魚介を使った人気メニュー30選(ガッツリ)(12ページ目)

スープは魚介ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー白髪ネギメンマ煮玉子を使用。↵ このお店は阪急池田駅周辺に2月29日にオープンしたお店です。い～ちんさん情報で遅まきながらの訪問です。煮干・鰹節・鯖節からとったスープに適度の油分を加え、丸みのある醤油タレで甘みのある味わいで、上品な魚介出汁の旨みとコクが広がるあっさりとした仕上がりになっています。麺はミネヤ食品工業を使用し、しっかりしたコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが1枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。ランチタイムには白飯1杯無料のサービスがあります。夜は居酒屋も兼ねています。

スープは魚介ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシューネギモヤシ鰹節干しエビ海苔を使用。↵ このお店は瓢箪山にある『麺処 あじ家』が北東方向100M程の駅前に、9月10日に移転オープンしたお店です。節系・鶏ガラからとったスープに油分を控え目に、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、ほのかな鶏の旨みに魚介風味が口の中いっぱいに広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しっかりとしたコシ感があり小麦風味よく頂けます。大ぶりのチャーシューが1枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。

チャーシューも、ラーメンもショッパイ

昔懐かしい喫茶店の味。 #ピラフ

左上 濃厚味噌らーめん 右上 とんこつ醤油らーめん 左下 醤油らーめん 右下 胡麻香る担々麺 #ラーメン #魚介ラーメン

シーフードは、エビ・イカ・ホタテ・牡蠣・ムール貝・アサリ・ジャガイモ・ニンジンetc.エビ、貝の味がしっかりスープに出ていてこれもおいしかったです。でもチョットお高いかな。

アツアツで、ドリアがやってきた。ヘーベンブロイは、単品で頼むと600円。　ドリアは、お得な気分。シーフードの具材は、海老、イカ、あさり。　ライスはバターライス。ビールとの相性は、ばっちり。

10食限定。限定だがら、予約をおススメする。具材は、海老、ホタテ、魚フライ、季節の野菜がたっぷり。欧風カレーで辛さは、控え目。　程よい甘さ、何とも言えないまったりしたうまみが口のいっぱいに広がる。隠し味のヒントを少し教えてもらった。なんとバナナを使っているらしい。いい値段で量は少ないが、美味しさに感動するだろう！　まさに至福！田川に来たら、至福のカレーを味わってほしい。

ラウンジ中央にあるフードコーナーへカリフォルニア・ロールやお稲りさん、焼き鳥（もも・つくね）、サラダやケーキなどのデザートも並べられています。温かなミネストローネやお粥もスナック類はポテトチップス、プレッツエル、柿の種です赤ワインや白ワイン、冷えたシャンパンもあります。他にもミネラルウォーターやペリエ、温かいお茶やコーヒー、ジュースなども揃っていますよ。最初のドリンクは迷うことなくこちら。生ビール用のサーバーに冷えたグラスをセット。

青森 下北ラーメン ランチタイムは小ライス付き 煮干の効き具合がいい。 いつもは濃厚好き。これもあり。 この後卓上の玉ねぎのせていただきました。

中盛無料de大盛は100円増しです。にんにくトッピング無料。スープは魚介醤油。この魚介の風味が豊潤でいいですね～。 麺は細麺でウェーブがかかってます。そしてスープがよく絡む。チャーシューはトロトロです。 他に海苔3、葱、メンマ、ほうれん草たっぷり、なる。 味玉も半熟トロトロです。

濃厚な魚介豚骨スープがとても美味しく麺も良い感じだったのでしっかり完食しました！

つけ汁は甘め。濃厚ではあるが、飽きが来ないのが不思議！中に入っているチャーシューも脂身とのバランスがよくとても好きな味。メンマは太めにカットされているが、固さもちょうどよかったです。残念ながら、ノーマルのつけ麺には味玉が入ってないんですね(ﾉﾟοﾟ)ﾉ続いて麺。かなりコシがあって、つるつるしこしこ。これはかなり好きな麺です！

魚介豚骨醤油のタレ。 麺は菅野製麺所製の太麺。 具はほうれん草、茹でたキャベツ、魚粉、刻み海苔、角切りチャーシューたっぷり、半熟味玉。ちなみに小ライスは無料です。 元々油そばが好きだっただけあってなかなかいいですね～。 麺を食べ終わった後はライスを投入！おいしくいただきました。

まずは前菜からと出てきたのは！エルメスの箱をモチーフにしたとしたおしゃれな玉手箱登場に女性陣が沸きます！開けてみると3段積みの前菜セット！上段から～カルパッチョミスト　スモークナッツのセルまずはの鮭を筆頭にカルパッチョで挨拶代わり！ナッツのアクセントがいい！２段目は秋テリーヌこちらにも鮭！！３段目はイクラを乗せたズワイ蟹のプティボーイクラの濃厚さとバジルソースの風味、そして甲殻類の旨味が相まって・・・たまらん！バゲット何枚もいけちゃうな～温菜に秋鯖のオーブン焼き香草風味秋鯖なので脂のノリはめちゃあるわけではありませんが、旨味の強い鯖。そこにアクセントとなるペースト。酸味が強いけど塩気もあって～梅ってのは分かったけど合わさってるのが出てこない！聞くと梅肉とドライトマト！！これはなかなかない組み合わせ！！酸味の掛けあわせでもコクがあって～青魚特有の旨味をぐっと引き出していました。続いては鍋！石狩鍋クラシッコと甘鯛と魚介のナージュの２択でしたが、聞いたことのないナージュに。魚介の旨味がしっかり染みでたクリームベースの鍋。これは間違いない！！黄色く見えるのはサフランを加えてあります。この組み合わせもおもしろい。そしてメイン！シャロレー牛のグリル　赤ワインとポルチーニ茸のソースシャロレー牛とは・・・フランス、ブルゴーニュ南部の牛で脂身の少ないお肉。だけど、肉質のキメが細かくて～噛みしめると旨味がジュワッとあふれる美味しいお肉でした。締めの鮭殻荘のパエリアこれまた魚介の旨味たっぷり～それを全て吸収したお米がうまい！まるごとの海老の頭を吸ってミソまで堪能。いくらも乗ってて～～これが魚介の旨さを全て吸ったお米とベストマッチ！デザートに温かい林檎のストゥーデル　バニラアイス添え時間を見計らって焼き上げられたパイ生地はサクサク。甘いものもしっかりと、手を抜かないのはいいですね。中があったか～。バニラアイスとの温冷のコントラストがたまりません。

お～、焼鳥屋さんでこんなの初めてかも～。 山梨県の地鶏「信玄どり」と魚介を使用した、鶏魚介スープ。 濃厚でとろみがあります。 麺は極太麺でコシが強いです。 具は白髪葱、青葱、極太メンマ２+２、海苔２+２、炙りチャーシュー１+２、半熟味玉。そして最後のスープ割は柚子が入っていて後味さわやか。 焼鳥屋さんでこんなつけ麺を食べられるとは意外でしたね～。おいしくいただきました。

みて下さい！この澄んだスープ♪↵そして結構はまぐりゴロゴロ～↵貝のお出汁がよく出てて、とぉーっても↵美味

スープも大山鶏中華そばのものがベースかな？それに絶妙の節、干し系の魚介の使い方。細麺によく合っている。

つけ汁は、メニュー名そのままにかなり濃厚で魚介がガツンと香ります。ベースは鶏白湯なので特有の甘みもありますね。塩分濃度は高めなのでつけ汁に麺を浸しすぎない程度にするがオススメの食べ方です。ま、あくまで個人的にですが(笑)↵麺は、【棣鄂】という関西の製麺所の物だそうです。関西のラヲタなら当然の如く知っている有名な製麺所だそうですね。弾力のある歯応えと心地良い風味で愛知とはまた違った味わいのある麺。いやいやこれは美味しいですね～♪↵具材は、特製と言う事で麺に大きなチャーシューが横たわっています。つけ汁の中にも入っておりますので凄いボリュームですね。味噌汁の様に海苔が予めつけ汁に浸してあるのも特徴。これは麺に絡み易く幾度かに分けて味わえるのが良かったですね。

無添くら寿司というくらいだから、らーめんも無化調なのかな。でも、過不足ない出汁感が好印象なんだよね。麺もいい感じだし。

通常の魚介ベースのスープはかなり濃厚です。

魚介ダレというタレはそれほど魚介を感じない。どちらかと言うと魚粉由来が強く感ずる。

【京都千丸 しゃかりき(京都・中京区)】 濃厚魚介つけそば ¥830 ●さらりとした動物系の円やかな旨味とパンチある魚介の風味に醤油のコクに仄かな酸味でクセになる引きの強いつけ汁に、加水低めの歯応え抜群でリフトするとつけ汁を絡め美味さを加速させる中太縮れ麺がマッチした名店ならではのつけ麺！ #そば #つけ麺 #醤油つけ麺 #魚介つけ麺

スープを一口味わうと、魚介の香りがふわっとくる魚介豚骨スープです。↵具は、白葱、水菜、煮玉子、穂先メンマ、あられ、のり、チャーシュー。↵麺は、ツルっといただけ、モチっとしています。↵メンマが大きくて食べ応えあります。↵あられもアクセントになって面白かったです。

キレイな丼顔で美味しそうですね～！！スープはほんのり甘く、上品な油のコクがあります。脳内でポップコーンがハジけたような、↵衝撃的な美味しさ！！自家製ツルツルの中麺は、小麦の香りが良く喉越しが抜群！

普通に美味しい。でも、やっぱりミョウバンを使用してない塩水ウニが食べたくなってしまった(笑) #パスタ #ウニパスタ