太子橋今市の魚介を使ったメニューBEST9

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  martinramen

  動物系の旨味と魚介のバランスがナイスな出汁で　ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ クリーミーな味わいをまず感じるファーストインプレッション！ 醤油ダレもすきっとした合わせ方は見事な完成度♪ 全体的に非常にまとまりのある かなりウミャイ スープですヽ(*>∀<*)ﾉ

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  takucho_r

  濃厚な鶏豚骨に魚介をプラス。このスープ、メチャウマい🎶濃厚なのに後味がよくていくらでも飲めそう💗 2種のチャーシューはバラがメチャ好みのやつ❗何気にメンマもウマい😍 胡椒を投入すると味が締まってウマさアップ😍

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  kazutan0264

  2021年１月16日にオープンした準新店。店主は、実力店『麺や輝』のご出身。正統派の動物系(鶏＆豚)に魚介を加えた１杯が看板メニューだ。オーソドックスなMIX系で、甘辛いカエシのうま味の質の良さが特筆に値。派手さこそ感じないが、丁寧な仕事ぶりがキラリ。#ラーメン

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  martinramen

  スープは。 従来の豚骨特有の臭みがまったくしません！ そして、残ったのは旨味とコク♪ 魚介は濃厚系では平子煮干と背黒を使用されているとのお話で、淡麗清湯とは違うものです（鯵）音譜粘度は、今回はあえて低い目で割合さらり、とした仕上がりにされていろんな方々にも頂きやすく♪ いずれ、もっと濃厚にされる、ということでｗｗ カドのない醤油タレですが、深みは感じました。 ご説明通りの、キレを感じるスープは。。

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  inuikazuki

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  user_39424379

  スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺はややウェーブのかかった平打ちの太ストレート麺。具は肩ロースのチャーシューカモ肉のチャーシュー白ネギホウレン草ナルト海苔を使用。拳骨出汁に煮干・昆布等の魚介出汁を合わせた白湯スープに適度の油分をもたせ、生醤油と鮎魚醤のカエシと出汁をバランスよく合せ、臭みのない豚骨出汁の旨みをうまく引き出したまろやかでコクのある仕上りになっています。麺は梅ヶ枝製麺所の麺を使用し、もっちりとした食感でスープとよく絡んで頂けます。中ぶりの豚肩ロース肉と中ぶりのスモークカモ肉がそれぞれ1枚づつ入っていて、しっとりとした食感で肉の旨いがよく味わえとても美味しく頂けます。

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  cafequeen

  滝井駅すぐ、関西医大総合センター前、平成間もなく開店された創作ウエスタン レストラン。 バブリーなチカチカ灯る電球の看板、 昭和の建物を利用しているためより、年金を感じさせる存在感。 ビビンバ、鍋、定食など ジャンルレスなメニューが集結。 宴会もできる圧巻のキャパシティ。 クラシックモダンなアンテーク調の椅子やテーブル、 重厚感のある調度品など ハイカラモダンな空気感が充満。 シーフードオムライス 薄焼き卵にバターライスを巻き込み、トマトソースで仕上げたイタリアンテイスト。 ムール貝やシュリンプ、カラマリなど海の幸は固形感あるトマトソースとナイスマッチ。 ライスはパラパラながらもバターのリッチなコクがあり玉ねぎの甘みがアクセント。 #オムライス

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