西１１丁目のトリュフを使ったメニューBEST5

いきなりガツンとくる美味しさ。コクのあるパンナコッタに〈トリュフ〉をチョコチップばりに混ぜ込んであります。もちろん甘くないですよ。スッと溶けたパンナコッタの旨味とトリュフの風味で即ＫＯ状態に(笑)。これは素晴らしいスターターですね。

目の前で削ったトリュフの魅惑的な香りとベーコンのスモークフレイバーが嗅覚を襲う美味なる一皿。コックリしたクリームソースの中に混ぜられた、キューブ状のフレッシュトマトの爽やかさがポイント。素材それぞれの持ち味をきっちり生かしていますね。なまら美味いです。

登場した瞬間から、あの魅惑的な薫りが漂います。切り分けてみますと、この通りトリュフが隠れておりますよ。仕上げに《トリュフオイル》を上からかけてありますので、口に入れると“トリュフ感”大爆発でございます。

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いろんな素材が入っているのでどんな味なのかなーと思ってたんですが、どの素材もケンカせずうまく調和されています。香りよく、コクとまろやかさがあります。