでした。

麺は程よい硬さに茹でられているし、スープは水で薄めたような感じがほとんどないです。↵ 半固形の背脂がビッシリなのと、油ギッシュな割には味やや薄めなところは一緒。↵ 麺は酒井製麺のもので、モチっとコシあり。おいしかったです。↵ でもやっぱり、スープは少しだけ薄めた感がありました。

カツは、お肉がジューシーで衣がサクサク♪ 明太子は思ったよりも・・・でした（汗）　お味噌汁は具だくさんでした。

スープは鶏ガラ＋魚介とのコトで、アッサリとした昔ながらの しょうゆ味。　麺は、中細やや縮れで柔らかめでした。

タレは少量で 思ったよりも濃厚な感じやアブラっぽさはなかったけれど、極太麺や野菜に良く馴染んでました。　スープ割もできるので、麺や野菜を少し残しておいてコールすると ラーメンのように食べられます♪

ジャンルは塩豚骨になると思います。↵ 国産豚骨に丸鶏と手羽先を加えコトコト煮込んだというスープは、かすかに獣臭がありますがほとんど気にならない程度。↵ 少しとろっとした感じがあって濃厚、開店当初に食べたものとはまるで別物。↵ とてもおいしいです＾＾↵ 麺は太めツルリコシありのすぐれもの。↵ チャーシューはいい感じにソフト、味付けはスープより少し控えめ。↵ ネギはこれは、ラーショで出てくるものと似た感じの味付けで、スープと合ってるですね。

スープのジャンルとしては、魚介系＞動物系なので魚介豚骨になると思う。↵ 8割がた脂を取り去った、濃厚な豚魚スープと、あっさり清湯系スープをブレンドしたかのような感じ。↵ 素材の旨味がよく引き出されている印象、おいしいです。↵ 味付けはスープ濃度に合わせたものだと思いますが、塩分濃度は推定1.44％、この手のラーメンとしては標準的ですが、濃いめの味付けなのは間違いないところ。↵ 麺は太さ中中太、パツっとして、歯でスコンと切れる。↵ チャーシューは前述のとおり香ばしく焼かれていて、肉の旨味もしっかりと感じられる。↵ 味付けがかなり控えめなのは、スープとのバランスを考えたものでしょう。↵ 味玉はお湯（スープだったかも）で温められていました。↵ 味付けの濃さはスープとチャーシューの中間で、黄身トロ度、味の濃さともに絶妙。↵ メンマはぶっとくて、ザクザクとした感じがすごくいいです。

オーソドックスなラーメン。チャーシューはあっさりしていておいしかったです。

ラーショ独特の旨みや後味、塩のマロヤカ感は あまり感じられなかったので ラーショっぽくなかったけれど、背脂たっぷりで良かったです。

ラーショ独特の旨みなどが控えめだからか、余韻も物足りなかったけれど、麺が美味しかったです。

チャーシューはフワリホロホロと、気をつけて食わないと汁に溶けてしまいそう。ネギは食感重視の切り方だろうと思う いい感じだ。動物系は鶏さんですかね、程良い濃度、あっさりでコク深い。無化調でここまでうまいのはすごいと思います。麺は細く茹で加減良好。スープがアツアツだったので煮えてしまったか、後半はダレ気味だった。

見た目も綺麗なねぎとろ丼

スープはアッサリしてるけど いい感じにラーショの味わいが感じられる みそ味で、背脂は少なめ。 麺は中細でした。

札幌系のラーメンですが、こってりではなくあっさりした感じの味噌スープでした。ネギみそたっぷり、辛味に程よくパンチがあってみそとちょうどよく絡みます。ボリュームもたっぷり、チャーシューも厚めのが1枚のって満喫できました。

ご飯が多い・・・多分7000粒近くある。どうやら（大）の食券を買ってしまったようだ。肉は細切れのがあわせて１枚分くらいかな、あまり存在感がないけど値段を考えればそんなものかも。↵ 味的には、かいざんのネギ丼にはやや負けるけどおいしいですね。

麺はツルリモチモチ、すごくいいです。↵ 生姜を効かせていない点以外はチャーハンのと同じスープですが、辛ネギが使われているため↵ せっかくのスープが台無し。↵ ※この組み合わせ（醤油清湯と辛ネギ）が気にならない人にはおすすめです。

わさびが香って美味しかったです

スープにマグロの頭を使っているとか。↵ 確かに、他で、似たような味のを食べたことないですね。↵ チャーシューはマグロではないですがトロットロ(^_^;)↵ ★★☆（79）↵ 麺も独特で、ナンバーワンではないけどオンリーワン。↵ 正油もいいけど、自分的には塩のほうがうまいと思う。

やや濃口の伊勢味噌を使用した味噌ラーメン。 味噌の味がしっかりと感じられます。 他に2種の味噌ラーメンがあり、味噌に合わせてそれぞれトッピングが異なります。

う～ん、辛ネギっすか。↵ これも知っていたら頼むことはなかったと思う代物。↵ 辛いとスープの味がわからなくなっちゃうので、記事に書きにくいこともあり。↵ 豆板醤のせいですかね、かすかに酸味があるです。↵ 麺は王道の中華麺で、悪くないけど値段よりはチープに感じる。↵ チャーシューはあっさりとしたタイプですね。

ラーメンの味はいろいろありましたが、チャーシューメンは一番好きな鶏がらの醤油味でした。ほっとします。表面を埋め尽くしたチャーシューはスープにいい感じに浸っていて、食べやすいやわらかさになっているのが親切。5～6枚乗っていましたが、薄めなので満腹具合もちょうどよかったです。

こってり好きにはたまらない、濃厚な味噌ラーメンです♪スープが麺にからむ！辛ネギがアクセントになって、食欲をかりたてます！

この時期のネギにしては柔らかく、本店同様うまい！↵ 本店との違いを挙げるとすれば、やや穏やかな味付けであること位。

※移転しました※ マロヤカで旨みのあるスープで美味しかったです。 チャーシューはのせ忘れたとのことで、別皿で提供されました。 ＃閉店

ラーショ独特の余韻がイイ感じでした。 味付けたまごは、見ためよりも薄味でした。 ＃ラーメンショップ

いつもよりもアッサリ薄味だったけど、岩のりがタップリのっていてコリコリ食感が楽しめました。 ＃ラーメンショップ

スープは、メニューに書かれている説明によると『 沖縄の海塩とホタテの甘味を活かした 』とのコトで、魚介系のダシが ほどよく効いていて、ほんのり甘味を感じる優しい味わい。　麺は中細でした。

スープは薄味で、食べ進めるうちに じわじわ～っと旨みが増してきました。麺は、並で180gとのコトだけど、細めの縮れ麺で スルスル食べれちゃうからか、それほど多く感じなかったような…？

スープは少し塩分が強めでしたが、背脂タップリで美味しくいただきました。