天神橋筋六丁目の豚骨を使ったメニューBEST16

しっかりした濃厚な豚骨がベースになってまして (-^□^-) 舌触りもざらついたワイルド感が一層濃厚さをアピール　(*^o^*) そこに魚貝を合わせてある重量級なハードパンチャーで！ パンチの効いた豚骨ラーメン かなりウミャイ スープ ヽ(*>∀<*)ﾉ #ラーメン #塩ラーメン

#まぜそば #ラーメン

別名"またおま系"… 魚介豚骨つけ麺なんやけどガツンではなくスッと入ってくる、この感覚は新鮮‼︎ 濃さ、コクもありつつ食べやすく一気にスルスル、〆にスープ割で完飲！ #ラーメン #大阪ラーメン #つけ麺 #つけそば #魚介豚骨 #魚介豚骨つけ麺 #鶏豚骨 #醤油つけ麺

#大阪 #ラーメン

丼もくろです。黒豚骨ラーメンは焦がし油が入ってます。けっこうドロドロのスープはまるでポタージュのようです。見た目と違いしつこさはあんまりない。呑んだ後の小腹が空いた時なら問題なく感触出来ちゃいます。塩味甘味旨みがギュッと詰まった逸品。

臭みの無いすっきりとした豚骨の出汁で(≡^∇^≡) やや強めの塩分濃度の醤油ダレの合わせ方で少し粘度を感じる口あたりです(-^□^-) 背脂の甘味とニンニク風味のある ウミャイ スープﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

コクのある旨味。

呑んだ後の締めに行きました。赤い丼は赤豚骨ラーメン。ピリ辛みそ入りですが、程よい辛さとドロドロのコッテリスープがなんとも絶妙。 食べる前にもう一度全体を混ぜ合わせるとアッツアツの湯気がでて、ますます食欲をそそります。塩辛くないし、旨みたっぷり。店員さんの対応が必要気持ち良く、また行きたいです。

スープは鶏豚骨ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー白髪ネギタマネギメンマを使用。↵ 淡海地鶏・豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、濃いめの醤油タレで甘みのある味わいで、動物系のどっしりとした旨みが広がるコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺でしなやかなコシ感があり、小麦風味豊かな味わいで頂けます。小ぶりのチャーシューが4枚入っていて、程良い肉質感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。

スープは豚骨ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった中細ストレート麺。具はモモ肉のチャーシューネギモヤシメンマ煮玉子を使用。↵ 中崎の居酒屋『中崎 きりがね食堂』の新作ラーメンの試食会に参加させて頂きました。新作のカレーラーメンが売切れということで、既存メニューの『とんこつ醤油ラーメン』を頂きました。豚骨・鶏ガラからとったスープの背脂を加え、丸みのある醤油タレで甘みのある味わいで、臭味のない豚骨の旨みが伝わるまろやかな仕上がりになっています。麺は大麺を使用し、しなやかなコシ感で喉越しよく頂けます。中ぶりで薄めのチャーシューが3枚入っていて、スープとよく絡んでとても美味しく頂けます。

ハッピーアワーセットって･･･ﾁｮｰお得ですやん。。。なんて思いながら･･･赤にしてみるかな？　店主ｓにお願いして、しばし待ちます～　ぼ～っと見てますと　年末年始休まずに営業の文字！　おお･･･ヤル気どすな　しばし待ちまして～　きました！　あ･･･半玉って玉子じゃなかったのか･･･　麺が半玉だったか･･･今･･･理解しましたｗ　それと･･･赤にはチャーシューは入らないのかしら？　これは失敗オーダーだったかもしれないな。。。　スープをいただくと～　確かに濃厚ではあるが･･･期待した濃厚度合いではないかな～　福島区の小僧には、記憶の中で確実に負けている感！　麺は中太縮れで　プリﾁｮｲﾓﾁで結構いい感じですが　半玉だったのであっという間に･･･　食べ終えてしまいましたｗ　辛味噌は･･･それ程パンチは無く、ここではデフォの白豚骨を　頼むのがいいかもね～　気になるのは、ドロつけ麺･･･つけ汁がドロなんだろうな　どれくらいのドロ具合か気になりますね～　今回の赤豚骨にはチャーシューが入ってなかった記憶･･･　もしかすると･･･ハシゴの記憶違いで入っていたのかも？

濃厚とんこつドロドロ系です！基本の味とのことで、白豚骨というメニューにしました。見た目はシンプルで、ネギと味玉ときくらげ、厚切りチャーシュー一枚。ドロドロでスープは少なめ、どちらかというと油そばに近いくらいの配分です。もちろん濃いのですが、くさみもなく、不思議なくらいなぜかツルツルっととても食べやすかったです。しょっぱさがないので、重い感じにはならず、コラーゲンのスープを麺と一緒に食べている、という感じでした。こんなに食べやすいドロドロ系は初めてです。欲を言えば、チェーシューがもう一枚欲しかったです。

もちろんそのまま昆布水で食べてもうまいよ。 #つけ麺

一貴山ゲンコツ100%半乳化スープに卵黄のせ。 #ラーメン

スープが濃厚で美味しい。麺はモチモチです。

ああ、ハイハイ↵初フォーモンやけど久々に感じるのこのお味↵甘辛マイウー↵チャーシュー、メンマもゴロゴロ在中